Example: stock market

MÉMOIRE DE FIN D’ÉTUDES présenté pour l’obtention du ...

G M MOIRE DE FIN D TUDES pr sent pour l obtention du dipl me d ing nieur agronome sp cialisation : TERPPA Le r le des coop ratives et des organisations de producteurs de fruits et l gumes dans le d veloppement des circuits courts alimentaires Diagnostic et propositions d actions par Eve SAYMARD Ann e de soutenance : 2010 Organisme d accueil : INRA - UMR Innovation MINISTERE DE L AGRICULTURE M MOIRE DE FIN D TUDES pr sent pour l obtention du dipl me d ing nieur agronome sp cialisation : TERPPA Le r le des coop ratives et des organisations de producteurs de fruits et l gumes dans le d veloppement des circuits courts alimentaires Diagnostic et propositions d actions par Eve SAYMARD M moire pr par sous la direction de : Yuna Chiffoleau Organisme d accueil : INR

Pour la cartographie et les statistiques, un grand merci à André Bouchier. Je remercie également toutes les personnes qui ont bien voulu me recevoir et échanger sur les différents sujets de mon rapport ; à savoir tous les producteurs, directeurs, présidents, commerciaux, gérants des groupements, tous les acteurs de la demande, chefs de ...

Tags:

  Cartographie, La cartographie

Information

Domain:

Source:

Link to this page:

Please notify us if you found a problem with this document:

Other abuse

Transcription of MÉMOIRE DE FIN D’ÉTUDES présenté pour l’obtention du ...

1 G M MOIRE DE FIN D TUDES pr sent pour l obtention du dipl me d ing nieur agronome sp cialisation : TERPPA Le r le des coop ratives et des organisations de producteurs de fruits et l gumes dans le d veloppement des circuits courts alimentaires Diagnostic et propositions d actions par Eve SAYMARD Ann e de soutenance : 2010 Organisme d accueil : INRA - UMR Innovation MINISTERE DE L AGRICULTURE M MOIRE DE FIN D TUDES pr sent pour l obtention du dipl me d ing nieur agronome sp cialisation : TERPPA Le r le des coop ratives et des organisations de producteurs de fruits et l gumes dans le d veloppement des circuits courts alimentaires Diagnostic et propositions d actions par Eve SAYMARD M moire pr par sous la direction de : Yuna Chiffoleau Organisme d accueil : INRA - UMR Innovation Pr sent le : 29/09/2010 devant le Jury : - Yuna Chiffoleau - Fran oise Jarrige - Rapha l Martinez - Olivier Rives - Ludovic Temple Ma tre de Stage : Yuna Chiffoleau MINISTERE DE L AGRICULTURE Abstract.

2 The fruits and vegetables sector is in crisis partially because of trade liberalization and increased urban pressure. In this economic situation, the PSDR project in Languedoc-Roussillon, consists in examining the short food supply chains importance and potential ; in order to propose actions strategies to the region and to its stakeholders. This stage is in the frame of the mentioned project and aims to analyze the role of the cooperatives and other production organizations on the development of the short food supply Chains.

3 The role of these organizations remains not enough explored even though it presents an important interest regarding to the interdependence between the short and long food supply chains which is one of the core points of the project Coxinel. Traditionally well known in the long food supply chains (means of supplying big quantities of food), how these organizations may play a role in the redevelopment of the short food supply chains? To answer to this question we have seen into the practices and the visions of the production organizations regarding to these food supply chains as well the driving and the barriers forces for their development.

4 Apart from the literature review , interviews with : experts, key respondents of each group were realized in order to provide a short food supply chains present situation. The results present a database collected on different groups, networks patterns, strategic and statistic analysis of their actions according to their characteristics, their motivations and barriers facing on the process of short food supply chains development. In addition means of action for the interprofessionals and the groups have been established: they are composed from a short food supply chains actions summarized table with investments, benefits and limitations specific and store cooperatives worksheets.

5 Finally, action strategies concerning to the cooperative statue, definition and types of short food supply chains that present an interest to be developed, for more of consistency with the cooperation values, have been proposed . In parallel, a thought about the interdependence between short and long food supply chains, and an opening on additional studies to extend the work done, have been presented. Keywords : fruits and vegetables sector, short food supply chain, producers organisation, Languedoc-Roussillon - 2 - R sum : Dans un contexte de fili re fruits et l gumes en crise due en partie l ouverture et la lib ralisation du march ainsi qu la pression de l urbanisation, le projet PSDR Coxinel en Languedoc-Roussillon vise tudier l importance et le potentiel des circuits courts de commercialisation, en vue de proposer des pistes d action la r gion et ses acteurs.

6 Inscrit dans ce cadre, le stage a pour objectif d analyser le r le des coop ratives et organisations de producteurs dans le d veloppement de ces circuits. La position de ces organisations reste en effet peu explor e et pr sente pourtant un int r t majeur au regard de la compl mentarit entre circuits courts et circuits longs, qui constitue l une des cl s d entr e du projet Coxinel. Cibl es a priori sur les circuits longs pour couler des volumes importants, comment ces organisations s ins rent-elles dans le renouveau des circuits courts ?

7 Nous avons cherch alors rendre compte des pratiques et des points de vue des organisations de producteurs par rapport ces circuits, des int r ts et freins per us pour leur mise en place. Des recherches bibliographiques et interviews d experts et de personnes r f rentes de chaque groupement ont t r alis es, afin de proposer un tat des lieux des actions en mati re de circuits courts. Les r sultats int grent la construction d une base de donn es des diff rents groupements, des sch mas de r seaux entre ces derniers et des analyses strat giques et statistiques de leurs actions en fonction de leurs caract ristiques, de leurs motivations et freins per us par rapport au d veloppement de ces circuits courts.

8 De plus, des outils de travail pour l interprofession et les groupements ont t con us ; il s agit d un tableau r capitulant les diff rents circuits courts r alis s par les groupements pr sentant les investissements, b n fices et limites propres chacun et des fiches exemples d taill es de magasins de coop ratives. Enfin, des pistes d actions concernant le statut coop ratif, la d finition des circuits courts et les types de circuits courts int ressants d velopper, pour davantage de coh rence avec les valeurs de la coop ration en particulier, ont t propos es, en parall le d une r flexion sur la compl mentarit entre circuits courts et circuits longs ainsi qu une ouverture sur des tudes compl mentaires r aliser pour prolonger le travail men.

9 Mots-cl s : fili re fruits et l gumes, circuits courts de commercialisation, organisation de producteurs, coop rative, Languedoc-Roussillon 2 place Viala, 34060 Montpellier cedex 1 Eve Saymard, cursus ing nieur agronome TERPPA, 2010, Supagro Montpellier - 3 - SOMMAIRE 4 5 6 I . Le contexte ..6 1) Une fili re fruits et l gumes en crise dans une r gion en forte croissance d mographique .. 6 2) Des circuits courts de commercialisation en effervescence .. 8 3) Les organisations de producteurs : des coop ratives et autres entreprises.

10 10 II. Le cadre de recherche-action, la probl matique et les hypoth 11 1) Mise en exergue de la probl 11 2) Les coop ratives et OP l preuve d hypoth ses sur le d veloppement des circuits courts .. 12 III La d 13 1) Recherches bibliographiques et entretiens avec experts .. 13 2) Enqu tes aupr s d acteurs de la demande .. 13 3) Identification et analyse des groupements .. 13 a) Inventaire des groupements .. 13 b) Entretien semi-directif aupr s des structures .. 14 c) R alisation d une base de donn es et de 14 d) Construction d une typologie des groupements et analyse statistique de 15 e) Analyse par type de circuits 15 f) Analyse par type de produit.


Related search queries