Indices glucémicos de los principales carbohidratos

1 Indices gluc micos de los principales carbohidratosPatata roja cocida (pur o al horno)135 Copos de maiz119 Pancake119 Pan blanco o oscuro100 Pan integral99 Arroz oscuro96 Patatas fritas95 Uvas pasas93 Pizza86 Madalenas84 Azucar de mesa84 Arroz blanco83Pl tano 79 Zumo de naranja75 Cereales con fibra73 Boniato70 Pasta71 Spagueti66 Spagueti integral61 Judias60 Manzana55 Yogurt, helados, leche entera49-53 Lentejas43 Leche desnatada46 Garbanzos45-53 Soja cruda20En estas tablas el pan se toma como valor estandar de 100. En otras es la glucosa el valor 100 (pan 70). Los indicesgluc micos inferiores son los que elevan menos la Sand a2. Pi a3. Pasa4. Mango5. Kiwi6. Naranja7. Manzana8. Pera 9. Fresa10. Ciruela11. CerezaFrutas ordenadas de mayor a menor indiceIndices gluc micos de los principales carbohidratosPatata roja cocida (pur o al horno)135 Copos de maiz119 Pancake119 Pan blanco o oscuro100 Pan integral99 Arroz oscuro96 Patatas fritas95 Uvas pasas93 Pizza86 Madalenas84 Azucar de mesa84 Arroz blanco83Pl tano 79 Zumo de naranja75 Cereales con fibra73 Boniato70 Pasta71 Spagueti66 Spagueti integral61 Judias60 Manzana55 Yogurt, helados, leche entera49-53 Lentejas43 Leche desnatada46 Garbanzos45-53 Soja cruda20En estas tablas el pan se toma como valor estandar de 100.

2 En otras es la glucosa el valor 100 (pan 70). Los indicesgluc micos inferiores son los que elevan menos la Sand a2. Pi a3. Pasa4. Mango5. Kiwi6. Naranja7. Manzana8. Pera 9. Fresa10. Ciruela11. CerezaFrutas ordenadas de mayor a menor indicePORCIONES DE ALIMENTOS. TABLA DE EQUIVALENCIAS1 RACI N = 10 G DE a de novo nordiskPORCIONES DE ALIMENTOS. TABLA DE EQUIVALENCIAS1 RACI N = 10 G DE a de novo nordiskRECOMENDACIONES: (1) La sustituci n de una raci n por otra debe hacerse en la misma comida. (2) Los alimentos con no pueden ser suprimidos ni acumulados en la siguiente comida. (3) La fruta y farin ceos deben pesarse o medirse. (4) Las sustituciones deben hacerse s lo dentro del mismo grupo de alimentos. (5) Las raciones asignadas no deben ser necesariamente del mismo alimento. As , 4 raciones de farin ceos pueden ser 3 de legumbre y 1 de pastaDr Emiliano Corpas Cobisa Endocrinolog a y Metabolismo Tablas de equivalencias de alimentos 1 raci n = 10 g de hidratos de carbono FORMULAS PARA UN CALCULO APROXIMADO DE LA DOSIS DE INSULINA RAPIDA (Apidrao Humalogo Novorapid) QUE SE DEBEN PONER ANTES DE CADA COMIDA.

3 SE DEBEN CONSIDERAR COMO MERAS APROXIMACIONES Y NO COMO CALCULOS Calculo del bolo preprandial. Cantidad de HC metabolizados por 1 de insulina= 450/dosis total de insulina. Ejemplo: 450 / 47= 9,5 g. Por lo tanto por cada 9,5 g de que se van a comer habr a que poner 1 u de insulina r pida 2. Calculo del factor de sensibilidad (FS). Regla del 1700. FS= 1700 / dosis total de insulina. Es lo que baja la glucemia por cada unidad de insulina r : 1700 / 47= 36,1 mg/dl. Es decir por cada unidad extra de insulina r pidaque se ponga antes de cualquier comida la glucemia baja 36,1 mg/dlDr: E. Corpas. 4/2012