Heiss Willkommen im alten Zollamt in Bingen am Rhein

1 Heiss Willkommen im alten Zollamt in Bingen am Rhein .. bei uns wird den Steaks m chtig eingeheizt!Sie befinden sich im denkmalgesch tzten Anwesen des ehemaligen gro herzoglichen Hauptsteueramtes, im Volksmund heute altes Zollamt genannt. Die Fertigstellung des Geb udes erfolgte 1906. Im Erdgeschoss befanden sich die B ror ume des Haupt-steueramtes sowie ein Tresorraum. Die weiteren Etagen wurden als Wohnungen f r die Bediensteten Jahr 1945 wurde das Geb ude zuerst von den Amerikanern und anschlie end durch die Franzosen beschlagnahmt. Im Mai 1950 konnte das Zollamt wieder in sein angestammtes Domizil zur ck.

2 Bis ins Jahr 2008 wurde das Zollamt als Dienststelle genutzt. Neben dem ber 500 Jahre alten Kran steht das ehemalige Zollamt , nach umfangreicher Sanierung, heute als Gastro-nomie im Mittelpunkt des Rheinufers und der r die Landesgartenschau im Jahr 2008 wurde das Rheinufer komplett umgestaltet und erhielt einen neuen Glanz. Unsere gro z gige Terrasse am Binger Kulturufer bietet einen freien Blick direkt auf das Niederwalddenkmal, den M useturm, die Burg Ehrenfels und nach R desheim. Am 27. Juni 2002 wurde diese einzigartige Kulturlandschaft in die Liste des Weltkulturerbes der UNESCO aufgenommen.

3 Ein Highlight in unserer K che ist der eigens in den USA f r Steakzubereitung entwickelte und von dort importierte Grillofen der Marke Southbend . Der Grill heizt auf ber 800 Celsius auf. Durch das offene Feuer und die hohe Temperatur wird das Fleisch Schock erhitzt . Durch dieses einzigartige Grillen entsteht eine unglaublich schmackhafte dunkle Kruste, unter der das Fleisch sehr zart und saftig bleibt. Sie kommen in einen Fleischgenuss, der bislang in Deutschland eher unbekannt ist. F r h chste Anspr che bieten wir auch original japanisches Kobe Beef an und servieren Ihnen somit Steaks der h chsten Qualit t von Rindern aus Japan, Australien, USA, Irland und Argentinien.

4 Wir freuen uns, dass Sie die Silhouette von Land, Natur und Geschichte bei uns genie en und w nschen Ihnen eine sch ne ge-nussvolle Zeit im alten Zollamt in Bingen am Rhein . Eine Location mit Geschichte in der wir auch gerne f r Ihre Events, Familien- und Firmenfeiern zur Verf gung Sie unser Team an!Offizieller Catering Partner des sprechen Sie uns f r Ihr n chstes Event gerne an!VorspeisenZwiebel-Lauch-Quiche mit Kr uter Schmand und Blattsalat VariationGebackener Schafsk se mit Rosmarin-Kartoffeln auf gebratenem mediterranem Gem se Carpaccio vom Rind mit Basilikum-Pinienkernen-Pesto Rinderfilet Tatar vom Irish Dry Aged (100 g)

5 Mit Tr ffel-Marinade an Limettencreme Thunfisch Carpaccio mit Olivenbeize, Zitronen Oliven l und Rucola Salat Mediterraner Garnelen Salat mit Aubergine, Paprika, Oliven, Zucchini, Pinienkernen und Basilikum -Vorspeisen-Variation exklusiv Eine Kreation von Vorspeisen mit Fisch- und Fleisch-Spezialit ten SuppenTomaten Creme Suppe KleinigkeitenAioli mit Oliven und Brotkorb Kr uterquark mit Oliven und Brotkorb Nachos mit Guacamole Brotkorb SalateHildegard von Bingen s Kr utergarten Bunte Blattsalatauswahl mit Baby Mozzarella, Kirschtomaten, Kresse und Pinienkernen Bingen Rustikal Bunte Blattsalatauswahl mit gebratener H hnerbrust und Champignons Surf n Garden Bunte Blattsalatauswahl mit Gurken, Tomaten, Karotten und gebratenen Garnelen Alle Salate wahlweise mit French Dressing oder Balsamico-Honig-Vinaigrette F r unsere kleinen G steFrische Steakhouse Pommes Frites mit Ketchup und Mayonnaise1,2,3,12 Kinder-Schnitzel oder Chicken Nuggets mit frischen Steakhouse Pommes Frites TIPPS peisen190418 Burger vom 800 C GrillAlle Burger werden mit frischen Steakhouse Pommes Frites, Ketchup und Mayonnaise serviert.

6 Burger 180 g Rindfleisch1 1 Surf n Turf 180 g Rindfleisch1 mit Black Tiger Prawns und Vegi ohne Fleisch mit Schafsk se, Grillgem se, Rucola und Oliven13 PastaTagliatelle in Riesling Tr ffelsauce mit gehobeltem Parmesan2 Spaghetti mit Garnelen in Tomaten Knoblauch Sauce und mit gehobeltem Parmesan2 FlammkuchenEls sser Art mit Speck1 und Zwiebeln Vegetarisch mit Schafsk se, Oliven13, Paprika und frischem Rucola Mediterran mit Parmaschinken, frischem Rucola und Parmesan2 exclusiv mit R ucherlachs, Black Tiger Prawns, Rucola, Parmesan2 und Tomatencreme Fisch vom 800 C GrillGerne k nnen Sie zum Fisch auch eine andere Beilage w Thunfisch-Steak mit rotem Reis, Grillgem se und Safransauce Unser Thunfisch-Steak wird immer Medium Rare (englisch) gebraten.

7 Wenn Sie eine andere Garstufe w nschen, so teilen Sie uns das bitte Doraden Filet mit Ratatouille Gem se und Lila-Kartoffeln SchnitzelAlle Schnitzel werden wahlweise mit frischen Steakhouse Pommes Frites, Bratkartoffeln oder Rosmarinkartoffeln Art (Schweineschnitzel) mit J ger Sauce mit Cognac-Pfeffer Sauce Alle Speisen mit diesem Zeichen sind vegetarisch. Weitere vegetarische Gerichte bereiten wir gerne individuell f r Sie zu fragen Sie unser Spezialit ten vom 800 C Grillalle Steaks werden mit Meersalz-Flakes serviert. Zitronen-Kr uterbutter oder eine Sauce nach Wahl sind Angus Beef aus Argentinien, traditionell nat rliche Spitzenqualit tAuf den satt-gr nen Weiden der argentinischen Pampa wachsen seit Generationen die f r ihr au ergew hnlich gesundes und schmackhaftes Fleisch ber hmten Angus-Rinder heran.

8 Die Tiere grasen das ganze Jahr ber in freier Angus Rumpsteak Spie Black Angus mit Zucchini, Paprika und Zwiebeln aufgespie Beef aus NebraskaDas Non-Hormone Treated Cattle Program der Regierung gew hrleistet Topqualit t. Sie erhalten echtes Omaha Natural Angus Beef von ausgew hlten Farmern in Nebraska. Die besonders ausgepr gte hohe Marmorierung und den typischen Geschmack des Wilden Westen erh lt das saftige Fleisch durch eine ber 200 Tage lange F tterung der Tiere mit New York Strip Rumpsteak Surf n Turf New York Strip Rumpsteak mit Black Tiger Prawns Porterhouse Steak (auch f r 2 3 Personen) serviert mit Himalaya Red & Black Salt, frischen Kr utern und kaltgepresstem Oliven lGenie en Sie den K nig der Steaks.

9 Roastbeef und Filet am Knochen gegrillt und tranchiert. Grill- und Ruhezeit mindestens 50 Minuten. Verk rzen Sie die Wartezeit durch VorbestellungIrish Dry Aged BeefHier erwartet Sie un bertroffener Geschmack und exquisite Zartheit von nat rlich gez chteten irischen Rindern. Das Fleisch der grasgef tterten Weiderinder ist leicht marmoriert mit mineralischer Note und sehr fein im Geschmack. Das Rindfleisch wird in speziellen, streng berwachten Trockenreifungsr umen, mehrere Wochen lang direkt am Knochen vollendet. Nur das perfekte Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Luftzirkulation lassen das Fleisch unglaublich zart und geschmacksintensiv Eye Rinderfilet Surf n Turf Rinderfilet mit Black Tiger Prawns TIPPTIPPS peisen190418 Wagyu Beef aus AustralienWagyu (Wa = Japan/japanisch und Gyu = Rind) nach Kobe-Art wird in Australien n rdlich Sydneys hinter den Blue Mountains ganz nat rlich gez chtet.

10 Mindestens 450 Tage spezielle Getreidemast lassen das Fleisch zum Besten der Welt werden. Das Einzigartige des Wagyu - Fleisches ist seine intensive Fettmarmorierung. Sie verleiht den exzellenten Geschmack, die nicht gekannte Saftigkeit sowie die extreme Zartheit. Neben diesen Gourmeteigenschaften besitzt Wagyu auch einen hohen Anteil unges ttigter Fetts serviert mit Himalaya Red & Black Salt, frischen Kr utern und kaltgepresstem Oliven l Original japanisches Kobe Beef Das Kobe-Rind aus der japanischen Region um Kobe ist das teuerste und exklusivste Hausrind der Welt. Die Art und Weise der Tierhaltung ist einzigartig.