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1 MANUEL TECHNIQUE DE CACAOCULTURE DURABLEA L'ATTENTION DU TECHNICIENE dition - F vrier 20153Le contenu TECHNIQUE du MANUEL a t propos par les personnes ressources suivantes: Konan Ahoutou, Ing nieur Agronome, CNRA Yam ogo Issiaka, Ing nieur Agronome, FIRCA Dr Assiri Assiri Alexis, Ing nieur Agronome, CNRA Ehougban Vincent, Ing nieur de Techniques Agricole, ANADERLe contenu TECHNIQUE final du MANUEL a t r vis par: POKOU Yao, Ing nieur Agronome, EDE CONSULTINGC oordination des travaux:La coordination des travaux a t assur e par : Joseph KOUAME, FIRCA, Point focal GT3 de la PPPP, Coordination TECHNIQUE et mobilisation des experts Rosemarie TANOE, Le Conseil du Caf - Cacao, Secr tariat de la Plateforme de Partenariat Public-Priv (PPPP) pour la coordination des activit s de production des manuels et la mobilisation des partenaires de la PPPPREMERCIEMENTSE dition - F vrier 20154 Partenaires pour la production du MANUEL :Partenaires techniques :Le MANUEL a t labor avec le concours TECHNIQUE du: FIRCA Conseil du Caf - Cacao CNRA ANADER Partenaires financiers Le MANUEL a t labor avec le concours financier de : IDH WCF / ACIREMERCIEMENTSE dition - F vrier 6 Partie 1 : Connaissance du 7 Partie 2 : Cr ation d'une plantation de 13 Partie 3 : Conduite d'une plantation de 39 Partie 4.

2 Gestion int gr e de la fertilit des 51 Partie 5 : Gestion int gr e des maladies et ravageurs du 80 Partie 6: R colte et op rations post-r 102 Partie 7 : R g n ration cacaoy 121 Partie 8 : Agroforesterie en 135 Partie 9 : Bonne pratiques environnementales et 145 Partie 10 : Quelques l ments de gestion conomique d une exploitation cacaoy 153 ANNEXES :Liste des insecticides et fongicides homologu s pour le traitement des plantations de cacao en C ted' 157 SOMMAIREE dition - F vrier 20156Le MANUEL de cacaoculture destin aux producteurs et aux techniciens du conseil agricole est uneinitiative du Conseil du Caf -Cacao soutenue par les partenaires de la Plateforme de PartenariatPublic-Priv (PPPP).L effectivit du Partenariat Public-Priv tabli cr e un cadre propice pour f d rer les efforts. L la-boration des deux manuels de cacaoculture dont l un est destin aux producteurs et l autre l usage des techniciens est une illustration des b n fices partag s de la Plateforme de PartenariatPublic-Priv.

3 La PPPP traduit l int r t que nous avons tous tablir des synergies dans les actions en vue derenforcer nos efforts de Formation, de Conseil Agricole et d Appui TECHNIQUE aux producteurs deCaf et de est pourquoi, je voudrais remercier les partenaires qui ont apport leurs concours financiersainsi que les experts des structures partenaires membres de la PPPP qui ont bien voulu apporterleur contribution l laboration de ces deux manuels de cacaoculture, qui ont t con us en guise de ligne directrice, sont le fruit denos efforts conjugu s et de l exploitation des documents disponibles sur la cacaoculture. Ils visent mettre fin la multiplicit des ouvrages en Directeur G n ral Du Conseil du Caf -CacaoMassandj TOURE-LITSEAVANT-PROPOSE dition - F vrier 20157Le cacao constitue un produit strat gique pour l conomie ivoirienne eu gard son poids dansles recettes d exportation (30%).

4 Sa production est assur e par environ 600 000 producteursinstall s sur de petites exploitations dont la taille varie entre 2 et 3 hectares. Le syst me d exploitation transmis de g n ration en g n ration tait fond sur l tablissementitin rant des cultures aux d pens de la for t. Avec l puisement des r serves foresti res et la d gradation de l environnement agro- cologique de production du cacao, ce syst me de culturea atteint ses limites techniques et cologiques. Le producteur de cacao s est trouv dans une situation o il ne peut plus reproduire son syst me traditionnel, faute de for t. Dans le m metemps, les plantations vieillissent et se d gradent sous la pression des diff rents nuisibles. Cettesituation compromet la durabilit de la culture et l conomie cacaoy re ivoirienne. Face cette situation, les programmes de d veloppement du secteur se sont renforc s par (i)l am lioration de la formation des producteurs, (ii) l am lioration du transfert des technologieset (iii) l intensification des syst mes de culture.

5 Pour soutenir ces efforts, des initiatives priv es sont mises contribution avec des approches etdes outils aussi vari s que divergents semant parfois la confusion dans les esprits des producteurset des techniciens du conseil agricole dans les zones de production du cacao. Le pr sent MANUEL , l usage du technicien de l'agriculture, est labor pour servir de guided accompagnement dans ses prises de d - F vrier 20158 Partie 1 :Connaissance du Origine et botanique du Origine du cacaoyer .. Botanique du cacaoyer .. Morphologie et Le syst me racinaire .. La partie a rienne .. La fructification .. Les exigences du cacaoyer : Conditions de culture .. Temp rature .. Pluviom trie .. 13 Lumi re et r le de l'ombrage .. Le sol .. 13 Edition - F vrier 20159 Les premiers t moignages de la culture du cacaoyer remontent quelque deux mille ans en M soam f ves de cacao taient utilis es la fois comme produits de consommation et comme monnaie d' s la fin du XVIe Si cle, le cacaoyer est cultiv dans la plupart des r gions tropicales d'Am rique centraleet du sud ainsi que dans les Antilles.

6 Le cacaoyer a t introduit sur le continent Africain, il y a un peu plusd'un si cle. Ce continent assure aujourd'hui la plus grande partie de la production de cacao; les plus grandsproducteurs africains tant la C te d'Ivoire, le Ghana, le Cameroun et le Nig Origine et botanique du Origine du cacaoyerLe cacaoyer est une plante p renne que l on trouve l tat naturel dans les for ts tropicales humides d Amazonie, en Am rique du sud. Il appartient au genre Theobroma. Parmi les 22 esp ces que renferme legenre, seule l esp ce Theobroma cacao est cultiv e pour la commercialisation de ses f ves. Son introduction en Afrique de l Ouest se situe vers les ann es 1700 partir de la Guin e quatoriale et deSao Tom - et Princip . Botanique du cacaoyerLongtemps class dans la famille des Sterculiac es, le cacaoyer a t r cemment reclass dans la familledes Malvac es.

7 On distingue trois grands groupes de cacaoyers au monde en fonction de la forme, de lataille et de la couleur du fruit (cabosse) : les Criollo, les Forastero haut et bas amazoniens et les traits qui caract risent chaque groupe ainsi que l aire de r partition sont consign s dans le tableau suivant. Tableau 1 : Traits caract ristiques et aires de r partition des groupes de cacaoyersConnaissancedu CacaoGroupesCaract ristiques morphologiques Aire de r partitionObservations Gros fruits allong s, sillons MexiquePeu cultiv en raisonprofonds, verts ou rouges avant Colombiede la faible vigueurCriollomaturit Ven zuela Grosses f ves arrondies + Nicaraguacotyl dons blancs ou roses Forastero Petits fruits, allong s, sillons peu P rouImpliqu dans de Hautmarqu s Equateurnombreuses s lectionsAmazonien Toujours verts avant maturit , Colombie cause de sa vigueur petites f veset sa pr cocit Forastero Petits fruits, lisses, sillons peu Br silBasmarqu s GuyaneAmazonien Toujours verts avant maturit Afrique del Ouest Traits morphologiquesinterm diaires entre Forasteros et TrinidadTrinitarioCriollos (hybrides naturels)

8 Ven zuela Cabosses vertes ou rouges avantmaturit INTRODUCTIONE dition - F vrier Morphologie et biologieA l tat naturel (sauvage), le cacaoyer adulte est un arbre pouvant atteindre 12 15 m de haut. Lorsqu il estcultiv , il est maintenu entre 5 7 m de haut. Le syst me racinaireIl comporte trois grandes parties : - le collet : c'est le point de s paration de la tige et de la le pivot : Il s'enfonce verticalement dans le sol (d veloppement orthotrope), et peut atteindre 1,50 m 2 de profondeur. Le pivot a pour r le de bien fixer la plante dans le sol et de puiser l'eauet les l ments nutritifs en profondeur. Son r le est primordial pendant la saison s les racines lat rales : elles se d veloppent la partie sup rieure du pivot dans la couche humif redu sol (20 30 cm). Elles ont tendance remonter vers la surface en se ramifiant leurs extr mit s pour donner un abondant "chevelu racinaire" dans une zone p riph rique environ2,50 cm du tronc (cacaoyer adulte).

9 Le cacaoyer adulte poss de 8 10 racines lat rales principalesr parties autour du pivot. Les racines lat rales ont pour r le de puiser dans la partie superficielledu sol, l'eau et les l ments nutritifs dont la plante a La partie a rienne La partie a rienne est form e du tronc, des branches et des feuilles. Le tronc Apr s germination de la f ve, le jeune plant cro t verticalement par pousses successives jusqu 18 s cela, la croissance du tronc est interrompue et l'extr mit se divise en cinq (05) branches formant lacouronne environ 1,5 m du le tronc se d veloppent normalement de nombreux rejets ou gourmands qu'il faut r guli rement supprimer ( gourmandage).Connaissancedu CacaoCriolloTrinitarioForast roLes fruits de diff rents types de cacaoyers cultiv sSource : CTAE dition - F vrier 201511 Les branchesDans les conditions id ales de culture, le nombre de branches charpenti res est de 5, formant la couronne.

10 Lacroissance des branches se fait par pouss es foliaires successives (flushes), s par es par des p riodes pendantlesquelles les bourgeons terminaux entrent en repos. La pouss e des branches est lat rale (rameaux plagio-tropes). Les branches donnent naissance d'autres branches, mais il peut se d velopper sur les branches, desgourmands (rameaux orthotropes).En C te d'ivoire, on note 4 5 pouss es foliaires par an : - deux pendant la grande saison s che (d cembre mars) ;- une au d but de la grande saison des pluies (avril mai) ;- une au d but de la petite saison des pluies (septembre octobre) ;- une en fin de la petite saison des pluies (novembre). Les feuillesA l tat jeune, la coloration des feuilles varie du vert-jaune au rose-orang ou violac , plus ou moins fonc selon les vari t s. A l tat adulte, les feuilles prennent la coloration vert-fonc.