Le saviez-vous - networkhaiti.com

1 Les jus de fruits La lettre de mai 2006. Du 29 avril au 14 mai 2006, c'est la 6e Quinzaine du Commerce Equitable ! Les jus de fruits DISONS LE TOUT NET, LES JUS DE FRUITS SONT TR S BONS POUR. LA SANT . EN BOIRE MOD R MENT, C'EST MANGER DES FRUITS, TOUT SIMPLEMENT. EN PLUS DU FAIT D' TRE TOTALEMENT NATURELS, LES JUS DE FRUITS BIOS OFFRENT LE PLAISIR DE LA VARI T . Longtemps, les fruits sont rest s de d licieuses denr es dont la consommation tait assujettie aux changements de saison. Si l'homme a trouv . le moyen d'en conserver certains (vin et cidre issus de la fermentation du raisin et des pommes, confitures, fruits s ch s), la fabrication de jus de fruits est rest e totalement artisanale jusqu' la fin du XIXe si cle.

2 L , en m me temps que la technique de conservation naturelle invent e par Pasteur naissaient les jus de fruits que nous connaissons aujourd'hui. La transformation des fruits en jus a toujours eu pour objectif de prolonger la dur e de consom- mation d'un fruit au del de sa saison et de profiter ainsi toute l'ann e de ses qualit s nutritionnelles. Toujours labor s avec des fruits issus de l'agriculture biologique ou biodynamique, c'est- -dire cultiv s sans pesticides ni engrais chimiques, les jus de fruits biologiques ne d rogent pas cette r gle, avec cet avantage de proposer une tr s grande vari t de fruits, venus de plus ou moins loin !

3 Le saviez-vous ? LES AGRUMES SONT LA VARI T DE FRUIT LA PLUS R PANDUE AU. MONDE, ET LA M DECINE POPULAIRE LEUR A TOUJOURS PR T BIEN. DES VERTUS TH RAPEUTIQUES ! C ONNUES DEPUIS L 'A NTIQUIT , LEUR CULTURE ET LEUR CONSOMMATION SE SONT PROPAG ES AU FIL. DES MILL NAIRES AUX QUATRE COINS DE LA PLAN TE. SOUS FORME. DE MARMELADE OU DE JUS , DONT LE PLUS R PANDU EST CELUI. D'ORANGE, LES AGRUMES SONT TR S RICHES EN VITAMINES (C, B1, B2, B3 ET PP), SELS MIN RAUX, OLIGO- L MENTS, CITRATES . Buvez des fruits De la vitamine C, indispensable pour r sister aux infections.

4 De la provitamine A, pour la croissance et la vision nocturne. De la vitamine B9, inter- venant dans la formation des globules rouges. Un bon apport en potassium ( vitant la r tention d'eau), en magn sium et en de nombreux autres oligo- l ments qui nous sont n cessaires. Peu caloriques, riches en anti-oxydants et en fibres douces Avant toute chose, les jus de fruits permettent de profiter de tous les bienfaits des fruits. Tr s riches en eau, ils ne sont pas cens s la remplacer table et doivent plut t tre consid r s comme des aliments part enti re. Facilitant la consom- mation quotidienne de fruits de diff rentes vari t s, les jus de fruits sont videmment encore plus int ressants dans leur version bio.

5 D'abord parce que la qualit d'un jus d pend forc ment de la qualit des fruits avec lesquels il est labor et des m thodes de transformation employ es. Ensuite parce que la production biologique permet de consommer des jus qui, pour diverses raisons (go t des consommateurs, impossibilit de produire grande chelle, etc.), n'ont pas leur place au sein de la fili re conventionnelle. Le saviez-vous ? LA CONSERVATION DES JUS DE FRUITS VARIE D'UNE SIMPLE. SEMAINE AU R FRIG RATEUR POUR UN JUS DE FRUITS NON. PASTEURIS 12 18 MOIS TEMP RATURE AMBIANTE POUR. UN JUS AYANT SUBI UNE PASTEURISATION.

6 DANS TOUS LES. CAS, LA MENTION TENEUR GARANTIE EN VITAMINE C . SIGNIFIE QUE LA TENEUR EN VITAMINE C DU JUS DE FRUIT. EST IDENTIQUE CELLE CONTENUE DANS LE FRUIT FRAIS. Jus de pruneaux Jus d'ananas Vitalia - 75 cl. Vitalia - 75 cl. Jus de tomates Jus de Vitalia - 75 cl. raisins rouges C teaux Nantais 75 cl. Bons et bios FAUT-IL LE PR CISER, TOUS LES JUS. DE FRUITS BIOLOGIQUES SONT ISSUS DE. FRUITS CULTIV S SANS ENGRAIS NI PESTICIDES. ET CUEILLIS PLEINE MATURIT AFIN QUE. LEUR TENEUR NATURELLE EN VITAMINES, OLIGO- L MENTS. ET SELS MIN RAUX SOIT SON MAXIMUM. Myrtilles sauvages : Plus parfum es et acidul es quand elles sont r col- t es dans la nature et non cultiv es, les myrtilles donnent un jus dot de vertus th rapeutiques qui apaise les intestins irrit s et les troubles digestifs.

7 Airelles rouges : Riche en potassium et en tanins (qui prot gent efficacement les muqueuses), le jus d'airelles rouges bio est r put . pour son effet b n fique sur les troubles de la vessie. Abricots : Parfum et tr s digeste pleine maturit , l'abricot est l'un des fruits les plus riches en provitamine A (ou carot ne). Avec 1,5 3 mg pour 100 g, c'est presque 50 % de nos besoins journaliers qui sont couverts. Le jus d'abricots apporte aussi l'organisme du potassium, du fer, du cuivre et de nombreux oligo- l ments. Exotique et quitable : Riche en provitamine A (3 mg/100 g), la mangue est aussi tr s riche en vitamine C et en min raux.

8 Tout comme les jus d'orange pr sents dans nos rayons, ce jus de fruit exotique est issu du commerce quitable. Biodynamique : Qualit et diversit caract risent les jus de fruits issus de l'agriculture biodynamique (label Demeter), inspir e par les principes de Rudolf Stein autant que par les d couvertes les plus r centes en mati re de di t tique. Carottes : Ce l gume si familier donne un jus riche en fibres b n fiques, en vitamine A, mais aussi B, C, D, E, G et K, en Jus de myrtilles potassium, en sodium, en calcium, en magn sium et en fer, Voelkel - 33 cl. est tout la fois protecteur et revitalisant pour l'organisme.

9 Jus d'oranges Jus de carottes Vitalia - 75 cl. Aureli - 70 cl. Nectar de mangues Nectar Vitalia - 75 cl. d'airelles rouges Biotta - 50 cl. Dans nos rayons, rien que du pur jus ! Dans la famille des jus de fruits, il existe les purs jus et Offres promotionnelles valables du 1er au 31 mai 2006 dans la limite des stocks disponibles les jus base de concentr s. La fili re bio produit essentiellement des purs jus de fruits mais aussi des jus base de concentr s. Autoris e dans le cadre d'une production biologique, cette derni re m thode a pour but de faciliter le transport et le stockage des jus de fruits venus de loin (concentration du jus obtenu apr s pressage des fruits, puis r hydratation par incorporation de l' quivalent de la quantit d'eau vapor e).

10 Cependant, la d shydratation alt rant quelque peu les qualit s nutritionnelles et organoleptiques des jus, nous avons fait le choix de ne pas vendre de jus de fruits base de concentr s. Inutile d' tudier les tiquettes, tous nos jus sont de purs jus bios. Le saviez-vous ? CERTAINS FRUITS DONNENT TR S PEU DE JUS. AVEC. LES BANANES, LES MANGUES OU ENCORE LES ABRICOTS, ON OBTIENT UNE PUR E DE FRUITS LAQUELLE IL FAUT. AJOUTER DE L ' EAU ET DU SUCRE POUR OBTENIR. CE QU'ON APPELLE UN NECTAR DE FRUITS. EN BIO, LA PRODUCTION DE NECTAR PERMET DE PROMOUVOIR. Jus de baies DES FRUITS ISSUS DU COMMERCE QUITABLE (MANGUE.)