Ernährungsempfehlung Kalium-Tabelle für pflanzliche ...

1 B renstiege 1; 48249 D lmen; Tel.:02594/94680; Fax:02594/946829; eMail: G e m e i n s c h a f t s p r a x i s Dr. med. Jan Preu , Arzt f r Innere Medizin; Dr. med. Hermann-Josef Peters, Arzt f r Allgemeinmedizin; Dr. med. Iris Kintrup, rztin f r Innere Medizin Ern hrungsempfehlung Kalium-Tabelle f r pflanzliche Lebensmittel Kalium-Gehalt Gem se Obst Beilagen Sonstiges niedrig (bei erh htem Kalium- wert ) Chicor e, Eisbergsalat, Gew rzgurken, Kopfsalat, Mungobohnensprossen, Radicchio, Zwiebeln pfel, Birnen, Heidelbeeren, Sauerkirschen Bulgur, Cornflakes, Couscous, Maistortillas, Nudeln, Polenta, Reis gesch lt und ungesch lt, Wei mehlteigwaren, Wei brot mittel Chinakohl, Endivien, Feldsalat, gr ne Paprika, Gurken, Mais abgetropft (Konserve)

2 , Radieschen, eingelegte Rote Beete, Sauerkraut, gekochter Spargel, Shitakepilze, Wei kohl, Zucchini Ananas, Erdbeeren, Grapefruit, Mandarinen, Mango, Mirabellen, Nektarinen, Orangen, Pfirsiche, Pflaumen, Stachelbeeren, S kirschen, Wassermelone Graubrot, Haferflocken, Mischbrot, Semmelkn del, Vollkornnudeln Gew sserte und in reichlich Wasser gegarte Kartoffeln hoch (bei niedrigem Kalium- wert ) Auberginen, Blumenkohl, Broccoli, gr ne Bohnen, Erbsen, Karotten, Kohlrabi, Kohlr ben, K rbis, Lauch, L wenzahn, Mais, Rettich, Rosenkohl, Schwarzwurzeln, Sellerie, rote Paprika, Rotkohl, Tomaten, Wirsing Aprikosen, Bananen, Himbeeren, Honigmelone, Johannisbeeren, Kiwi, Quitten, Rhabarber M sli, Vollkornbrot Gew sserte oder in reichlich Wasser gegarte Kartoffeln Bei Kartoffeln, Gem se und Obst verringert eine kaliumreduzierte Zubereitung den Kaliumgehalt um 30 bis 75%!

3 Extrem hoch (bei niedrigem Kalium- wert ) Gem sesaft, H lsenfr chte, Avocado, Fenchel, Gr nkohl, Spinat, alle Pilze au er Shitake Obstsaft, Trockenfr chte Salzkartoffeln, Pellkartoffeln, Kartoffelkn del, Kartoffelp ree, Pommes frites, alle Kartoffelfertigprodukte (Trocken- und Tiefk hlprodukte) Kakao, N sse, Mandeln, Samen, Tomatenmark bliche Portionen sind: Blattsalate: 30 50 g Brot, 2 Scheiben: 100 g Kn del: 2 Rohkost: 100 g Getreideflocken: 50 g Kartoffeln: 250 g Gem se: 150 g Nudeln, Rohgewicht: 75 g Obst: 125 g Reis, Rohgewicht: ca. 60 g Barbara B rstecken, Ern hrungsmedizin Beraterin DGE, K ln, Tel.

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