Transcription of Impacto de la nutrición e hidratación en el deporte
1 Mayo-Agosto 2016 / Volumen 11, N mero 2. p. 81-87El de la nutrici n e hidrataci n en el deporteRebeca Vega-P rez,* Karla Estefan a Ruiz-Hurtado,* Jocelyn Mac as-Gonz lez,* Mar a Dolores Garc a-Pe a,* Olivia Torres-Bugar n** * Escuela de Nutrici n, Universidad Aut noma de Guadalajara. ** Laboratorio de Investigaci n de Genot xicos, Programa Internacional, Facultad de Medicina, Universidad Aut noma de :Olivia Torres Bugar nProfesor Investigador, S N I nivel I, Programa Internacional, Facultad de Medicina. Universidad Aut noma de : icto de intereses:Los autores certifi can que el art culo arriba mencionado es trabajo original y que no ha sido previamente publicado.
2 Asimismo manifi estan que, en caso de ser aceptado para publicaci n en la revista el residente, los derechos de autor ser n transferidos al instituto cient fi co Pfi Para los deportistas la nutrici n y la hidrataci n son muy importantes, pues se ven refl ejadas en su rendimiento en el momento de practicar actividades f sicas. Sus necesidades energ ticas son m s gran-des porque requieren cubrir el gasto y ste debe equilibrarse con mayor ingesta de vitaminas y minerales debido al desgaste f sico que implica el deporte .
3 El agua es necesaria para que el organismo se mantenga correctamente estructurado y en perfecto funcionamiento. Si no hay una buena hidrataci n antes, durante y despu s de la pr ctica deportiva se ve afectada la composici n corporal debido a la p rdida de agua por medio de la respiraci n y sudoraci n, esto lleva al cuerpo a un estado de deshidrataci n, lo que puede tener efectos negativos en la salud. La termorregulaci n y el equilibrio de l quidos son factores fundamentales en el rendimiento deportivo, por lo que es necesaria una rehidrataci n inmediatamente despu s del ejercicio por medio de bebidas con una composici n espec fi ca que logran una r pida absorci n de electrolitos, puesto que sus necesidades electrol ticas aumentan y no pueden ser compensadas solamente con agua.
4 Lo anterior se ve condicionado por el tipo de deporte , su intensidad y duraci n, as como por la edad, sexo, composici n corporal y temperatura clave: deporte , nutrici n, hidrataci n, For athletes, nutrition and hydration are very important as they are refl ected in their perfor-mance during the practice of physical activity. Their energy needs are higher because they need to cover the expense and must be balanced with a higher intake of vitamins and minerals, given the physical wear involv-ing sport. Water is necessary to maintain the body properly structured and in perfect working order.
5 If there is no good hydration before, during and after sport the body composition is affected due to loss of water through breathing and sweating, leading the body to a state of dehydration that could have negative effects on health. Thermoregulation and fl uid balance are key factors in athletic performance, so rehydration is necessary im-mediately after exercise through drinks with a specifi c composition to achieve rapid absorption of electrolytes, as their electrolyte needs increase and they cannot be replenished with water only.
6 All this is conditioned by the type, intensity and duration of sport, age, sex, body composition and environmental words: Sports, nutrition, hydration, N - OPINI NEste art culo puede ser consultado en versi n completa en: : 13 de abril de 2016. Aceptado con modifi caciones: 25 de mayo de 2016. n e hidrataci n en el deporteEl Residente. 2016; 11 (2): NEl deportista tiene como objetivo mejorar su rendimiento y obtener mejores resultados. Para alcanzar esta meta utiliza diferentes t cticas du-rante el entrenamiento, t cnicas de recuperaci n y apoyo Sin embargo, durante la activi-dad f sica se producen cambios en la masa corpo-ral como consecuencia de la p rdida de agua por medio de la respiraci n y el sudor, lo que puede alterar la homeostasis del volumen intra y extra-celular del La dieta en el deportis-ta afecta su salud, peso y composici n corporal, disponibilidad de sustratos, tiempo de recupera-ci n postesfuerzo y su rendimiento.
7 Por ejemplo, la ingesta energ tica correcta para el deportista le permite mantener el peso corporal apropiado para el ptimo rendimiento f sico y aumentar los efectos del entrenamiento, pero tambi n es un componente esencial en el resto de las eta-pas que el deporte implica como la competici n, la recuperaci n y el ,4 La deshidrata-ci n es otro elemento determinante en el declive del rendimiento deportivo, en consecuencia para una rehidrataci n efi caz es necesario que tanto el vaciado g strico de los fl uidos ingeridos como la absorci n en el duodeno se efect en lo m s r -pido Para reducir los efectos de la deshi-drataci n y benefi ciar los mecanismos involucra-dos en la defensa de la homeostasis a nivel intra y extracelular, el deportista debe ingerir l quidos antes de la competici n para hacerle frente, du-rante sta para conservar el volumen sangu neo.
8 Los sistemas cardiovascular y termorregulador en ptimas condiciones y despu s para asegurar una correcta reposici n de los l quidos perdidos durante el ejercicio. El suministro de carbohidra-tos despu s del esfuerzo f sico provoca aumento en la glucemia y la insulinemia que aseguran la reposici n de gluc geno muscular y hep N EN EL DEPORTISTACon frecuencia los deportistas no cubren sus ne-cesidades energ ticas debido al bajo aporte de hidratos de carbono, lo que lleva a la p rdida del tejido magro y a defi ciencias en micronutrientes.
9 Hay que tomar en cuenta diversos componentes y factores para el c lculo del gasto energ tico, entre ellos la composici n corporal, el crecimien-to, la tasa metab lica basal, el efecto t rmico de los alimentos, el ejercicio y la actividad f sica vo-luntaria y espont nea; por tanto la ingesta ener-g tica diaria recomendada para un deportista debe mantener el peso ptimo para el adecuado rendimiento y maximizar los efectos del Debe ajustarse el incremento cal rico en funci n del tipo y tiempo dedicado a la activi-dad f sica realizada as como de las caracter s-ticas del propio deportista.
10 Una manera r pida de calcular la ingesta recomendada es de 45-50 kcal/kg de peso corporal/d a para los deportis-tas que entrenan durante m s de 75-90 min/d a. En el total de calor as ingeridas, los hidratos de carbono deben aportar 55-60%, las prote nas 15-22% y las grasas 20-30%, de cido linoleico 3-5% y de cido linol nico y los cidos grasos saturados no deben de superar 10% del aporte cal rico total, si bien en fases de entrenamiento m s intenso debe aumentarse el porcentaje de hidratos de carbono (HC) hasta 65-70%.