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Istruzioni Operative Gestione Casa di Riposo Villa Claret

Sistema di Gestione per la qualit UNI EN ISO 9001: 2000 Req. File: IO C Gestione Casa di Riposo Rev. 0 del 27-05-08 Pagina 1 di 14 1 Istruzioni Operative Gestione Casa di Riposo Villa Claret Data Rev Oggetto Redatto Verificato Approvato 0 Prima edizione RSQ/Macroazienda RSQ DG Sistema di Gestione per la qualit UNI EN ISO 9001: 2000 Req. File: IO C Gestione Casa di Riposo Rev. 0 del 27-05-08 Pagina 2 di 14 2 Indice 1. SCOPO_____ 3 2. ORGANIGRAMMA_____ 3 3. L EQUIPE_____ 3 L infermiere professionale (figura esterna)_____ 3 OTA/OSS/ADEST_____ L ausiliario_____ 4 La Dietista (figura esterna)_____ 5 Cuoca_____ 5 Aiuto Cuoca_____ 6 Reception/Centralino_____ 6 4. MODALITA Operative DI Gestione DELL OSPITE_____ 7 Tipologia delle Prestazioni_____ 7 Obiettivi dell assistenza_____ 7 La giornata Tipo_____ 7 Ausiliari_____ 9 Cucina_____ 10 5.

Sistema di gestione per la qualità UNI EN ISO 9001: 2000 Req. 7.5 File: IO 7.5.1 C Gestione Casa di Riposo Rev. 0 del 27-05-08 Pagina 2 di 14

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1 Sistema di Gestione per la qualit UNI EN ISO 9001: 2000 Req. File: IO C Gestione Casa di Riposo Rev. 0 del 27-05-08 Pagina 1 di 14 1 Istruzioni Operative Gestione Casa di Riposo Villa Claret Data Rev Oggetto Redatto Verificato Approvato 0 Prima edizione RSQ/Macroazienda RSQ DG Sistema di Gestione per la qualit UNI EN ISO 9001: 2000 Req. File: IO C Gestione Casa di Riposo Rev. 0 del 27-05-08 Pagina 2 di 14 2 Indice 1. SCOPO_____ 3 2. ORGANIGRAMMA_____ 3 3. L EQUIPE_____ 3 L infermiere professionale (figura esterna)_____ 3 OTA/OSS/ADEST_____ L ausiliario_____ 4 La Dietista (figura esterna)_____ 5 Cuoca_____ 5 Aiuto Cuoca_____ 6 Reception/Centralino_____ 6 4. MODALITA Operative DI Gestione DELL OSPITE_____ 7 Tipologia delle Prestazioni_____ 7 Obiettivi dell assistenza_____ 7 La giornata Tipo_____ 7 Ausiliari_____ 9 Cucina_____ 10 5.

2 PROCEDURA DI ACCESSO_____ 11 Inserimento in struttura_____ 11 Le comunicazioni e le registrazioni in ingresso_____ 12 La Permanenza_____ 12 Definizione del PAI_____ 12 dello stato generale dell ospite_____ 12 delle attivit da effettuare_____ 12 e adattamento del piano_____ 13 Gli Strumenti di Lavoro_____ 13 e Supervisione_____ Le Dimissioni_____ 13 6. MODALITA DI Gestione DELLA STRUTTURA_____ Servizi a Pagamento_____ 14 Movimentazione e immagazzinamento_____ 14 Imballaggio_____ 14 Farmaci_____ 14 Conservazione_____ 14 Consegna_____ 14 Rifiuti_____ 14 Sistema di Gestione per la qualit UNI EN ISO 9001: 2000 Req. File: IO C Gestione Casa di Riposo Rev. 0 del 27-05-08 Pagina 3 di 14 31. SCOPO Scopo della presente istruzione definire le modalit di Gestione Operative di erogazione del servizio, partendo di base dalla PGQ , tale Istruzione si applica alla struttura denominata Casa di Riposo Villa Claret .

3 2. ORGANIGRAMMA L assetto organizzativo il seguente: 3. L EQUIPE L equipe rappresentata da tutte le figure professionali inserite nell organigramma precedente. Le mansioni ed i compiti che ognuno chiamato a svolgere, in parte sono dettati dagli obiettivi definiti dalla normativa vigente in materia (nazionale-regionale-comunale) per la tipologia degli ospiti, ed in parte dal modello organizzativa definito e implementato dalla Cooperativa. A parte le figure di direzione gia ampliamente descritte nel Mansionario , qui di seguito andremo ad illustrare i compiti specifici degli operatori presenti nella Casa di Riposo . L infermiere professionale (figura esterna) 1. E responsabile della verifica dei parametri vitali degli ospite, 2. Supervisiona l andamento della terapia prescritta dal medico, 3. Verifica la cura e igiene personale. Requisiti Minimi Esperienza Formazione Addestramento 6 mesi nel settore specifico o tirocinio in strutture sanitarie Diploma Infermiere Professionale o Equipollenza rilasciato Ministero della Salute Affinamento 2 gg Conoscenza Procedure Uni En Iso interne + iscrizione albo professionale Sistema di Gestione per la qualit UNI EN ISO 9001: 2000 Req.

4 File: IO C Gestione Casa di Riposo Rev. 0 del 27-05-08 Pagina 4 di 14 OTA/OSS/ADEST Area Socializzazione E responsabile della Gestione delle attivit ludiche e ricreative in collaborazione con la DGA, Provvede ad individuare insieme alle altre funzioni, ausili che possano facilitare il mantenimento delle abilit residue, E responsabile della socializzazione degli Ospiti, Provvede allo sviluppo delle abilit percettivo motorie e delle funzioni sensitivo integrative anche utilizzando prove di abilit psico-cognitiva e fisica, Sviluppo della abilit ludiche e delle capacit residue nelle proprie attitudini Uso di specifiche tecniche artigianali ed esercizi per migliorare le performance funzionali, Area Vita quotidiana Riordino Biancheria Ospite, Stimola l anziano nella cura e nell igiene personale, Stimola l anziano nella vestizione e svestizione dell ospite, Stimola e aiuta l anziano alla cura del proprio ambiente di vita.

5 Aiuto nella somministrazione del vitto, Verifica la corretta assunzione della terapia prescritta dal medico, Area Generale Organizzativa Partecipa alle riunioni di equipe, Partecipa alla definizione del PAI, Partecipa alle riunioni di supervisione. Requisiti Minimi Esperienza Formazione Addestramento 6 mesi nel ruolo o tirocinio lavorativo Possesso dell attestato Rilasciata da un Organo Autorizzato e Riconosciuto Affinamento 2 gg Conoscenza Procedure Uni En Iso interne Conoscenza testo unico sicurezza 81/2008 L ausiliario Provvede alla cura e all igenizzazione degli ambienti di vita dell ospite(spazzatura, spolveratura e lavaggio), Provvede alla pulizia e sanificazione dei locali comuni, Provvede alla Gestione e al ritiro della biancheria sporca, Provvede alla pulizia e sanificazione dei bagni comuni, Provvede alla sanificazione della stanza dell ospite, Provvede alla pulizia del refettorio, Sistema di Gestione per la qualit UNI EN ISO 9001: 2000 Req.

6 File: IO C Gestione Casa di Riposo Rev. 0 del 27-05-08 Pagina 5 di 14 5 Provvede all allontanamento dei rifiuti urbani. Requisiti Minimi Esperienza Formazione Addestramento ------ Scuola Media Inferiore Affinamento 2 gg Conoscenza Procedure Qualit Uni En Iso Conoscenza testo unico sicurezza 81/2008 La Dietista (figura esterna) Redige e stila il men stagionale (con validit di quattro settimane), indicando colazione, pranzo, cena, variazioni e merenda Definisce e stila le diete speciali in relazione alle caratteristiche dell ospite, Monitora la qualit dei pasti e delle derrate alimentari: della preparazione dei cibi, qualit degli alimenti, scadenza dei prodotti, rispetto del men , pulizia locali cucina e locali attrezzature. Tali verifiche vengono registrate sul modulo Controllo qualit cucina (M ), Inoltre, periodicamente, provvede a rilevare il gradimento del men da parte degli ospiti, indicando se il giudizio degli ospiti compilando il modulo Gradimento Men , o dei fornitori, Partecipa alla definizione del PAI.

7 Requisiti Minimi Esperienza Formazione Addestramento ---------- Laurea di primo livello in dietistica Conoscenza Procedure Qualit Uni En Iso Conoscenza testo unico sicurezza 81/2008 Manuale HACCP Cuoca Definisce e stila il menu settimanale in base alle indicazione della dietista Provvede al reperimento delle derrate alimentari confrontandosi con DGA Provvede alla preparazione dei pasti E responsabile del personale della cucina Provvede alla verifica e controllo delle derrate (HACCP) Provvede alla pulizia e sanificazione E responsabile della verifica dell indice di gradimento degli ospiti insieme alla dietista mediante la compilazione del Modulo , Sistema di Gestione per la qualit UNI EN ISO 9001: 2000 Req. File: IO C Gestione Casa di Riposo Rev.

8 0 del 27-05-08 Pagina 6 di 14 6 Requisiti Minimi Esperienza Formazione Addestramento Annuale in ruolo specifico Titolo specifico alberghiero, o corso cuoco con relativa esperienza acquisita sul campo Conoscenza Procedure Qualit Uni En Iso Conoscenza Norma Sicurezza 81/2008 + Manuale HACCP Aiuto Cuoca Provvede allo stoccaggio della merce in assenza della cuoca Provvede alla preparazione dei pasti Provvede alla pulizia e sanificazione secondo lo schema definito Provvede all allontanamento dei rifiuti secondo orari prestabiliti Provvede alla distribuzione dei pasti agli ospiti Requisiti Minimi Esperienza Formazione Addestramento _____ Diploma scuola media inferiore Conoscenza Procedure Qualit Uni En Iso Conoscenza Norma Sicurezza 81/2008 + Manuale HACCP Reception/Centralino Il Centralino attivo dalle alle.

9 Dal luned alla domenica Provvede alla registrazione e allo smistamento delle telefonate in ingresso e in uscita (utilizzando il modulo apposito) e all invio e alla ricezione dei fax. Controlla e registra l ingresso e l uscita degli ospiti, dei famigliari e di tutte le figure esterne alla struttura E responsabile dello smistamento della posta Provvede alla Gestione dell acquisto dei farmaci (comprese le ricette) Provvede al ricevimento della merce e verifica delle bolle, dei fornitori Provvede alla Gestione e alla manutenzione del giardino (compreso il rapporto con il giardiniere) Requisiti Minimi Esperienza Formazione Addestramento _____ Diploma scuola media inferiore Buona capacit dialettica Conoscenza Procedure Qualit Uni En Iso Sistema di Gestione per la qualit UNI EN ISO 9001: 2000 Req.

10 File: IO C Gestione Casa di Riposo Rev. 0 del 27-05-08 Pagina 7 di 14 7 Conoscenza Norma Sicurezza 81/2008 Privacy 4. MODALITA Operative DI Gestione DELL OSPITE Tipologia delle Prestazioni La Casa di Riposo assicura lo svolgimento delle seguenti funzioni per tutto l anno e nel rispetto degli standard gestionali fissati dalla Regione Lazio, inoltre la casa di Riposo deve garantire il soddisfacimento dei bisogni primari ed assistenziali degli ospiti, sopperendo alle difficolt che l ospite incontrerebbe nel provvedervi con la sola propria iniziativa. Pertanto la struttura dovr garantire agli ospiti della Casa di Riposo , i seguenti servizi: 1. Prestazioni di tipo alberghiero, che comprendono alloggio, vitto e servizi generali, 2. Aiuto integrato di tipo domestico, sociale e igienico sanitario, personale e ambientale, 3. Interventi culturali e ricreativa (socio-ricreative ed educative), 4.


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