Femme de chambre en hôtel 2* - Formation Consulting

1 Femme de chambre en h tel 2* Manuel de Formation Un expert votre service pour votre r ussite Formation Consulting 2 Femme de chambre 2* Sommaire I. L entretien de la chambre .. 3 A. Les bases du nettoyage .. 3 B. Le nettoyage de la chambre pr paration .. 4 C. Le nettoyage de la chambre organisation du travail .. 6 D. Techniques de nettoyage .. 7 E. Le nettoyage de la salle de bain .. 7 II. La r fection du lit .. 9 III. La fonction entretien des tages ..10 A. Le contr le de la prestation ..10 IV. Accueil et relation client ..11 V. Ergonomie du poste de travail de la Femme de chambre .

2 12 VI. S curit et pr vention des risques en h tellerie ..13 Formation Consulting 3 Femme de chambre 2* I. L ENTRETIEN DE LA chambre A. LES BASES DU NETTOYAGE Cercle de Sinner Le nettoyage est l op ration qui consiste liminer les salissures afin d assurer la propret , l hygi ne et l esth tique. Il y a quatre facteurs qui interviennent dans les op rations de nettoyage. Le temps d action du produit : laps de temps pendant lequel le produit agit sur le support. La temp rature : c est la temp rature de la solution ; l limination des salissures grasses est facilit e par la chaleur. L action m canique : est mise en uvre par de nombreuses machines de nettoyage, ou d outils manuels (Balais, Eponges, Chiffonnettes, Etc.)

3 L action chimique : c est sur cette action que repose le plus souvent l essentiel des op rations de nettoyage. On repr sente couramment une op ration de nettoyage au moyen du cercle factoriel dit cercle de Sinner . L chelle de pH Lors des op rations de nettoyage, des solutions d tergentes sont utilis es pour liminer les diff rents types de salissures, ainsi que diff rents d sinfectants. Il est important de conna tre le pH de ces solutions, car il conditionne souvent l efficacit des techniques de mise en uvre. Le pH ou potentiel Hydrog ne permet d exprimer le degr d acidit ou d alcalinit d une solution suivant une chelle de 0 (tr s acide) 14 (tr s basique) en passant par 7 (ph neutre) Les tensio-actifs L eau assure elle seule une bonne partie de l action chimique voqu e dans le cercle de Sinner.

4 La plupart des op rations de nettoyage ne peut tre r alis e sans eau. Le plus souvent l eau est employ e pour constituer une solution d tergente, afin de solubiliser les salissures. Pourtant l tat pur, elle ne mouille qu imparfaitement les objets ou les surfaces. Elle n a pas de pouvoir de lavage. Ce ph nom ne s appelle la tension superficielle. Pour pallier cet inconv nient, il faut modifier l tat de surface de l eau, en lui ajoutant un produit tensio-actif. Dilution des produits de nettoyage Une mauvaise dilution des produits de nettoyage entra ne des cons quences co teuses.

5 Un surdosage n est jamais un gage d efficacit . Dans un produit trop dos , les tensio-actifs s attirent entre eux et n agissent plus. Le produit perd de son efficacit et les surfaces deviennent ternes et collantes. En g n ral, les fabricants pr conisent une dilution comprise entre12 et 5%. Bien entendu, il faut se r f rer l tiquette du produit pour conna tre la dose exacte. Temp rature Temps d action Action m canique Action chimique Le cercle de Sinner Acide Neutre Basique L chelle de pH Eau pure Eau + tensio-actif Le pouvoir des tensio-actifs Exemple : seau de 10 litres d eau, dosage 2% 2 X 10 : 100 = 0,2 L Le pouvoir des tensio-actifs Formation Consulting 4 Femme de chambre 2* B.

6 LE NETTOYAGE DE LA chambre PREPARATION Le chariot valet En h tellerie, le chariot utilis par la Femme de chambre est un chariot quip de plusieurs tag res lui permettant de stocker le linge propre, le linge sale, les produits d accueil, etc. La propret et l ordre du chariot sont primordiaux dans le sens o il repr sente l image de la Femme de chambre ainsi que l image de marque de l entreprise ou de l h tel. De plus l avantage d un chariot bien rang et ordonn est un gain de temps pour la Femme de chambre qui optimise ainsi ses d placements dans la chambre . Lors de la prise de poste, la Femme de chambre charge son chariot avec le linge propre n cessaire au nombre de chambres pr vues en y ajoutant quelques kits de draps suppl mentaires pour parer aux non-conformit s de certains draps qui peuvent tre t ch s ou endommag s lors de leur nettoyage.

7 En fin de service, le chariot doit tre compl tement vid et nettoy , le linge sale doit tre mis dans le local r serv cet effet (office), et les poubelles vacu es. Le mat riel de nettoyage de la Femme de chambre Avant de partir dans les tages, la Femme de chambre doit s assurer d avoir tous les outils n cessaires pour r aliser sa prestation sans perdre du temps par des allers-retours inutiles. Carr d essuyage de couleurs diff rentes pour viter la contamination crois e. Suivant l entreprise, le code couleurs peut tre diff rent. Il n y a pas de r gles d termin es, n anmoins, en France, la majorit des entreprises de nettoyage utilisent la couleur rouge pour le nettoyage de la cuvette WC et des urinoirs.

8 L utilisation des carr s d essuyage se fait en pliant le carr en quatre pour une utilisation optimale (8 c t s) Produits de nettoyage : D tergent neutre : utilis pour le nettoyage des surfaces de l ensemble de la chambre . D tartrant d sinfectant d sodorisant : utilis pour le nettoyage quotidien de la salle de bain, le temps d action du produit doit tre d une dizaine de minutes pour atteindre l objectif pour lequel il est mis en uvre. Gel d tartrant : appel galement d sincrustant, il a pour but d liminer la couche de tarte dans les cuvettes WC. D sodorisant d atmosph re est vaporis dans la chambre en fin de prestation pour donner un sentiment de fra cheur et de propret la chambre .

9 Vinaigre blanc : en h tellerie, il est courant d utiliser ce produit sur la robinetterie, l avantage est qu il est peu agressif sur les chromes et enl ve le calcaire incrust . L aspirateur poussi re permet d aspirer les moquettes en fin de prestation. Lors du d marrage de la journ e d activit , la Femme de chambre doit contr ler l tat du sac filtre, afin de le remplacer si n cessaire avant de monter dans les tages. En fin de prestation, l aspirateur sera essuy et rang correctement. Le balai trap ze utilis pour le balayage humide des sols lisses et secs. Le balai de lavage mis en uvre pour le lavage des sols de la salle de bain et des toilettes.

10 Bac portable : produits et mat riels Sac poubelle Etag res linge Sac linge sale Bac portable : produits d accueil Chariot-valet de la Femme de chambre Chiffonnette d essuyage / pliage au carr Les produits de nettoyage Aspirateur poussi re / balai trap ze / balai de lavage Formation Consulting 5 Femme de chambre 2* Panier Room-care Le linge de la chambre et de la salle de bain Le linge de la chambre en h tellerie est constitu des draps, couvertures, taies d oreiller, couvre-lits. Parfois une couette remplace le concept draps/couverture. Il arrive que les blanchisseries fournissent l h tel le linge sous forme de kit sous enveloppe plastique dans lequel les serviettes y sont int gr es.