Manejo - Ovinos e Caprinos

1 Manejo B sico deovinos e Caprinos 2009. Servi o Brasileiro de Apoio s Micro e Pequenas Empresas SEBRAETODOS DOS DIREITOS RESERVADOSA reprodu o n o autorizada desta publica o, no todo ou em parte, constitui viola o dos direitos autorais (Lei n )INFORMA ES E CONTATOSS ervi o Brasileiro de Apoio s Micro e Pequenas Empresas SEBRAEU nidade de Capacita o Empresarial - UCESEPN Qd. 515 Bloco C loja 32 CEP: Bras lia DFTelefone: (61) 3348-7168 Fax: (61) 3340-5095 SEBRAE NACIONALP residente do Conselho DeliberativoAdelmir Ara jo Santana Diretor Presidente Paulo OkamottoDiretor T cnico Luiz Carlos BarbozaDiretor Financeiro Carlos Alberto dos SantosGerente da Unidade de Capacita o EmpresarialMirela Luiza MalvestitiGerente da Unidade de Agroneg ciosPaulo C sar Rezende Carvalho AlvimGerente da Unidade de Desenvolvimento TerritorialJuarez de PaulaCoordena oMichelle Carsten Santos Equipe T cnicaEnio Queijada de Souza - SebraeCarlos Rob rio dos Santos Ara jo Sebrae/BADesenvolvimento do Conte doCl vis Guimar es Filho - Juralek Consultoria e Treinamento Rodrigues Ata de J nior Degrau s Consultoria e Assessoria EducacionalCleide Maria Della

2 CostaRevis o, Tratamento de Linguagem e Editora oG3 Comunica oG963m Guimar es Filho, Cl b sico de Ovinos e Caprinos :guia do educador/ Cl vis Guimar es Filho; Ata de Junior -- Bras lia : SEBRAE, p. : il. Caprinocultura 2. Ovinocultura I Ata de Junior,Josvaldo Rodrigues. II. T tuloCDU TULO 1A rede aprisco SEBRAE ..8 CAP TULO 2A ovino-caprinocultura no Brasil ..10Os rebanhos criados e a produ o ..11O mercado e a comercializa o dos produtos Ovinos e Caprinos ..12 CAP TULO 3 Principais ra as ovinas e caprinas do Brasil ..14 Principais ra as ovinas ..15 Principais ra as caprinas ..19 CAP TULO 4 Manejo geral e reprodutivo do rebanho ..24 Crit rios de escolha de reprodutores e matrizes ..25 Primeiro acasalamento e o cio em Ovinos e Caprinos .

3 28M todos de reprodu o: monta livre, monta controladae insemina o artificial ..29 Cuidados com as crias: colostro e cura do umbigo ..37 Outras pr ticas de Manejo e controle zoot cnico ..38 CAP TULO 5 Forma o e Manejo de pastagens ..44 Pastos e forrageiras nativas ..45 Pastos cultivados e capineiras ..50 CAP TULO 6 Manejo alimentar ..64Os alimentos ..65 Alimenta o por categoria animal ..67 Formando reservas de forragens para o per odo seco ..71 SUm RioUtilizando a gua dispon vel para o rebanho ..81 Mineralizando os Ovinos e Caprinos ..83 CAP TULO 7 Manejo sanit rio ..86 Conhecendo os sinais de doen a e sa de ..87 Principais pr ticas de higiene e profilaxia ..88 Principais doen as dos Ovinos e Caprinos .

4 93 Obten o higi nica do leite de cabra e ovelha, acondicionamento e transporte ..109 CAP TULO 8 Instala es ..118 CAP TULO 9 Gest o da explora o ..130 Redu o de custos, agrega o de valor e comercializa o dos produtos ..131 Condom nios leiteiros e de engorda de cordeiros e cabritos ..134 Escritura o zoot cnica ..137 Escritura o cont bil ..139 Estrat gia para enfrentar uma estiagem prolongada ..140 REFER NCIAS BIBLIOGR REDE APRiSCo SEbRAECAP TULo 1 Manejo B sico de Ovinos e Caprinos 9 Constatando o enorme potencial na gera o de ocupa o e renda da ovino e da caprinocultura, o Sebrae ap ia o setor desde fins da d cada de 1990 atrav s do Projeto Aprisco (Apoio a Programas Regionais Integrados e Sustent veis da Cadeia da Ovino-Caprinocultura).

5 Inicialmente o esfor o ocorreu nos estados do Nordeste do pa s, onde est o concentrados mais de 90% do rebanho caprino e quase 60% do rebanho ovino. A partir de 2002 outras unidades da Federa o se incorporaram ao Projeto Aprisco o qual tem como lema Associando recursos e integrando compet ncias para viabilizar neg cios . O projeto introduziu maior profissionalismo no setor, com projetos e a es ligados ao associativismo, difus o e melhoria tecnol gica, capacita o e educa o, mercado e comercializa o, governan a e coordena o da cadeia produtiva. Seus resultados t m propiciado a obten o de melhores indicadores t cnicos e econ micos como a redu o da mortalidade dos rebanhos assistidos, aumento da prolificidade, maiores ganhos de peso, maior produ o leiteira e melhores pre os na comercializa o, entre outros, respeitando e observando sempre as realidades de cada localidade ou territ rio onde o projeto se partir de 2005, o Sebrae adotou a metodologia e estrat gia de Gest o Estrat gica Orientada para Resultados GEOR , as quais focam o alcance de resultados final sticos e intermedi rios, buscando gerar transforma o positiva e impactante junto ao p blico alvo dos projetos.

6 Esses projetos contam com uma rede de parceiros em quase 20 unidades da Federa o e s o desenvolvidos em um horizonte de tempo de dois a quatro anos. Podem ser acessados e consultados atrav s da internet ( ), o que lhes confere maior transpar ncia e Rede Aprisco, aqui entendida como um conjunto de projetos, recursos e parceiros envolvidos com a ovino e a caprinocultura, surge, nesse contexto, com o objetivo de aumentar a competitividade e a sustentabilidade dos empreendimentos produtivos em territ rios, programas e projetos onde o Sebrae e demais parceiros desenvolvem a es associadas a essas cadeias ovino-CAPRinoCULTURA no bRASiLCAP TULo 2 Manejo B sico de Ovinos e Caprinos 11oS REbAnhoS CRiADoS E A PRoDU oNo Brasil, existem mais de 26 milh es de cabe as, sendo 16,0 ilh es de Ovinos e 10,4 milh es de Caprinos .

7 O Nordeste regi o onde tem mais Ovinos , explorando 9,3 milh es de cabe as. O estado com maior n mero de Ovinos o Rio Grande do Sul, com 3,7 milh es de cabe as. O munic pio de Santana do Livramento-RS o que conta com o maior rebanho de Ovinos de l (411 mil cab) e o de Remanso-BA o que conta com o maior rebanho de Ovinos deslanados (195 mil cab). Mais de 90% dos Caprinos est o no Nordeste, sendo a Bahia o estado com maior rebanho, com mais de 3 milh es de cabe as. O munic pio de Remanso-BA , tamb m, o que conta com o maior rebanho de Caprinos (438 mil cab); A produ o dos rebanhos muito baixa, principalmente no Nordeste, onde as pr ticas usadas na cria o caracterizam muito mais uma atividade de subsist ncia do que propriamente um sistema de produ o.

8 A situa o um pouco melhor no Sul do pa s, onde a atividade predominante a ovinocultura. Do ponto de vista tecnol gico, os baixos n veis de produtividade da imensa maioria dos rebanhos Ovinos e Caprinos s o, principalmente, decorr ncia da conjun o do pequeno tamanho da propriedade, da escassa oferta de forragem para os animais durante a esta o seca, de um baixo potencial produtivo dos rebanhos e de pr ticas pouco adequadas de Manejo alimentar (n o t m reservas de forragens para a seca), reprodutivo (matrizes s o cobertas pelos reprodutores livremente e a qualquer poca do ano) e sanit rio (alta mortalidade de animais jovens devido a doen as infecciosas, verminoses etc.). Nessas condi es, comum a morte de mais de 20% dos animais nascidos e o desenvolvimento retardado dos que conseguem sobreviver, s atingindo o peso de abate com mais de um ano de idade.

9 Boa parte da produ o se destina ao autoconsumo familiar e o pequeno excedente resume--se a uma limitada e irregular oferta de produtos (carne, peles, animais etc.), que d ao produtor uma posi o de baixo poder de barganha no mercado, respons vel pelo baixo padr o de vida que caracteriza a imensa maioria das fam lias dos ovino-caprinocultores. Manejo B sico de Ovinos e Caprinos12H um grande potencial de mercado para os produtos da ovino-caprinocultura, representado por um incremento anual de consumo dessas carnes superior a 10%, um deficit nacional do consumo de leite de cabra da ordem de 5,9 milh es de litros anuais e por um deficit em peles, estimado em mais de quatro milh es de unidades anuais.

10 As cadeias produtivas de Ovinos e Caprinos n o t m condi es de atender essa demanda do mercado por serem ainda bastante incipientes, apresentando acentuadas debilidades tanto no segmento produtivo como nos segmentos transformador e distribuidor, resultando em produtos de baixa qualidade, de oferta irregular e de custos n o termos de comercializa o predominam ainda (mais de 70%) as vendas diretas pelo produtor de animais vivos e/ou abatidos informalmente a intermedi rios na porteira da propriedade. A maior parte da carne ovina e caprina comercializada mesmo em feiras e a ougues, sob condi es de absoluta precariedade em rela o s quest es de higiene no transporte e nos pontos de armazenamento e venda ao consumidor os fatores respons veis pelo baixo n vel de pre os obtidos para os produtos c rneos destacam-se a escassez da oferta, a baixa qualidade do produto, as grandes distancias aos centros de maior consumo, a falta de informa o do valor dos produtos, a atomiza o da oferta, a descapitaliza o, a modalidade de venda e a forte intermedia o nas cadeias de comercializa o no caso do leite.