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1 HACCP / FC Date entr e en vigueur de la loi : 1995 FEUILLE DE CONTROLE - CONTROLE DE Temperature Nom de l entreprise : _____ M thode : Thermom tre ou sonde Mois - Ann e : _____ Fr quence : Tous les jours Temp rature maximale : Cong lateur : - 18 C 3 C Frigo : + 5 C 3 C INSTALLATION CONTROLEE .. INSTALLATION CONTROLEE .. Action corrective 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 T modifier en fonction de l installation et des denr es entrepos es.
2 Se r f rer au document Prescription des temp ratures.
