METODOS DE ANALISIS Y DE MUESTREO RECOMENDADOS …

1 METODOS DE ANALISIS Y DE MUESTREO RECOMENDADOSCODEX STAN 234-1999 PRIMERA PARTEMETODOS DE ANALISIS Y DE MUESTREO EN ORDEN ALFABETICO DE LASCATEGORIAS Y DE LOS NOMBRES DE LOS PRODUCTOS2 INDICEA guas Minerales NaturalesAlimentos para Reg menes EspecialesAz cares y MielCereales, Legumbres y Leguminosas y Productos DerivadosFrutas y Hortalizas Congeladas R pidamenteFrutas y Hortalizas ElaboradasGrasas y Aceites y Productos DerivadosLeche y Productos L cteosPescado y Productos PesquerosProductos C rnicos Elaborados y Sopas y CaldosProductos del Cacao y el ChocolateZumos (Jugos) de FrutaProductos Varios3 Norma del ProductoDisposici nM todoPrincipioTipoAguas Minerales NaturalesAguas minerales naturalesAgentes tensioactivosISO 7875-1:1984 (confirmado 1995)Espectrofotometr a (azul demetileno)IAguas minerales naturalesArs nicoAOAC (m todo general delCodex)Espectrofotometr a de absorci nat micaIIAguas minerales naturalesArs nicoISO 6595:1982 (confirmado 1995)Espectrofotometr aIVAguas minerales naturalesAusencia de Pseudomonasaeruginosa/250 mlISO 8360-2:1988 Filtraci n por membranaIAguas minerales naturalesBarioExamination of Water PollutionControl.

2 WHO Pergamon Press(1982) Vol. 2, p gs. 65-66 IVAguas minerales naturalesBarioExamination of Water PollutionControl. WHO Pergamon Press(1982) Vol. 2, p gs. 67-68 IVAguas minerales naturalesBoratoISO 9390:1990 Espectrofotometr aIIAguas minerales naturalesCadmioISO 8288:1986 (confirmado 1995)Espectrofotometr a de absorci nat mica con llamaIIAguas minerales naturalesCadmioAOAC (m todo general delCodex)Voltametr a de separaci n an dicaIIIA guas minerales naturalesCadmioAOAC a de absorci nat micaIIIA guas minerales naturalesCalcioISO 6058:1984 Titulometr aIIAguas minerales naturalesCalcioISO 7980:1986 (confirmado 1995)Espectrofotometr a de absorci nat micaIIIA guas minerales naturalesCloruroExamination of Water PollutionControl.

3 WHO Pergamon Press(1982) Vol. 2, p gs. 205-208 IIAguas minerales naturalesCloruroISO 9297:1989 (confirmado 1994)Titulometr aIII4 Norma del ProductoDisposici nM todoPrincipioTipoAguas minerales naturalesCloruroAOAC a (nitrato de mercurio)IIIA guas minerales naturalesCobreISO 8288:1986 (confirmado 1995)Espectrofotometr a de absorci nat mica con llamaIIAguas minerales naturalesCobreAOAC (m todo general delCodex)Colorimetr aIIIA guas minerales naturalesCromo (VI)Examination of Water PollutionControl. WHO Pergamon Press(1982) Vol. 2, p gs. 86-87 IVAguas minerales naturalesEsporas de anaerobios reductoresde sulfito (Clostridia)ISO 6461-2:1986 (confirmado 1996)Filtraci n por membranaIAguas minerales naturalesEstreptococos fecalesISO 7899-2:1984 Filtraci n por membranaIAguas minerales naturalesFenolesISO 6439:1990 (confirmado 1995)Espectrofotometr aIAguas minerales naturalesFluoruroExamination of Water PollutionControl.

4 WHO Pergamon Press(1982) Vol. 2, p gs. 245-247 IIAguas minerales naturalesFluoruroExamination of Water PollutionControl. WHO Pergamon Press(1982) Vol. 2, p gs. 247-250 IIIA guas minerales naturalesHierro disueltoISO 6332:1988 (confirmado 1995)Espectrofotometr aIIAguas minerales naturalesMagnesioISO 6059:1984 (confirmado 1995)Titulometr aIIAguas minerales naturalesMagnesioISO 7980:1986 (confirmado 1995)Espectrofotometr a de absorci nat micaIIIA guas minerales naturalesManganesoExamination of Water PollutionControl. WHO Pergamon Press(1982) Vol. 2, p gs. 121-122 IIAguas minerales naturalesManganesoISO 6333:1986 (confirmado 1995)Espectrofotometr aIIIA guas minerales naturalesMercurioISO 5666-3:1984 (confirmado 1995)Espectrofotometr a de absorci nat mica sin llamaII5 Norma del ProductoDisposici nM todoPrincipioTipoAguas minerales naturalesMercurioAOAC a de absorci nat mica sin llamaIIIA guas minerales naturalesNitratosISO 7890-2:1986 (confirmado 1995)Espectrofotometr aIIAguas minerales naturalesNitratosHandbuch Lebensmittel Chemie(1969)IVAguas minerales naturalesNitratosExamination of Water PollutionControl.

5 WHO Pergamon Press(1982) Vol. 2, p gs. 280-283 IVAguas minerales naturalesNitritosISO 6777:1984 Espectrofotometr a de absorci nmolecularIVAguas minerales naturalesOrganismo coliforme, organismotermotolerante y supuestoEscherichia coliISO 9308-1:1990 Filtraci n por membranaIAguas minerales naturalesPlomoISO 8288:1986 (confirmado 1995)Espectrofotometr a de absorci nat mica con llamaIIAguas minerales naturalesPlomoAOAC a de absorci nat micaIIIA guas minerales naturalesPotasioExamination of Water PollutionControl. WHO Pergamon Press(1982) Vol. 2, p gs. 142-145 IIAguas minerales naturalesSelenioAOAC a de absorci nat micaIIAguas minerales naturalesSelenioExamination of Water PollutionControl. WHO Pergamon Press(1982) Vol.

6 2, p gs. 320-322 IIIA guas minerales naturalesSodioExamination of Water PollutionControl. WHO Pergamon Press(1982) Vol. 2 p gs. 148 -151II6 Norma del ProductoDisposici nM todoPrincipioTipoAguas minerales naturalesSodioExamination of Water PollutionControl. WHO Pergamon Press(1982) Vol. 2, p gs. 151-152 IIIA guas minerales naturalesSulfatosISO 9280:1990 (confirmado 1995)Gravimetr aIIIA guas minerales naturalesSulfuroHandb. Spurenanal. 1974 IVAlimentos para Reg menes EspecialesAlimentos especialesAcido f licoAOAC especialesAcido pantot nico/alimentos noenriquecidosThe Analyst 89 (1964):1, 3-6,ibid. 232US Dept Agr., Agr. Handbook 97(1965)MicrobioensayoIVAlimentos especialesAcido pantot nico/alimentosenriquecidosAOAC especialesCalcioAOAC a de emisi n por ICFIIIA limentos especialesCalor as, c lculo deM todo descrito en CAC/VOL IX,Ed.

7 1, Parte IIIM todo de c lculoIIIA limentos especialesCarbohidratosM todo descrito en CAC/VOL IX,Ed. 1, Parte IIIC lculoIIIA limentos especialesCenizasAOAC aIAlimentos especialesCloruroAOAC (m todo general delCodex)Potenciometr aIIAlimentos especialesFibras alimentarias totalesAOAC a (digesti n enzim tica)IAlimentos especialesF sforoAOAC a (molibdovanadato)IIAlimentos especialesGrasaCAC/RM 55-1976 Gravimetr a (extracci n)IAlimentos especialesGrasa en alimentos que nocontienen almid n o productosc rnicos o vegetalesCAC/RM 1-1973, B-2 Gravimetr aI7 Norma del ProductoDisposici nM todoPrincipioTipoAlimentos especialesLinoleatos (en forma deglic ridos)AOAC ; ; lisis cida, preparaci n de steres de metilo y cromatograf ade gasesIIAlimentos especialesLinoleatos (en forma deglic ridos)AOAC ; lisis cida yespectrofotometr aIIIA limentos especialesLlenado de los recipientesCAC/RM 46-1972 PesadoIAlimentos especialesNicotinamida para alimentosa base de lecheAOAC especialesNicotinamida para alimentosno basados en lecheAOAC aIIAlimentos especialesP rdida por desecaci nAOAC aIAlimentos especialesP rdida por desecaci n(alimentos a base de leche)AOAC FIL 21B:1987 ISO 6731:1989 Gravimetr aIAlimentos especialesProte na brutaM todo descrito en CAC/VOL IX,Ed.

8 1, Parte IIIT itulometr a, digesti n KjeldahlIAlimentos especialesRelaci n de eficiencia delas prote nas (REP)AOAC en ratasIAlimentos especialesRiboflavinaAOAC aIIAlimentos especialesSodio y potasioISO 8070:1987 (confirmado 1992)Norma FIL 119A:1987 Espectrofotometr a de emisi n conllamaIIAlimentos especialesSodio y potasioAOAC a de emisi n por ICFIIIA limentos especialesTiaminaAOAC aIIAlimentos especialesVitamina AAOAC aIVAlimentos especialesVitamina A en alimentos concarotenos a adidos como fuentede vitamina AAOAC aIII8 Norma del ProductoDisposici nM todoPrincipioTipoAlimentos especialesVitamina B12 AOAC especialesVitamina B6 AOAC especialesVitamina CAOAC aIIAlimentos especialesVitamina CAOAC a (dicloroindofenol)IIIA limentos especialesVitamina DAOAC en ratasIVAlimentos especialesVitamina D (D3, preparados abase de leche para lactantes)

9 AOAC a de l quidosIIAlimentos especialesVitamina EAOAC aIVAlimentos especialesVitamina E (preparados a basede leche para lactantes)AOAC a de l quidosIIAlimentos de bajo contenido de sodio(incluidos los suced neos de la sal)S lice (coloidal, silicatode calcio)AOAC aIVAlimentos de bajo contenido de sodio(incluidos los suced neos de la sal)YodoAOAC aIIPreparados para lactantes y preparadoscomplementariosAcido pantot nicoAOAC para lactantes y preparadoscomplementariosAcido pantot nicoThe Analyst 89 (1964):1, 3-6, Dept. Agr., Agr. Handbook 97(1965)MicrobioensayoIVPreparados para lactantes y preparadoscomplementariosFibras alimentarias totalesAOAC a (digesti n enzim tica)IPreparados para lactantes y preparadoscomplementariosVitamina AAOAC aIVPreparados para lactantes y preparadoscomplementariosVitamina A (is meros de retinol)AOAC a de l quidosIIPreparados para lactantes y preparadoscomplementariosVitamina A (retinol)AOAC a de l quidosII9 Norma del ProductoDisposici nM todoPrincipioTipoPreparados para lactantes y preparadoscomplementariosVitamina K1 AOAC a de l quidosIIPreparados para lactantes y preparadoscomplementariosYodo (preparados a base deleche)

10 AOAC a de selecci n deionesIIAz cares y MielAz caresArs nicoAOAC (m todo general delCodex)Colorimetr a(dietilditiocarbamato)IIAz caresArs nicoICUMSA GS 2/3-25 (1994)Colorimetr a(dietilditiocarbamato)IVAz caresPlomoAOAC a de absorci nat mica (horno de grafito)IIAz cares (az car blanco de plantaci n ode f brica)Az car invertidoICUMSA GS 1/3/7-3 (1994)Titulometr a (Lane y Eynon)IAz cares (az car blanco de plantaci n ode f brica)Cenizas de conductividadICUMSA GS 1/3/4/7/8-13 (1994)Conductimetr aIAz cares (az car blanco de plantaci n ode f brica)Di xido de azufreICUMSA GS 2/3-35 (1998)NMKL 135 (1990)EN 1988-2 (1998)M todo enzim ticoIIAz cares (az car blanco de plantaci n ode f brica)P rdida por desecaci nICUMSA GS 2/1/3-15 (1994)Gravimetr aIAz cares (az car blanco de plantaci n ode f brica)Polarizaci nICUMSA GS 1/2/3-1 (1994)Polarimetr aIIAz cares (az car blanco)Az car invertidoICUMSA GS 2/3-5 (1997)Titulometr aIAz cares (az car blanco)Cenizas de conductividadICUMSA GS 2/3-17 (1994)Conductimetr aIAz cares (az car blanco)Di xido de azufreICUMSA GS 2/3-35 (1998)NMKL 135 (1990)EN 1988-2 (1998)M todo enzim ticoIIAz cares (az car blanco)P rdida por desecaci nICUMSA GS 2/1/3-15 (1994)Gravimetr aI10 Norma del ProductoDisposici nM todoPrincipioTipoAz cares (az car blanco)Polarizaci nICUMSA GS 2/3-1 (1994)Polarimetr aIIAz cares (az car blando blanco y az carblando moreno)