Mode d’emploi et instructions de programmation …

1 Permanence t l phonique 24 h/24 au 1-318-865-1711 NOV 2001 Canadien Fran ais *8196179* Ordinateur Dean Compu-Fry Mode d emploi et instructions de programmation i Ordinateur Dean Compu-Fry : Mode d emploi et instructions de programmation TABLE DES MATI RES No. de page MODE D emploi 1 CONFIGURATION DE L QUIPEMENT ET PROCEDURES D ARR T 2 Configuration 2 Arr t 2 Fonctionnement de la friteuse 2 V rification de la temp rature 4 programmation DE L ORDINATEUR DEAN COMPU-FRY 4 Fonction d' bullition 5 Fonction de contr le du temps 6 S lection de la temp rature - Fahrenheit/Celsius 6 Mode d affichage constant de la temp rature 6 AVERTISSEMENT L installation, le r glage, la modification, la r paration ou l entretien incorrect de cet appareil peut causer des dommages mat riels.

2 Des blessures ou la mort. Lire attentivement les instructions d installation, de fonctionnement et d entretien avant de proc der son installation ou entretien. ESURE DE S CURIT Ne pas entreposer ni utiliser d essence ni autres vapeurs ou liquides inflammables proximit de cet appareil ou de tout autre appareil. 1 ORDINATEURS DEAN COMPU-FRY : MODE D emploi ET instructions DE programmation Mode d emploi 12453867 ARTICLE DESCRIPTION 1 Affichage clair - affichage gauche de divers fonctions et op rations. 2 Affichage clair - affichage droit de divers fonctions et op rations. 3 Boutons Verrouillage de programme et Contr le de temp rature - permettent de verrouiller le programme dans l ordinateur et/ou d afficher la temp rature du bassin de friture.

3 (Les ordinateurs plus anciens poss dent ce bouton : ) 4/5 Interrupteurs d alimentation - permettent la mise sous ou hors tension. (Les ordinateurs plus anciens poss dent ce bouton : ) 6/7 Boutons Produit et Code - permettent l acc s l ordinateur et aux fonctions de programmation . (Les ordinateurs plus anciens poss dent ces boutons : ) 8 Bouton de programmation - permet de reprogrammer la m moire de l ordinateur. (Les ordinateurs plus anciens poss dent ce bouton : ) AVERTISSEMENT Avant de mettre l ordinateur sous tension, assurez-vous que le bassin de friture est rempli d huile, de shortening ou d eau. Le cas ch ant, l eau ne doit JAMAIS entrer dans le syst me de filtrage. 2 Mode d emploi Configuration de l quipement et proc dures d arr t Configuration AVERTISSEMENT Remplissez le bassin de friture d huile v g tale jusqu au rep re OIL LEVEL inf rieur, avant de positionner l interrupteur d'alimentation sur ON.

4 1. Remplissez le bassin de friture d huile v g tale jusqu au rep re OIL LEVEL inf rieur, l arri re du bassin de friture. Ce niveau tient compte de l expansion de l huile chauff e. Ne remplissez pas d huile froide au-del du trait inf rieur sous peine d entra ner un d bordement suite l expansion de l huile. Si vous utilisez du shortening solide, tassez le shortening solide au fond du bassin de friture. Continuez ajouter du shortening dans la friteuse jusqu au rep re OIL LEVEL inf rieur. 2. Assurez-vous que le ou les cordons d alimentation sont branch s sur les prises secteur appropri es. V rifiez si la face de la fiche est contre la plaque de la prise, sans qu aucune partie des lames ne soit visible. 3. Assurez-vous que l huile v g tale atteint le niveau du rep re OIL LEVEL sup rieur lorsque l huile v g tale est la temp rature de cuisson programm e.

5 Il est possible que vous deviez ajouter de l huile v g tale pour monter le niveau jusqu au rep re apr s que l huile aura atteint la temp rature de cuisson. Si du shortening solide est utilis , le cycle de fonte DOIT tre utilis pour faire fondre le shortening. Il est possible que vous deviez ajouter du shortening solide pour augmenter le niveau jusqu au rep re apr s que le shortening tass a fondu. NE PAS D SACTIVER OU ANNULER LE CYCLE DE FONTE JUSQU CE QUE TOUT LE SHORTENING AIT FONDU. Arr t 1. Positionnez l interrupteur d'alimentation sur OFF (l cran affiche OFF). 2. Le cas ch ant, filtrez l huile v g tale et nettoyez les friteuses. Consultez le manuel d installation et d utilisation qui accompagne la friteuse.

6 3. Placez les couvercles des friteuses sur les bassins. Fonctionnement de la friteuse A. Mettez l ordinateur sous tension en appuyant sur l interrupteur . 1. L un des messages suivants s affiche : a. , indique que les br leurs fonctionnent en mode cycle de fusion. La friteuse restera en mode cycle de fusion jusqu ce que la temp rature atteigne 82 C, ou que le cycle soit annul manuellement. b. , indique que la temp rature du bassin de friture est de 12 C au minimum au point de consigne. c. , indique que la temp rature du bassin de friture est de 12 C au maximum au point de consigne. 3 Configuration de l quipement et proc dures d arr t (suite) d. , indique que la temp rature du bassin de friture est comprise dans l intervalle de cuisson.

7 REMARQUE : Pour les meilleurs r sultats, lancez uniquement la cuisson lorsque l affichage indique . e. , indique un probl me de chauffe. f. , indique que la temp rature du bassin est sup rieure de 210 C - 202 C pour les friteuses de la communaut europ enne (CE). g. , indique que l ordinateur a d tect un probl me dans les circuits de commande et de mesure de la temp rature. REMARQUE : . un point d cimal entre les chiffres 1 et 2 dans l affichage indique que l ordinateur allume les br leurs. B. Bouton Annulation du cycle de fusion (int gr aux ordinateurs uniquement). ATTENTION N annulez pas le mode cycle de fusion si vous utilisez du shortening solide. L ordinateur affiche lors du cycle de fusion. Pour annuler le cycle de fusion sur un grand bassin de friture, appuyez sur le bouton R.

8 Pour annuler le cycle de fusion sur un double bassin de friture, appuyez sur le bouton L pour le bassin gauche et sur R pour le bassin droit. est remplac par . Le point d cimal entre les chiffres 1 et 2 s allume indiquant que l ordinateur allume les br leurs. C. Le cycle de cuisson est initi en appuyant sur le bouton produit : 1. Le mouvement de panier (sur les friteuses qui en sont quip es) permet d immerger le produit dans l huile ou le shortening. 2. L affichage indique le temps de cuisson programm et commence son compte rebours. 3. Si un d lai de secousse a t programm , vous serez invit secouer le produit pendant X secondes apr s le d but du cycle de cuisson (X= d lai programm ). Une alarme retentit, l affichage indique et le num ro de produit s lectionn.

9 Si vous n avez programm aucun d lai de secousse, ne s affiche pas durant le cycle de cuisson. 4. la fin du cycle de cuisson, une alarme sonore retentit, s affiche et le voyant du bouton produit associ clignote. Pour annuler l alarme de cuisson, appuyez sur le bouton produit qui clignote. 5. ce stade, le temps de maintien s affiche (si la dur e programm e est sup rieure z ro) et le compte rebours commence. Lorsque le compte rebours atteint 0, une alarme retentit. et le num ro de produit s lectionn s affichent. L alarme de maintien s arr te en appuyant sur le bouton . Si l affichage est en cours d utilisation, le temps de maintien d cro t puis dispara t de l affichage. 4 V rification de la temp rature A.

10 Pour v rifier la temp rature du bassin de friture tout moment, appuyez une fois sur le bouton . Pour v rifier le point de consigne, appuyez deux fois sur le bouton . B. Lors des p riodes d inactivit , lorsque la friteuse est activ e mais n est pas utilis e, doit appara tre sur les deux affichages sur l un des ordinateurs de la friteuse. appara t dans l affichage du c t mis sous tension sur un ordinateur bac double. Dans le cas contraire, v rifiez la temp rature r elle et le point de consigne. C. Si vous pensez qu une sonde est d fectueuse, v rifiez la temp rature de huile de cuisson ou du shortening l aide d un thermom tre. V rifiez si le relev de l ordinateur est raisonnablement proche de la mesure lue.