Les produits de la ruche et leurs bienfaits pour notre …

1 D couverte des produits de la ruche 1 Rucher en Cr teD. Bidet-Dazin Ruchers coles Pays Gex Mars 2021 Question pr alable Comment se fait-il qu une colonie aussi populeuse qu elle peut l tre, en t particuli rement, en vivant dans un lieu ferm 36 C, humide avec 70 80% d humidit : -puisse conserver sa nourriture (avec taux de sucre lev ), - lever sa prog niture sans maladie, -vivre dans un lieu sain sans moisissure par exemple dans des conditions environnementales normales?2D. Bidet-Dazin Ruchers coles Pays Gex Mars 20213D. Bidet-Dazin Ruchers coles Pays Gex Mars 2021 IllustrationLes produits de la ruche Miel, Pollen, Propolis Gel e royale, CireLeurs propri t s g n rales sont accompagn es de celles plus sp cifiques des plantes butin es ou exploit es Venin Selon l ge de l abeille qui pique ses compos s diff rent dans leur quantit.

2 Mai 2019D. Bidet-Dazin Ruchers coles Pays Gex4L apith rapie ? Prevenir, gu rir ou r tablirla sant par les produits r colt s, transform s ousecr t s par l abeille: Concept global de sant Usage et vertus de ces produits sont li s une hygi ne de vie L usage des produits de la ruche exigent des pr 2019D. Bidet-Dazin Ruchers coles Pays Gex5 Int r ts de ces produits Pas de r sistance bact rienne, produits pouvant combattre bact ries et virus mutants* Pas ou peu d effet secondaire ind sirable Renforce le syst me immunitaire pour qu il r agisse lui-m me aux agressions possible amplification des sympt mes dans un premier temps Posologie et doses adapter consulter un th rapeute comp tent ( peu de contre-indications, et incompatibilit s) Et ces produits n excluent pas la consultation d un m decin ni les traitements qu il a pu vous 2019D.

3 Bidet-Dazin Ruchers coles Pays Gex6 Composition et effets des produits de la ruche Donn es issues d tudes scientifiques publi es Pour le miel, tudes cliniques se sont multiplient depuis plusieurs ann es Pour les autres produits , souvent principalement tudes chez l animal ou in vitro, mais en cours d veloppement. Les composants de ces produits agissent le plus souvent en synergiemai 2019D. Bidet-Dazin Ruchers coles Pays Gex7 Elaboration du mielD. Bidet-Dazin Ruchers coles Pays Gex Mars 20218 laboration du miel:Que r colte la butineuse ?9D. Bidet-Dazin Ruchers coles Pays Gex Mars 2021 NECTARMIELLATN ectaires extra-florauxInsectes piqueurs/suceursTiges, feuilles p tiolesAu c ur des fleursNectaires florauxTout vient de la s ve des plantes : eau, sucres, min raux, acides organiques,huiles essentielles, acides amin s, vitamines, pigments.

4 ColonieMIEL Que se passe-t-il ensuite?1 rephase active : Retour la ruche . Premi res r actions chimiques:Dans jabot de la butineuse: nectar + enzymes Hydrolyse du saccharose Dans la ruche poursuite de la transformation (enzymes et sucs gastriques) laboration de nouveaux sucres et abaissement de la teneur en eauLa butineuse transf re sa collecte aux jeunes abeilles qui l change plusieurs fois entre elles trophallaxie10D. Bidet-Dazin Ruchers coles Pays Gex Mars 2021 Que se passe-t-il ensuite?2 mephase passive dans la ruche : temp rature lev e + ventilation, poursuite de la d shydrationdu futur miel Apr s quelque temps stockage puis operculationdes alv oles (car miel = hygroscopique) R serves essentielles pour la colonie au sortir de l hiver = carburant n cessaire et isolant thermique!

5 Une abeilles consommerait 30 40 kg de miel par ann e11D. Bidet-Dazin Ruchers coles Pays Gex Mars 2021 Miel ou miellat? Le miellat : Plus fonc que le miel (de nectar ou de fleurs) Moins sucr au go t, moins acide Plus long cristalliser Se retrouve dans les miel de for t, de sapin, de metcalfa (cicadelle blanche), .. Plus riche en sels min raux et acides amin s et quelques autres sucres dont le m l zitose ( miel b ton!)12D. Bidet-Dazin Ruchers coles Pays Gex Mars 2021 Variation selon l environnement g ographique et esp ces botaniques butin es Entre 15 et 18 % eau, variation selon provenance -influence sa conservation / fermentation 80% glucides dont fructoses 38%, Glucose 31%, maltose, Saccharose, turanos, isomaltose.

6 Acidit : PH moyen 3,9 (entre 3,2 et 5,5) Acide amin s, prot ines Vitamines, sels min raux Enzymes, oligo- l ments et acides amin s Facteurs antibiotiques naturels, inhibines,.. Substances aromatiques Grains de pollen, pigments (carot no des, flavono des, ..), propolis (traces)Le miel -sa compositionD. Bidet-Dazin Ruchers coles Pays Gex13Le miel Miel de fleurs = nectar Miel de miellatCristallisation = processus naturel qui d pend de la teneur en diff rents sucres Glucose particuli rement Indice glyc mique 40 65 A conserver dans un endroit frais et sec, r cipient tanche l obscurit ,mai 2019D. Bidet-Dazin Ruchers coles Pays Gex14Le miel nerg tique : 310 calories pour 100gr Antioxydant(polyph nols) Antibact rien : L enzyme, glucose oxydase transforme le glucose en peroxyde d hydrog ne (H2O2: eau oxyg n e), activ par dilution = antiseptique Hyper-osmolarit (micro-organisme ne peuvent s y d velopper, lyse des bact ries) PH acide (3,2; 4,5) acide gluconique entre autre D fensine.

7 M s aromatiques D conseill aux enfants de moins de 1ans (par pr caution, spores du botulisme peuvent survivre dans miel)mai 2019D. Bidet-Dazin Ruchers coles Pays Gex15 Autres l ments importants Limites l gales et conseill es du miel: Humidit en dessous de 18 % (r fractom trie) HMF (hydroxym thylfurfural, doit tre inf rieur 40mg/KG pour miel r cent : indique ge du miel), Conductivit lectrique( 800 nectar et 800 = miellat) Acidim trie, couleur, palynologie Teneur en divers sucres, .. selon directive 2019D. Bidet-Dazin Ruchers coles Pays Gex16 Dosage d entretien et autres utilisations th rapeutiques Adulte 1 cuill re soupe par jour en moyenne Enfant 1cuill re caf Aromielsynergie Huiles Essentielles et miel Proparomiel= teinture m re propolis, miel, HE Pansement au miel : nettoyage s rum physiologique, application mais pas sur saignementmai 2019D.

8 Bidet-Dazin Ruchers coles Pays Gex17Le miel et les soins aux plaies Usage du miel comme pansement de plaie: Combat -pr vient l infection Action anti-inflammatoire, limite l d me ou l exsudat des plaies, Acc l re la cicatrisation ses diff rents stades (d tersion, granulation, pidermisation), maintien la plaie en milieu humide Contr le du tissu cicatriciel D sodorise Action antalgique Molan, d part. des sciances biologiques , universit de Walkato, hamilton, nouvelle Z lande 2006mai 2019D. Bidet-Dazin Ruchers coles Pays Gex18 Latransmissiondestraitementsdesplaiesave clemiel traversles ges,asuffit validerleurusagejusqu nosjoursetdanscertainessoci t pitaux,lapreuvedeleurefficacit doit tred montr estd velopp plusparticuli rementdepuiscesderni resann esdansdiverspays,pardesm decinsetd autresscientifiquesreconnus(Associations nationalesetmondiales).

9 Produitnaturelproduit,r colt etstock selondescrit resd finis(parex.:chartedel associationeurop enned apith rapie),ilseretrouvemaintenant, trel objetdetransformationetcommercialisation pourr pondre descrit resd actualit !D. Bidet-Dazin Ruchers coles Pays Gex19Le miel et notre sant Effets doux sur constipation (miel d acacia) Effet pr biotique (oligosaccharides) = stimule la microflore (Diarrh es infectieuses) Usage sur les plaies (thym, ch taignier, ..) : de la br lure, plaies chirurgicales, aux plaies de radioth rapies,..)Pr cautions : diab tiques mal quilibr s, hypothyro die, lithiase urinaire oxalique, hyperlip mies s v res, art rite volutive, ..mai 2019D. Bidet-Dazin Ruchers coles Pays Gex20 Autres usages du miel : Toux : soulage toux (nocturne) surtout chez enfant de + d un ans, sans les effets secondaires des divers sirops sur le march.

10 Avec infusion de Thym, sapin, lavande, ou eucalyptus. Autres : Facilite le sommeil: Oranger : calmant ; Tilleul : s datif Lavande antiseptique pour bronches et poumons Bruy re (callune, ..) : diur tique Pins, sapins : affections bronches Acacia (robinier) : troubles ou ulc res gastriquesmai 2019D. Bidet-Dazin Ruchers coles Pays Gex21Le pollenmai 2019D. Bidet-Dazin Ruchers coles Pays Gex22Le pollen Pollen des fleurs, tritur et m lang sa salive par l abeille, a perdu la majorit de ses allerg nes. L abeille r colte le pollen entomophile (an mophile par le vent) Pollen = r serve nutritive de l abeille. Une ruche produit 30 40 kg par an R colte par l homme, 10% sans nuire la sant de la coloniemai 2019D.