Transcription of 食品製造業におけるHACCPの導入状況実態調査結果
1 1 30 6 29 29 34 21 12 18 23 4 28 12 29 4 30 1 26 3 27 29 10 1 Hazard Analysis and Critical Control Point Hazard Analysis Critical Control Point 28 28 29 28 29 2 020406080100 12 18 23 24 25 26 27 28 29 % n=1563 ( 29 )
2 020406080100 5,000 5,000 10 10 50 50 100 100 % 50 5,000 5,000 n=1202 29 n=1563 29 3 020406080100 020406080100 (n=384) (n=162) (n=1017) 020406080100 (n=175) (n=62) (n=537)
3 60 28 29 4 020406080100 27 28 JFS-C JFS-B % 27 28 27 28 22000 22000 n=711 5 JFS-C JFS-B % 12
4 N=349 6 020406080100 020406080100 (n=1091) (n=278) ( n=1091 ( ))
5 7 01020304050 % ( n=1091) H22 H28 5 H29 020406080100 22 23 24 25 26 27 28 29 HACCP % HACCP 8 020406080100 22 23 24 25 26 27 28 29 HACCP 50 % 50 H22 H28 5 H29 H22 H28 5 H29
6 020406080100 22 23 24 25 26 27 28 29 HACCP 50 % HACCP HACCP
