MENUKAART

1 10 jaar passie en ambachtMENUKAARTB oordevol lekkeregerechten & suggestiesHoutseweg 41 - 2340 BeerseTel.: 014 61 41 41 bestellen v r 17 decemberOudjaar bestellen v r 24 decemberAperitief hapjes Warme hapjes/tapasschotel 12 stuks - 7,95/pers Schotel om op te warmen in de oven (voor 5 personen) -worstenbroodje -mini vid -kipknabbel -grillworstspies -oosters gehaktballetje -kipspies yakitori -mini pizza -italiaanse croqueBladerdeeghapjes* 12 stuks - 0,95/stAssortiment 4 smaken: zalm, gehakt, curry en champignons De klassieke bladerdeeghapjes met 4 smaken, op te warmen in de mini vid * 16 stuks - 0,85/st -kip-curry -ham -garnalen -kaasMini worstenbrood* 12 stuks - 0,95/st Met fijne vulling van kalfsgehakt.

2 *ook op te warmen in de pizza oven van de pizzapartyHoe bestellen? -In de winkel, u krijgt meteen een bestelbon mee. -Via , bestelling is pas geldig na bevestigingsmail met uw het verstrijken van de uiterste bestel datum zijn wijzigingen/annuleringen niet meer bestellen v r 17 decemberOUDJAAR bestellen v r 24 decemberWaarborgenVoor een vlottere werking dienen vanaf dit jaar ALLE waarborgen contant betaald te dienen de dag nadien terug gebracht te worden bij openen van de even je bestelling na afhalen, zo kunnen we nog tijdig eventuele problemen oplossen SoepenTomatencr mesoep (zonder balletjes) 5,20/lChampignonroomsoep 5,75/lFeestsoep 5,75/lkalfsbouillon/kipfilet/aspergeSoep balletjes (voldoende voor 1 liter)

3 1,40/potjeSoepen verpakt per 3 personen (1l).VOOR DE KOKSV arkensvlees uit Merksplas (Duroc) (H)eerlijk varkensvlees van de bovenste plank. -Gebraad -Haasjes -Wangetjes uit de Kempen -Filet pur -Dikke ziel -Chateaubriand -Hertenkalf -Fazant -Parelhoen -Everzwijn voorgerechtenVitello tonato 11,95/pers Dun gesneden, traag gegaard kalfsgebraad. Afgewerkt met rucola, zongedroogde tomaten, kapertjes en een heerlijke HAVERMANS 11,95/pers Rundsfilet van Belgisch wit-blauw, rucola, zongedroogde tomaten, Parmaham, pijnboompitten, parmezaan en fleur de sel. Ook zonder garnituur verkrijgbaar. 3,95/persNoordzeecocktail 10,20/pers Grijze garnalen, tomaat, eitje, surimi van krab, sla en zachte cocktailsaus.

4 Kipcocktail 8,75/pers Kipfilet van hoevekip, tomaatjes, sla, eitjes en zachte voorgerechtenSint-Jacobsschelp 13,45/pers Royaal gevuld met Sint-Jacobs vruchten, garnalen en zalm in een zachte - kip 4,20/pers Vol-au-vent van hoevekip, champignons en gehaktballetjes. Zelf nog te garneren, koekje en vulling worden apart kaaskroketten 5,15/2 stuksAmbachtelijke garnaalkroketten 9,25/2 stuksMet smaak en passie, daar gaan we voor!Feestbuffetvanaf 5 personen 34,95/persenkel met de feestdagen -Gerookte zalm -Ham met meloen -Gebraad van varken, traag gegaard -Hespenrolletjes asperge -Gekookte zalmfilet -Noordzeecocktail OF kipcocktail -Gerookte forelfilet -Vitello tonato -Carpaccio van witblauw runds -Aardappelsalade -Pastasalade -Tomaten -Boontjes -Geraspte wortelen -Witte koolsalade -Eitjes -Perzik met tonijn -Chocolademousse OF tiramisu -Sausjes (100gr/pers)GarniturenAardappelkroketten 3,50/10 stuks (per veelvoud van 10 stuks)Gestoofd appeltje met veenbessen 5,00/2 stuks(per 2 verkrijgbaar)Aardappelpuree (300 gr) 3,50/persAardappelgratin (300 gr)

5 3,50/persHoofdgerechten vanaf 2 personenEverzwijnfilet met wildsaus 19,70/pers Everzwijnfilet zacht gemarineerd en gegaard op lage temperatuur. Hierbij komt een garnituur van witloof, erwten, wortelen, gratintaartje, groentenmix en n saus naar keuze. Varkenshaasje van de Chef 17,25/pers Varkenshaasje gegaard op lage temperatuur met garnituur van witloof, erwten, wortelen, gratintaartje, groentenmix en n saus naar op winterse wijze 17,25/pers Ovengebakken kalkoenfilet met garnituur van witloof, erwten, wortelen, gratintaartje, groentenmix en n saus naar 19,20/pers Pannetje met zalmfilet, tongrolletjes, scampi s en garnalen.

6 Afgewerkt met een heerlijke supr me saus en 56,00/st(voldoende voor 3-4 personen) Deze feestkalkoen kan met naar keuze fruit- of groenten garnituur en fruit- of feestkalkoen op twee wijze 98,20/st (voldoende voor 6 tot 8 personen)Gegaarde feestkalkoen met vulling van kalkoenfilet en groenten. Gepresenteerd op 2 schotels (fruit- en groenten assortiment) met fruit- en schotels dienen enkel nog opgewarmd te feestkalkoen - niet gebakken 58,50/st(voldoende voor 6 tot 8 personen)Wordt ovenklaar geleverd, enkel nog garen gedurende 4-5 uur op 120 C. Gevulde feestkalkoen - gebakken 69,00/stOnze klassieke feestkalkoen reeds gebakken, enkel nog op te warmen.

7 (zonder saus)Vergeet geen aardappelgarnituren bij uw hoofdgerechten te bestellen!Al deze gerechten zijn zonder aardappel garnituren FIJNPROEVERSMENU vanaf 2 personen 42,00/persVitello tonato OF Carpaccio Havermans *FeestsoepOFTomatenroomsoep*Duo van traag gegaard hertengebraad en everzwijnfilet, met groenten en n saus naar keuze. OF Visserspotje met zalmfilet, tongrolletjes, scampi en grijze garnalen (+ 6 kroketten/pers)*Desserten pallet van 4 verschillende minidesserts:- Chocomousse callebaut- Irish coffee parfait, oreo, merengue, advocaat- Tiramisu- Kokos ananasFAMILIEMENU vanaf 2 personen 26,00/pers Kaaskroket (2st)*Tomatenroomsoep Graag soepballetjes?

8 1,40/potje (goed voor 1 liter soep)*Kalkoenfilet op winterse wijzen met groenten (+ 6 kroketten/pers) en n saus naar keuze*Chocomousse OF TiramisuVOLLEDIGE MENU S vanaf 2 personen verkrijgbaarFEESTMENU vanaf 2 personen 33,00/pers Kipcocktail OF Carpaccio Havermans *Tomatenroomsoep *Varkenshaasje van de chef OF Everzwijnfilet met wildsaus (+ 6 kroketten/pers) met groenten en n saus naar keuze. *Chocomousse OF TiramisuUw gasten zijn goud waardGERIJPT VLEESNet zoals vroeger laten we vlees rijpen, hierdoor krijgen we een authentieke smaak beleving. Afhankelijk van het ras rijpen we tussen de 3 - 9 prijzen zijn in het been. Holstein Premium - Oostenrijk 35,00/kg Iets grovere maar malse structuur, door de vetmarmering mooi vol van Normande - Frankrijk 37,00/kg Ongekende parel uit Frankrijk, een echt pr sal ras wat wordt verkregen door het buiten grazen.

9 Vol van Witblauw van de Kempen 28,00/kg Ons eigenste witblauw, ongekende malsheid in combinatie met een magere structuur en aangename T-bone - Itali 44,00/kgHet heerlijke van 2 werelden, de smaak van de entrec te aan de ene zijde en de malsheid van filet pur aan de andere zijde. Stukken van 1,2 1,4 kg, goed voor 3 tot 4 personen. vraag naar ons actueel aanbod van rassen!HOE BEREID IK DRY-AGED VLEES -Steek het vlees gedurende 60-90 minuten in een oven van 50 C. Hierdoor gaat het vlees ontspannen en op temperatuur komen. -Vlees kruiden naar wens voor het bakken -Vlees langs beide kanten enkele minuten (afhankelijk van de dikte) aanschroeien -Na het bakken laten we de steak enkele minuten rustenLet op: tijdens het rusten trekt de warmte verder in het vlees, hierdoor gaart het stilletjes verderGOURMET OF FONDUE MENU ALL-IN vanaf 4 personen Fondue all-in normaal: 25,28 nu 24,00/persGourmet all-in normaal: 26,18 nu 25,00/persFeestsoep OF Tomatencr mesoep*Gourmet OF Fondue * Groentenschotel sausjes 100 gr per persoon*Chocomousse OF TiramisuBestel tijdig uw producten en geniet van een heerlijk feestmenu!

10 Teppanyakivanaf 2 personen 16,45/pers -Chateaubriand -Lamskroon -Kalkoenfilet -Entrecote van Duroc -Slavinkjes -Kipsat s gemarineerd -Pitavlees -Miniworstjes (verschillende smaken) -Varkenshaasje -Scampi gemarineerd -ZalmfiletHuur teppan yaki plaat 10,00 /toestelFonduevanaf 2 personen 12,15/persFondue assortiment bestaat uit: -Rundsbiefstuk chateau -Kipfilet -Mini-vinkjes -Mini worstjes (verschillende smaken) -Fondueballetjes (verschillende smaken)Gourmetvanaf 2 personen 13,05/persAssortiment van 8 verschillende vleessoorten: -Rundsbiefstuk chateau -Schnitzel -Hamburgertje -Pitavlees -Kalkoenfilet -Slavinkje -Cordon blue special -Miniworstjes (verschillende smaken) Steeng rillvanaf 2 personen 13,40/pers Assortiment van 9 verschillende vleessoorten.