GUIDE NUTRITIONNEL POST SLEEVE …

1 GUIDE NUTRITIONNEL POST SLEEVE -GASTRECTOMY OU BY-PASS Pour toute information compl mentaire sur la SLEEVE gastrectomy ou le By-Pass, veuillez consulter le site internet : Docteur Patrick NOEL Institut de Chirurgie de l Ob sit Clinique la Casamance 33 Bd des Farigoules 13400 AUBAGNE 2 INTRODUCTION La SLEEVE gastrectomy permet de limiter la quantit d aliments que vous aurez avaler. 70 80 % de votre estomac va tre retir . Votre nouvel estomac aura alors la forme d un tube. Le By Pass va galement s accompagner d une nette r duction du volume de votre nouvel estomac fonctionnel ; s y ajoutera une d rivation intestinale. Apr s une telle chirurgie, il est important pour votre sant de choisir des aliments qui vous aideront perdre du poids et maintenir une alimentation quilibr e. Un changement dans vos habitudes alimentaires est important : Pour perdre du poids Pour viter des douleurs l estomac Pour pr venir une d ficience nutritionnelle.

2 POURQUOI DEVEZ-VOUS SUIVRE CE REGIME ? Parce qu il va vous aider perdre le plus de poids possible Parce qu il vous vitera d ventuelles d ficiences nutritionnelles et autres complications. 3 REUSSISSEZ AVEC SUCCES VOTRE PERTE DE POIDS Il est important de noter qu un changement de mode de vie et de comportement est n cessaire pour mener bien cette perte de poids. D s votre retour domicile, votre attention devra se porter sur le respect de la quantit . Ne pas se forcer manger en l absence de sensation de faim et respecter au maximum ses envies alimentaires. 1. Prendre 3 repas par jours et limiter le grignotage entre les repas. Cette chirurgie de perte de poids est une proc dure restrictive, ce qui signifie que son succ s d pendra de ce que vous mangerez. Grignoter entre les repas ou manger fr quemment risque non seulement d emp cher toute perte de poids mais favoriser une prise de poids due l exc s calorique ingurgit.

3 2. Fractionner vos repas. La nouvelle taille de votre estomac ne vous permet plus de manger les m mes rations et donc les m mes quantit s qu avant. Votre estomac ne peut plus supporter des repas d passant la taille d un pot de yaourt, donc en moyenne 2 3 cuill res soupe. Les collations sont donc n cessaires. Elles vont varier d un ou l autre en fonction de votre sensation de faim et de votre d pense nerg tique. Par exemple, vous pourrez faire 3 petits repas et 2 collations ou 2 repas et 2 collations ou 2 ou 3 repas et 1 collation. Toutes les combinaisons sont possibles. A noter que la collation est diff rente du grignotage. La collation se fait parce que vous avez faim. Choisissez un aliment qui vous fait plaisir et en petite quantit . Pour le grignotage, vous n avez pas faim et mangez des quantit s trop importantes. 3. Manger lentement et bien m cher vos aliments. Respecter ces consignes vous vitera douleurs, naus es, vomissements et irritation de votre nouvel estomac.

4 Il est tr s important de m cher fond et lentement vos au moins 25 mastications par aliments. Coupez vos aliments en tout petits morceaux. Attendez une minute entre chaque prise alimentaire. Compter environ 30 minutes pour un repas. 4. Evitez le sucre. (riche en calories il renforce encore l envie de manger !!!). Notez que le sucre est un des 3 premiers ingr dients not s sur les tiquettes alimentaires. La quantit de sucre, not e sur ces tiquettes inclus la fois les sucres ajout s et les sucres naturels ; par cons quent, il est important de lire tous les ingr dients report s sur ces tiquettes afin de v rifier quel type de sucre est contenu dans l aliment. Les ingr dients qui suivent sont uniquement compos s de sucre et commun ment r pertori s sur les tiquettes alimentaires sous le nom de : dextrose, glucose, m lasse et miel. 4A noter : les dulcorants artificiels type peuvent tre utilis s.

5 Exemples d aliments tr s riches en sucre : boissons non alcoolis es, sodas, ice tea, jus de fruits, eaux aromatis es, bonbons, g teaux, glaces, yaourts entiers, miel, c r 5. Limitez les aliments riches en graisse. Moins de 3 g. Exemples d aliments riches en mati res grasses : chips, fritures, fast food, bacon, saucisses, hot dogs, p tes bolognaises, plats en sauce, beignets, g teaux industriels, cookies, p 6. Arr tez-vous de manger d s que vous vous sentez rassasi s. Manger davantage vous causera naus es, vomissements et tension de l estomac. Pas d exc s !! Il faudra attendre 6 9 mois avant que votre nouvel estomac soit duqu . 7. buvez afin d viter toute d shydratation. Buvez par petites gorg es entre 6 et 8 tasses de liquide par jour. Evitez les boissons gazeuses, sucr es et alcoolis es. Augmentez votre prise en pr sence des signes suivants : urines tr s fonc es, maux de t te, vertiges, l thargie, langue p teuse. 8. Evitez de manger et de boire en m me temps.

6 Arr tez toute prise de boisson 30 minutes avant votre repas et une fois celui-ci termin , patientez encore 30 minutes pour reprendre un peu d eau. 9. Choisissez consciencieusement vos aliments. Consommez de pr f rence les prot ines en d but de chaque repas, puis l gumes et fruits. 10. Faites du sport !! Fixez-vous un objectif de 30 minutes d exercices par jour. Ceci vous aidera maintenir votre perte de poids sur le long terme. Les quatre premi res semaines commencez par un peu de marche. Ensuite introduisez quelques exercices d endurance (course ). Informez toujours votre m decin si vous n avez jamais pratiqu . QuickTime et und compresseur sont requis pour visionner cette image. 5 DIVERSIT ALIMENTAIRE Il est important que votre assiette vous fasse plaisir. Pour ce faire, variez les couleurs, les odeurs, les recettes de Pas d inqui tude si vos go ts ont chang , cela peut tre normal. Vos aliments pr f r s auparavant peuvent tre sans int r t pour vous aujourd hui.

7 De fa on progressive, ils pourront de nouveau vous satisfaire dans quelques temps. C est pourquoi, il est utile de les tester de temps en temps sur des recettes diff rentes. Six cat gories d aliments et une boisson sont indispensables notre bien tre. Chacune a son utilit pour notre corps et notre sant : Les prot ines : les viandes, les poissons, les coquillages et crustac s, les jambons, les oeufs. La prot ine est le macro nutriment qui sert l laboration de nos muscles. Ces muscles ont leur importance pour notre m tabolisme et la quantit de calorie que nous br lons au quotidien. Vous devez consommer 60 g de prot ines par jour sous forme d aliments ou de compl ments. ALIMENTS PORTION TENEUR EN PROTEINE EN gramme haricots 90 g 7 Viande de b uf 90 g 21 Fromage all g 30 g 6 Fromage frais 100 ml 14 Parmesan 30 g 12 Mozzarella 30 g 8 Ricotta 60 g 14 Filet de poulet avec ou sans peau 90 g 26 Cuisse de poulet 90 g 21 Morue 90 g 21 Crabe 90 g 17 uf coque 1 6 Fl tan 90 g 21 Jambon maigre 90 g 21 Langouste 90 g 16 Lait cr m 250 ml 8 Filet de porc 90 g 21 Saumon fum 90 g 21 Crevettes 90 g 18 Lait de soja 250 ml 6,6 Espadon 90 g 21 Thon 90 g 25 Filet de dinde 90 f 21 Veau 90 g 21 Yaourt nature maigre 100 ml 5 Yaourt aux fruits sans sucre 200 ml 8 6 Les l gumes : tous.

8 Leur int r t est l apport de fibres, vitamines et micro nutriments. Les fruits : tous. Eux aussi pour leurs fibres, vitamines et oligo- l ments. QuickTime et und compresseur sont requis pour visionner cette image. Les f culents, les l gumineuses et les pains : les p tes, riz, semoule, ebly, boughour, polenta, pilpil, quinoa, lentilles, f ves, pois chiches, haricots blancs ou rouges, A utiliser aussi bien complet que semi-complet ou nature . Cette qualit d aliment est utile pour notre cerveau. Elle nous permet d viter la phase d pressive parfois ressentie apr s le r gime qui a trop souvent interdit le f culent. QuickTime et und compresseur sont requis pour visionner cette image. Les produits laitiers : yaourt, fromage blanc, faisselle, petit suisse, les fromages de ch vre, brebis ou vache, les laits de vache, ch vre, soja ou c r ales (riz, ). Ils apportent principalement un peu de prot ine, du calcium.

9 Ils servent la construction et la solidit de nos os. QuickTime et und compresseur sont requis pour visionner cette image. La mati re grasse : son r le est d tre le messager entre nos diff rentes cellules. Elle permet le transport de l information.. A utiliser CRU : beurre, huile de colza, noix, s same, olive.. Pouvant tol rer la cuisson mais pas la friture : olive, p pins de raisin, tournesol.. Pour la friture : arachide. Les fameux Om ga 3 sont contenus dans l huile de colza, noix, noisette, s Les om ga 6 sont dans l huile d olive. Le meilleur rapport para t tre un m lange entre ces deux acides gras autour de 2/3 om ga 3, 1/3 om ga 6. Donc, vos vinaigrettes devraient contenir un m lange d huile d olive avec une huile apportant des om ga 3. 7Le beurre a un int r t cru car il apporte de la vitamine A pour vos yeux ainsi que de la vitamine E, pr curseur du bon cholest rol. Il perd ses capacit s nutritionnelles avec la cuisson.

10 Un beurre chauff , devenu noir apporte des acides gras qui ont plut t tendance boucher nos art res. QuickTime et und compresseur sont requis pour visionner cette image. L eau : Seule boisson indispensable notre organisme. Seule boisson d hydratation dont notre corps a besoin. Nous pouvons nous passer de manger pendant quelques temps mais pas de boire. QuickTime et und compresseur sont requis pour visionner cette image. Compl ments alimentaires prot in s Il existe de nombreuses marques de compl ments alimentaires (pr ts l emploi ou diluer). compl ments vitamin s et min raux. Vous allez tre amen s prendre ces compl ments long terme pour viter toute d ficience. Nous vous conseillons Lif Inov sp cialement con u pour viter les carences apr s cette chirurgie (laboratoire Effinov) : 2 g lules par jour LA SENSATION DE FAIM D finition : Sympt mes donn s par le corps pour signaler le besoin physiologique de manger. Par exemple, sensation de creux, de vide, de crampe, de Il est normal de ressentir ces sympt mes.