EXPERIENCIAS EDUCATIVAS Aprender a comer ... - …

1 Experiencia: Aprender a comer en la Escuela Infantil - 1 - Organisation Mondiale pour l'Education Pr scolaire World Organization for Early Childhood Education Organizaci n Mundial para la Educaci n Preescolar EXPERIENCIAS EDUCATIVAS Aprender a comer en la Escuela Infantil Paloma Conde Guasch (Las Palmas de Gran Canaria) 1. JUSTIFICACI N Junto a las estrictamente docentes, el centro de Educaci n Infantil puede desarrollar un conjunto de actividades y servicios que pueden considerarse como un complemento de dicha acci n docente o como medio para el desarrollo de la misma. A stas se las denomina actividades y servicios complementarios. Hay ciertas circunstancias que hacen aconsejable los comedores escolares.

2 En ocasiones, los centros de Educaci n Infantil se encuentran muy alejados del lugar de residencia de los ni os. Por este motivo, los padres se ven obligados a dejar a sus hijos en los comedores escolares. Unas veces no es nicamente la distancia, sino el horario laboral de los padres lo que hace que no puedan atender a sus hijos en las horas de las comidas. Entre otras, el comedor escolar puede ayudar a la correcci n del sistema habitual de alimentaci n, por bajo nivel econ mico o dieta err nea de estos. Una de las rutinas fundamentales en la etapa infantil la constituyen las horas de comer por la importancia que tienen en el proceso de autonom a y desarrollo personal y social de los m s peque os.

3 Para ello es fundamental que los educadores concedan a estos momentos todo el valor y atenci n que merecen potenciando su valor educativo. Hemos de subrayar las posibilidades EDUCATIVAS que las horas de comer ofrecen en las escuelas al ocupar momentos de actividad en las rutinas diarias. Alimentarse es algo m s que satisfacer una necesidad fisiol gica para facilitar un desarrollo f sico, es el momento donde las relaciones interactivas son inevitables y donde la adquisici n y el desarrollo de h bitos sociales, Experiencia: Aprender a comer en la Escuela Infantil - 2 - culturales, etc. pueden ser incorporados por los m s peque os. Por eso, las horas de la comida en la escuela infantil deben ser cuidadosamente planificadas y contempladas pedag gicamente por los educadores, sin olvidar que, en los m s peque os, los momentos de la comida son fuentes de placer, de contactos ntimos y estimulantes, de intercambios sociales y afectuosos.

4 Es en las horas de la comida cuando se sientan, en los primeros a os de vida, las bases relacionales de los futuros contactos adulto/ni o. Los educadores deben vivir estos momentos en el marco de procesos educativos m s globales que se desarrollan en el centro escolar. La consideraci n educativa de las horas de comer es una fuente importante de trabajo que facilita la experimentaci n y el progreso de los ni os en cuanto que puede propiciar el desarrollo de una gran cantidad de h bitos, destrezas, actitudes, conceptos, etc. Entre otros, se alamos: Sensoriales (discriminaci n de sabores, olores, temperaturas, percepci n de colores, educaci n del ), Motrices (dominio corporal, control postural, coordinaci n culo-manual, destrezas y habilidades manuales, disociaci n hombro-brazo-mano, prensi n, precisi n, masticaci ), Ling sticos (ampliaci n del vocabulario b sico (conocimiento y verbalizaci n de utensilios, tipos de alimentos, variedad de l ), Sociales (desarrollo socioafectivo y emocional (relaci n con los iguales, con los ), adquisici n de h bitos (servir agua, poner la mesa), lograr una adaptaci n progresiva a los alimentos, Nocionales (adquisici n de conceptos (lleno/vac o, fr o/caliente, ).)))

5 Alejarse de planteamientos tradicionales de satisfacci n de necesidades fisiol gicas y posicionarse en planteamientos de atenci n educativa de esas necesidades, reportar importantes beneficios pedag gicos para el desarrollo integral de las capacidades infantiles. De igual manera se deber a proceder con otras rutinas significativas de la vida cotidiana de nuestros peque os (vestido, ) concedi ndoles el valor que merecen como medios de aprendizaje y socializaci n. Tanto la cantidad como la calidad de las relaciones que necesariamente establece estos procesos de socializaci n deben ser aprovechadas. De acuerdo con Jim nez y Molina (1989), el personal de la escuela infantil debe formarse y estar al d a no solo en conocimientos diet ticos, sino modificando y revisando sus actitudes frente a la alimentaci n, porque lo mismo que para los adultos, para los ni os comer no significa solamente nutrirse sino experimentar sensaciones de bienestar an mico en relaci n con los sentidos y con el entorno.

6 Experiencia: Aprender a comer en la Escuela Infantil - 3 - 2. FORMULACI N DE OBJETIVOS PARA LOS NI OS OBJETIVO GENERAL DE LA ETAPA Desarrollar una autonom a progresiva en la realizaci n de las actividades habituales, por medio del conocimiento y dominio reciente del propio cuerpo, de la capacidad de asumir iniciativas de la adquisici n de h bitos b sicos de cuidado de la salud y el bienestar. OBJETIVOS GENERALES DEL REA O MBITO Identidad y autonom a personal. Con respecto al mbito de identidad y autonom a personales, la intervenci n educativa durante esta etapa ir encaminada a desarrollar procesos de ense anza-aprendizaje que capaciten al ni o y la ni a para: 7. Identificar los propios sentimientos, emociones y necesidades y comunicarlos a los dem s as como identificar y respetar las de los otros.

7 10. Progresar en la adquisici n de h bitos y actitudes relacionados con el bienestar y la seguridad personal, la higiene y el fortalecimiento de la salud. OBJETIVOS DID CTICOS a. Conocer y utilizar adecuadamente el vocabulario propio de la alimentaci n. b. Conocer las caracter sticas m s significativas de los alimentos y su relaci n con una nutrici n sana. c. Discriminar cualidades perceptibles a trav s de los sentidos. d. Adquirir h bitos y actitudes relacionadas con la conservaci n de la salud. e. Conocer y respetar las normas y los comportamientos sociales en la mesa. f. Habituarse a utilizar los cubiertos para la comida cuando est n sentados en la mesa. g. Desarrollar sus posibilidades motrices para la realizaci n aut noma de actividades de alimentaci n e higiene.

8 H. Ser concientes de la necesidad de lavarse las manos antes y despu s de las comidas. 2. 4. CONTENIDOS 2. Conceptos a. Vocabulario relacionado con la comida b. Tipos de alimentos y alguna de sus cualidades: carne, pescado verdura, fruta y pasta Experiencia: Aprender a comer en la Escuela Infantil - 4 - c. La percepci n de sabores: dulce, salado y cido d. La percepci n de las texturas y de los estados de los alimentos: duro, blando, l quidos y s lidos. e. La necesidad de alimentarse f. Canciones g. Cuentos h. Los h bitos y comportamientos alimenticios saludables i. Control postural y coordinaci n de movimientos en la comida j. La higiene en manos y cara. k. Instrumentos y tiles para comer 2. Procedimientos a. Identificaci n de algunos alimentos y sus caracter sticas.

9 B. Discriminaci n de los alimentos y sus sabores: dulce, salado. c. Consumo adecuado de golosinas. d. Reconocimiento de las necesidades de alimentaci n. e. Comprensi n del cuento. f. Memorizaci n e interpretaci n de canciones y poes as siguiendo el ritmo y la melod a. g. Mantenimiento de la postura adecuada durante la comida. h. Utilizaci n correcta de los correctos: tenedor y cuchara. i. Realizaci n aut noma de h bitos de higiene personal: lavado de manos y cara. j. Manifestaci n de los gustos personales en los alimentos. 2. Actitudes a. Adopci n de h bitos adecuados de alimentaci n e higiene. b. Actitud positiva ante las comidas. c. Control del consumo de golosinas y dulces. d. Autonom a en el aseo y en la alimentaci n. e. Actitudes de respeto en la mesa: f rmulas de agradecimiento, peticiones.

10 F. Aceptaci n de las normas de comportamiento establecidas durante las comidas g. Participaci n positiva en las tareas cotidianas h. Expresi n de los gustos propios. Experiencia: Aprender a comer en la Escuela Infantil - 5 - FORMULACI N DE OBJETIVOS PARA LOS MAESTROS a) Reflexionar sobre los diferentes momentos h bitos de higiene antes y despu s del almuerzo. b) Reflexionar sobre los diferentes h bitos durante el almuerzo. c) Elaborar un plan para organizaci n durante el periodo del comedor. d) Implicar a los padres y a otros miembros de la comunidad educativa en la participaci n de esta actividad. e) Evaluar el proyecto de manera continua e introducir cambios precisos que aseguren su buena marcha.