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Note pratiche di etichettatura dei vini - AGROQUALITA

note pratiche dietichettatura dei viniRegole generaliFanno parte dell etichettatura : i termini, le diciture, i marchi di fabbrica o dicommercio, le immagini o i simboli figuranti su qualsiasi imballaggio,documento, cartello, etichetta, nastro o fascetta che accompagnano un datoprodotto o che ad esso si le indicazioni figurano in una o pi lingue ufficiali della Comunit ,tuttavia il nome di una DOP o IGP non caso di esportazione, se la legislazione del Paese Terzo interessato prevedeindicazioni non previste nella UE, esse possono essere riportate in etichetta,anche in lingue diverse da quelle ufficiali della Comunit , ma limitatamentealle indicazioni obbligatorie richieste dalla normativa del Paese Terzo didestinazione: devono essere debitamente documentate su richiesta degli Organi obbligatorie : devono essere riportate sul recipiente in caratteri indelebili e chiaramentedistinguibili dal testo e dai disegni che le circondano, e nello stesso campovisivo, in modo tale che possano essere lette contemporaneamente senzanecessit di ruotare il essere fuori dello stesso campo visivo: numero di lottocontiene solfiti e altre indicazioni di allergeni

per vini senza DO o IG con termini quali «Vino di …» o «Prodotto in ….» (se le uve sono raccolte e vinificate in quel territorio), oppure con termini quali «Vino …

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  Notes, Chapitre, Etichettatura, Vini, Note pratiche

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1 note pratiche dietichettatura dei viniRegole generaliFanno parte dell etichettatura : i termini, le diciture, i marchi di fabbrica o dicommercio, le immagini o i simboli figuranti su qualsiasi imballaggio,documento, cartello, etichetta, nastro o fascetta che accompagnano un datoprodotto o che ad esso si le indicazioni figurano in una o pi lingue ufficiali della Comunit ,tuttavia il nome di una DOP o IGP non caso di esportazione, se la legislazione del Paese Terzo interessato prevedeindicazioni non previste nella UE, esse possono essere riportate in etichetta,anche in lingue diverse da quelle ufficiali della Comunit , ma limitatamentealle indicazioni obbligatorie richieste dalla normativa del Paese Terzo didestinazione: devono essere debitamente documentate su richiesta degli Organi obbligatorie : devono essere riportate sul recipiente in caratteri indelebili e chiaramentedistinguibili dal testo e dai disegni che le circondano, e nello stesso campovisivo, in modo tale che possano essere lette contemporaneamente senzanecessit di ruotare il essere fuori dello stesso campo visivo: numero di lottocontiene solfiti e altre indicazioni di allergeniindicazione Facoltative Le norme in materia di etichettatura nel settore vitivinicolo sono oracomplementari alle norme previste dalla direttiva 2000/13/CE del 20 marzo2000 relativa all etichettatura e alla presentazione dei prodotti alimentari,nonch alla relativa pubblicit.

2 Tali norme si applicano trasversalmente per tutti i di riportare informazioni aggiuntive purch siano dimostrabili esiano rispettate determinate condizioni ed eccezioni circa la veridicit delleindicazioni riportate in etichetta e il relativo controllo, nonch il rischio diconfusione per i l etichetta di un vino non deve:a) essere tale da indurre in errore l'acquirente, specialmente:per quanto riguarda le caratteristiche del prodotto e in particolare natura,identit , qualit , composizione, quantit , conservazione, origine oprovenienza, modo di fabbricazione o di ottenimento attribuendo al prodottoalimentare effetti o propriet che non possiede suggerendogli che il prodottoalimentare possiede caratteristiche particolari, quando tutti i prodottianaloghi possiedono caratteristiche identicheb) attribuire al prodotto propriet atte a prevenire, curare o guarire una malattia umana n accennare a tali propriet.

3 Indicazioni O bbligatorieL etichettatura del Vino ( senza origine , DOP, IGP, Varietale), VS, VSQ, VF, VL,Vino da uve appassite e Vino da uve stramature, contiene le seguentiindicazioni obbligatorie:designazione della categoria (pu essere omessa per i vini che si fregianodi una DOP o IGP)per i vini DOP- espressione Denominazione di Origine Protetta oppure sigle o DOP, anche per esteso oppure entrambe (sia l espressioneUE che quella italiana)- nome della denominazione di origine protettaper i vini IGP- espressione Indicazione Geografica Protetta oppure le sigle IGT o IGPanche per esteso oppure entrambe- nome della indicazione geografica protettatitolo alcol. volumico effettivo: in unit o mezze unit percentuali con lacifra seguita da % minima caratteri:- 3 mm (bottiglie con volume tra 20 e 100 cl)- 5 mm (bottiglie di capacit > 100 cl)- 2 mm (bottiglie con capacit = o < 20 cl) tolleranza analitica rispetto a valore in etichetta: 0,5% vol in pi o inmeno (0,8% per vini DOP e IGP conservati in bottiglia per pi di 3 anni,e per VS, VSQ, VF, VL, vini da Uve Stramature)volume nominale recipiente : altezza minima caratteri.

4 - 3 mm (bottiglie con volume tra 20 e 100 cl)- 5 mm (bottiglie di capacit > 100 cl)- 2 mm (bottiglie con capacit = o < 20 cl) Pu essere indicata la lettera minuscola e con altezza minima deicaratteri di 3mm (deve essere collocata nello stesso campo visivodell'indicazione del volume nominale e certifica, sotto la responsabilit dell'importatore o di chi effettua il riempimento, la conformit dell'imballaggio preconfezionato alle disposizioni della direttiva CEE76/211 e )indicazione dell imbottigliatore (per VS, VSQ, VSQA: nome del produttore ovenditore): Nome o Ragione sociale indicata per esteso (in alternativa anche in formaabbreviata, ma a condizione che risulti da Atto costitutivo o da Statuto esia riportata nella voce denominazione nel Registro Imprese dellaCCIAA)Comune e Stato membro preceduti dai termini Imbottigliato da ( Confezionato da se recipienti diversi dalle bottiglie - "Elaborato da" o"Spumantizzato da" per VS/VSQ)Ammessi termini come.

5 Imbottigliato all origine per vini IGP/DOP se imbottigliati nell aziendadel produttore Imbottigliato nella Fattoria , Imbottigliato nell Azienda Agricola oequivalenti anche per vini senza DOP e IGP, sempre se imbottigliatinell azienda del produttore Integralmente prodotto per vino ottenuto solo da uve raccolte evinificate nell usare, al posto dell imbottigliatore:codice ICQRF completato dalla Sigla IT e dai riferimenti ad altro soggettoche partecipa al circuito commerciale (Nome + Comune e Stato membro)imbottigliamento conto terzi: si utilizzano termini come Imbottigliato perconto di .. se indicato anche il Nome + il Comune e Stato membro della personache ha effettuato l imbottigliamento per conto terzi, si usano i termini Imbottigliato da (..) per conto di (..) possibile utilizzare il Codice ICQRF.

6 Se imbottigliamento effettuato in luogo diverso dalla sede sociale, vaspecificato anche il luogo reale di imbottigliamento (pu essere omesso seimbottigliamento avviene in comune confinante con quello dove si trova lasede sociale).Se il Nome dell Imbottigliatore (o del Produttore o Importatore o Venditore)o il Comune ove ha la sede contiene o costituito da una DOP o IGP, ilnome o comune indicato sull etichetta:con la minimizzazione dei carattericon il Codice Istat del comune o il Codice ICQRF dell della provenienza:per vini senza DO o IG con termini quali Vino di .. o Prodotto in .. (se le uve sono raccolte e vinificate in quel territorio), oppure con terminiquali Vino della Comunit Europea (se il vino ottenuto da una misceladi vini di diversi Paesi UEper vini DOP/IGP con termini quali Vino di.)

7 O Prodotto in .. (completati dalla indicazione dello Stato membro dove le uve sono stateraccolte e vinificate)Indicazione dell importatore (per i vini importati)Indicazione del tenore di zucchero (obbligatorio solo per VS, VSQ, VSQA) -Si usano menzioni: - brut nature o pas dos se tenore < 3 g/l- extra brut se tenore compreso tra 0 e 6 g/l- brut se tenore < 12 g/l- extra dry se tenore compreso tra 12 e 17 g/l - dry , secco o asciutto se tenore compreso tra 17 e 32 g/l- abboccato o demi-sec se tenore compreso tra 32 e 50 g/l- dolce se tenore > 50 g/l Tolleranza analitica rispetto a valore indicato in etichetta : 3 g/l in pi oin menoNumero del lotto della partitaIndicazione allergeni - eventuale presenza indicata facendola precedere datermine contiene : - solfiti o anidride solforosa se il contenuto in solfiti superiore a 10mg/l- uovo , proteina dell uovo , derivati dell uovo , lisozima da uovo o ovoalbumina - latte , derivati del latte , caseina del latte o proteina del latte.

8 Quando la presenza di tali sostanze possa essere individuata nel prodottofinale in base ai metodi d analisi (obbligo attivo per i prodotti ottenutidalla vendemmia 2012).Indicazioni Facoltative Le principali riguardano:Annata - a condizione che almeno l 85% del vino sia ottenuto da uveraccolte nell annata indicataNome di una o pi variet di vite o loro sinonimi ufficiali - a condizione cheil vino sia ottenuto per almeno l 85% da uve provenienti dalla variet stessa nel caso si indichino due o pi variet , la loro presenza deve essere al100% e vanno riportate in ordine decrescente e con caratteri delle stessedimensionila variet pu essere indicata per i vini DOP e IGP il cui disciplinare loconsente e per i vini senza DOP e IGP: per questi in Italia sono consentitesolo 6 variet di una lista positiva se l indicazione dei nomi delle variet riferita a tipologie di vino ottenuteda uvaggio e/o assemblaggio (ad esempio le tipologie Rosso, Bianco oRosato della IGT Terre di Chieti), oltre al rispetto delle precedenticondizioni esse devono essere riportate.

9 - fuori dal campo visivo dove figurano le indicazioni obbligatorie e nelcontesto della descrizione degli elementi storico-tradizionali e/o tecnicocolturali e/o delle caratteristiche del prodotto con caratteri delle stessedimensioni e colore rispetto a quelli usati per la descrizione e incaratteri di dimensione non superiore a 3 mm di altezza e 2 mm dilarghezza e, comunque, in caratteri non > a rispetto a quelli usati perla DOP o , deve essere assicurata la rintracciabilit del prodotto, per cui levariet , oltre ad essere regolarmente presenti nello Schedario viticoloaziendale, devono essere specificamente annotate sul registro divinificazione al momento del loro carico nell ambito delle operazionivendemmiali (ad es. dai nostri vigneti uve Montepulciano e Merlot atte aTerre di Chieti IGT Rosso 2013 )tenore di zuccheri residui (per i vini diversi dai VS, VSQ, VSQA) - Si usanole menzioni: secco o asciutto se tenore 4 g/l massimo oppure 9 g/l purch il tenoredi acidit totale, espresso in grammi di acido tartarico per litro, non siainferiore di oltre 2 grammi al tenore di zucchero residuo abboccato se tenore compreso tra 4 e 12 g/l oppure tra 4 e 18 g/lpurch il tenore di acidit totale, espresso in grammi di acido tartaricoper litro, non sia inferiore di oltre 10 grammi al tenore di zuccheroresiduo amabile se tenore compreso tra 12 e 45 g/l dolce se tenore = o > 45 g/l Per i VL.

10 Secco se tenore fino a 40 g/l - semisecco o amabile setenore compreso tra 40 e 100 g/l - dolce se tenore > 100 g/l .Tolleranza analitica rispetto a valore indicato in etichetta: 1 g/l in pi o Comunitario per i vini DOP e IGP (simboli grafici conformi al n. 628/2008) Menzioni tradizionali per i vini DOP e IGP (se previsti dal disciplinare diproduzione ad esempio, Passito, Stravecchio, Superiore, Riserva, Chiaretto,Ambra, ..)Nome dell Azienda (diversa dall indicazione del nome dell imbottigliatore,del produttore o del venditore) - riservata ai vini DOP e IGP - Si fa mediantel uso di termini precisi (e relative illustrazioni) riferiti allo stabilimentodell azienda viticola, presenti in una lista positiva: Abbazia - Castello - Torre - Rocca - Villa a condizione che il vino sia ottenuto esclusivamente da uve vendemmiatein vigneti coltivati da tale azienda, la vinificazione sia effettuatanell azienda e i nomi delle entit storico tradizionali e dei toponimiabbinabili non contengano, in tutto o in parte, un nome geograficoriservato a DOP e IGP diverse da quella utilizzata per designare il vinodell azienda viticola - sono fatti salvi i Marchi commerciali che si riferiscono a metodi di produzione: fermentato in barrique , invecchiato o maturato in botte , ecc.


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