INFORME DE AUDITORÍA BRC Global Standard for …

1 INFORME DE AUDITOR A BRC Global Standard for Food Safety Issue 6 July 2011 OLIVA MARCHIGUE June / 2012 DQS GmbH Deutsche Gesellschaft zur Zertifizierung von Managementsystemen August-Schanz-Stra e 21, 60433 Frankfurt am Main Spanish Food Report Template Page 2 of 35 Report No. 490815 Auditor: Ana Contreras This report shall not be reproduced in part without the permission of DQS GmbH. Audit Report INFORME de auditor a Global Standard for Food Safety Issue 6: July 2011 Summary Resumen de la Auditor a Company name Nombre Oliva Marchigue BRC Site Code BRC C digo del emplazamiento BRC Site code Site name Nombre del sitio Planta Marchig e Scope of audit Alcance de la auditor a Recepci n de materias primas Olivas, extracci n, almacenamiento y envasado en PET y Botellas de vidrio y despacho a granel Reception of olives raw material, extraction, storing and packing in PET and glass bottles and bulk dispatch.

2 Exclusions from scope Productos excluidos del alcance None Audit Finish Date Fecha de final de la auditor a 2012-06-28 2. Results resultados Audit result Resultado de la auditor a Certificated Audit grade Grado obtenido A Audit type Tipo de la auditor a Announced Audit frequency Frecuencia de la auditor a 12 months Meses Re-audit due date Fecha prevista para la pr xima auditor a 2013-06-28 Previous audit grade Grado anterior No Grade Previous audit date Fecha de la auditor a anteriore N/A Number of Non-Conformities N mero de No Conformidades Fundamental fundamentales 0 Critical Cr ticas 0 Major Mayores 0 Minor Menores 8 Details Datos de la empresa DQS GmbH Deutsche Gesellschaft zur Zertifizierung von Managementsystemen August-Schanz-Stra e 21, 60433 Frankfurt am Main Spanish Food Report Template Page 3 of 35 Report No.

3 490815 Auditor: Ana Contreras This report shall not be reproduced in part without the permission of DQS GmbH. Details Datos de la empresa Address Direcci n San Jos de Marchigue s/a comuna de la Estrella Country Pa s Chile Telephone +56 072-584879 Commercial representative Name Nombre de representante comercial Leon Cosmelli Munita Email Correo electr nico Technical representative Name Nombre de representante t cnico Juan Luis Gonzalez Parraguez Email Correo electr nico Profile Perfil de organizaci n Plant size (metres square) tama o de la planta (metros cuadrados) 10000 No. of employees N mero de empleados 8 No. of HACCP plans N mero de planes HACCP 1 Subcontracted processes procesos subcontratados No Other certificates held Certificados de otros valores None Regions exported to Regiones exportan a Europe Asia Choose a region Choose a region Choose a region Choose a region Major changes since last BRC audit Los principales cambios desde la ltima auditor a BRC FIRST BRC AUDIT DQS GmbH Deutsche Gesellschaft zur Zertifizierung von Managementsystemen August-Schanz-Stra e 21, 60433 Frankfurt am Main Spanish Food Report Template Page 4 of 35 Report No.

4 490815 Auditor: Ana Contreras This report shall not be reproduced in part without the permission of DQS GmbH. Profile Perfil de organizaci n Company Description Descripci n de la empresa Compa a formada por 8 socios chilenos, se procesa oliva propia, cuantan 750 has, y de estas 350 son olivos. Procesan distintas vriedades de oliva (arbequina, Arbozana, Koroneiqui, Picual, cedrino, Corantina y Frantoyo) y tienen un tipo de productos, venta de aceite de oliva extravirgen, en formatos de 200 cc, vidrio, 5 Litros, PET y a granel en pallet tank de 1000 litros. La planta cuenta con equipamiento Nuevo en todas lase tapas del proceso productive, una linea con capacidad productive de 100 ton/hr de olivas. La linea cuenta con un equipo termobatidora, un decanter, un filtro vertical, un florentino y tres cubas de decantaci n, todo esto dispuesto en una sala de proceso.

5 Aparte se encuentran la scubas de guarda que van desde 5000 litros a litros. La planta cuenta con un sistema de envasado manual, el que se realiza desde un pallet-tank de 1000 litros Company formed by 8 Chilean partners. The own olives are processed, they have 750 hectares and form these, 350 are olives. They process different types of olives (Arbequina, Arbosana, Koroneiki, Picual, Cedrino, Corantina and Frantoio) and they have a type of products, extra virgin olive oil sell, in format of 200cc, glass, 5 liters, PET and bulk in pallet tank of 1000 liters. Plant has new equipment in all the production stages, a line with produciton capacity of 100 ton/hour of olives. The line has a thermobeater, a decanter, a vertical filter, separator and three decanting tanks with a range of 5000 lt to 80000 lt.

6 Plant has a manual packing system, which is carried out from a pallet-tank of 1000 lt. Characteristics Caracter sticas del Producto Product categories Categor as de producto 18 - Oils and fats Category Category Category Finished product safety rationale Producto terminado l gica de seguridad Polyphenol High care atenci n m dica de alta No High risk de alto riesgo No Allergens handled on site Alergenos manejan en la obra None Product claims made IP, organic Reclamaciones producto hecho por ejemplo, IP, org nicos None Product recalls in last 12 Months Productos retirados del mercado en los ltimos 12 meses No Products in production at the time of the audit Productos en elaboraci n en el momento de la auditor a) OLIWEN 5 litros, en PET y a granel / Olives 5 lt in PET and bulk DQS GmbH Deutsche Gesellschaft zur Zertifizierung von Managementsystemen August-Schanz-Stra e 21, 60433 Frankfurt am Main Spanish Food Report Template Page 5 of 35 Report No.

7 490815 Auditor: Ana Contreras This report shall not be reproduced in part without the permission of DQS GmbH. Duration Details Detalles de la duraci n de la auditor a On-site duration Duraci n de la auditor a in situ 18 man hours Horas de trabajo Duration of production facility inspection Duraci n de la inspecci n de las instalaciones de producci n 10 man hours Horas de trabajo Reasons for deviation from typical or expected audit duration Causas de la variaci n de la duraci n t pica o prevista de la auditor a in situ o de la duraci n t pica de la inspecci n de las instalaciones de producci n None Next audit type selected Tipo de auditor a seleccionado siguiente Announced Audit Duration per day Detalles de la duraci n de la auditor a Audit Days D as de auditor a Audit Dates Fechas de Auditor a Audit Start Time Inicio Audit Finish Time Fin 1 (start date) 2012/06/27 09:00 18.

8 00 2 (finish date) 2012/06/28 09:00 13:00 Personnel Personal clave Auditor Number N mero del auditor 038038 Auditor Names and roles Nombres y funciones de Auditor Ana Contreras (Lead Auditor) Present at audit Presente en la auditor a Note: the most senior operations manager on site should be listed first and be present at both opening & closing meetings (ref: clause ) Nota: el director de operaciones de las instalaciones debe ser nombrado en primer lugar y estar presente en las reuniones inicial y final (referencia: cl usula ) Opening Meeting Reuni n inicial Site Inspection Inspecci n de las instalaciones de producci n Procedure Review Revisi n de procedimientos Closing Meeting (Reuni n final Name / Job Title Nombre / Cargo DQS GmbH Deutsche Gesellschaft zur Zertifizierung von Managementsystemen August-Schanz-Stra e 21, 60433 Frankfurt am Main Spanish Food Report Template Page 6 of 35 Report No.)

9 490815 Auditor: Ana Contreras This report shall not be reproduced in part without the permission of DQS GmbH. Present at audit Presente en la auditor a Leon Cosmelli (General manager) X X X Juan Luis Gonzalez (Plant manager) X X X X Carla (Quality control) X X X X Marcela Reyes (assessor) X X X X DQS GmbH Deutsche Gesellschaft zur Zertifizierung von Managementsystemen August-Schanz-Stra e 21, 60433 Frankfurt am Main Spanish Food Report Template Page 7 of 35 Report No. 490815 Auditor: Ana Contreras This report shall not be reproduced in part without the permission of DQS GmbH. Critical or Major Non Conformities Against Fundamental Requirements No conformidades Cr ticas o Mayores frente a requisitos fundamentales No. Requirement ref. N requisito Details of non-conformity Descripci n No conformidad Critical or Major?

10 Cr tica o Mayor Anticipated re-audit date Re-inspecci n anticipada Critical Cr ticas No. Requirement ref. N requisito Details of non-conformity Descripci n No conformidad Anticipated re-audit date Re-inspecci n anticipada Non-Conformity Summary Sheet HOJA DEL RESUMEN DE LA INCONFORMIDAD DQS GmbH Deutsche Gesellschaft zur Zertifizierung von Managementsystemen August-Schanz-Stra e 21, 60433 Frankfurt am Main Spanish Food Report Template Page 8 of 35 Report No. 490815 Auditor: Ana Contreras This report shall not be reproduced in part without the permission of DQS GmbH. Major Mayores No. Requirement ref. N requisito Details of non-conformity Descripci n No conformidad Corrective action taken Acciones emprendidas Root cause analysis and proposed action plan An lisis de causa ra z y plan de acci n propuesto Evidence provided document, photograph, visit/other Evidencias proporcionadas: Documental Fotograf a Visita Otro Date reviewed fecha de la revisi n Reviewed by Revisado por Minor Menores No.