oule a p L - Bien-être animal et animaux de ferme

1 P M A FLa Poule - 1La pouleLa pouleDocumentation pour l enseignantOrigineLe monde scientifique s accorde aujourd hui pour reconna tre que les oiseaux descendent directement des dinosaures. Ainsi, comme le fameux arch opt ryx il y a 150 millions d ann es, les anc tres des avaient des dents ! Aujourd hui encore, les poules sont ovipares (leurs petits naissent dans des ufs). Elles se tiennent sur leurs 2 membres post rieurs, et la peau de leurs pattes est recouverte d cailles, comme celle des , peu de gens savent que les poules et les coqs de nos fermes sont en r alit des oiseaux forestiers et tropicaux. En effet, toutes les races de poules et de coqs domestiques descendent d un seul anc tre sauvage, appel coq Bankiva (ou coq dor ).

2 C est un oiseau terrestre qui ressemble un petit faisan, et qui vit encore de nos jours dans les sous-bois des jungles d Inde, d Indon sie et de nombreuses r gions d coqs et les poules Bankiva passent une grande partie de leur temps explorer et gratter le sol la recherche de nourriture, parfois jusqu proximit des villages des hommes. On pense que c est ainsi que la domestication de ces oiseaux a commenc , il y a environ 6000 le pass , il a exist de nombreuses races de poules dans nos fermes. Aujourd hui, presque toutes les poules sont issues des m mes races, qui ont t s lectionn es g n tiquement pour accro tre leur taux de ponte. En Europe, les poules utilis es en ponte sont presque toutes de la race Isa Braun, dont on n utilise que les femelles.

3 Il s agit d une race hybride (un croisement entre deux races) de poules au plumage de couleur poule entend bien gr ce ses oreillons mais, comme chez beaucoup d oiseaux, son odorat est peu d velopp . En revanche, sa vue est bien meilleure que la notre : elle voit des objets plus petits et plus lointains, ainsi que des couleurs que nous ne percevons pas, comme l ultraviolet. Plac s sur les c t s de sa t te, ses yeux lui procurent aussi un champ visuel plus large que le notre. Toutefois, comme ses yeux sont fixes, la poule doit bouger constamment la t te pour changer d angle de vue, en des gestes vifs et saccad s qui lui une allure caract ristique !La Poule - 2 Comportement et besoins (Ethologie)A l tat sauvage, les poules vivent en petites bandes familiales, accompagn es d un coq, sur un petit territoire.

4 Elles vivent sous le couvert des arbres, o elles se sentent en s curit . La nuit venue, tous s envolent pour se percher dans les branchages, et passer la nuit l abri des pr dateurs qui r dent au sol. En levage aussi, les poules expriment toujours ce besoin de se percher, et les poules dominantes recherchent particuli rement les places en hauteur. A la tomb e du jour, les poules lev es en plein air rejoignent les b timents o elles passeront la nuit. Durant la journ e, elles redoutent particuli rement les attaques de pr dateurs pouvant venir du ciel, et tressaillent souvent au passage d une ombre d avion !Le coq est un oiseau tr s territorial, et chante d s les premiers rayons du jour : gare l intrus qui approche de ses poules !

5 Celles-ci sont omnivores et granivores, et passent la plus grande partie de la journ e rechercher leur nourriture. C est leur activit favorite, et elles utilisent abondamment leur bec et leurs griffes pour piquer et gratter le sol, et y trouver les insectes, vers, graines, fruits et baies qui composent leur menu. Elles avalent galement de petits cailloux pour remplir une poche sp ciale de leur syst me digestif qui broie les aliments : le g sier. Ces cailloux remplacent les dents que les oiseaux n ont pas !Tr s coquettes, les poules prennent grand soin de leur plumage, qu elles aiment exposer aux rayons du soleil. En revanche, elles redoutent l eau et la pluie, car leur plumage n est pas imperm able.

6 Pour autant, elles ne sont pas sales : elles prennent des bains de poussi re pour d barrasser leurs plumes de la graisse qui s y accumule. Elles prennent ce bain tous les 2 jours, et cette toilette importante peut durer jusqu 20 minutes. Chez les poules, on ne rigole pas avec la propret !Chaque ann e, la poule pond des ufs dans un nid qu elle construit avec des v g taux, comme des foug res ou de la paille. Afin d viter que ses poussins soient d couverts par des pr dateurs, elle dissimule souvent le nid dans un buisson. Dans certains levages, les poules disposent de nichoirs individuels, dans lesquels elles peuvent pondre l abri des tudes ont montr qu il existe d j des contacts sonores entre la poule et ses poussins dans les ufs.

7 Apr s l closion, les poussins suivent leur m re partout, et aiment se trouver sous ses ailes. C est elle qui leur apprend quels sont les aliments qu ils peuvent manger. Dans les levages, les poules vivent entre elles, sans coq avec qui se reproduire. Il n y a donc pas de poussin dans les ufs qu elles pondent !Depuis peu, des scientifiques tudient les capacit s d apprentissage des poules, et d autres animaux de ferme . Des exp riences sont men es par des sp cialistes du comportement animal , que l on appelle des thologues. Gr ce eux, par exemple, on sait d sormais qu une poule peut reconna tre plus de 80 cong n res partir de photos. En levage, il suffit souvent de montrer quelques poules comment fonctionnent les abreuvoirs : l ensemble du troupeau apprend ensuite les utiliser en observant celles qui s y abreuvent.

8 D autres exp riences ont montr que les poules peuvent comprendre une information la t l vision, se souvenir de ce qu elles ont appris et m me l utiliser pour r soudre un probl (voir la vid os sur )Malgr des milliers d ann es de domestication et de vie au contact des hommes, le comportement des poules d levage est demeur tr s proche de celui de leurs anc tres Poule - 3 Mode d levageLes poules Bankiva pondent une ou deux douzaines d ufs par an. En comparaison, les poules en levage ont t s lectionn es g n tiquement pour pondre beaucoup plus. Elles pondaient 150 ufs par an il y a une cinquantaine d ann es ; elles pondent aujourd hui plus de 300 ufs par an. La fabrication de la coquille r clame beaucoup de calcium : c est un processus fatiguant pour l organisme des oiseaux.

9 Alors, au bout d une ann e de ponte intensive, les poules sont r form es : elles sont transport es dans un abattoir, et seront utilis es dans la pr paration d aliments pour chiens et chats ou de bouillons France, il y a presque autant de poules en levage que d habitants (environ 48 millions). POULES LEV ES EN CAGE (80 %)En France, la majorit des poules lev es chaque ann e pour produire des ufs - plus de 80% - sont lev es industriellement. Elles vivent dans des hangars o elles sont d tenues dans de longues rang es de cages, appel es cages en batteries. Leur nourriture est apport e devant les cages par des machines. Sans pouvoir marcher ou m me tendre leurs ailes, elles y vivent en permanence sur une surface de 550cm2, plus troite qu une feuille de papier tr s confortable, le sol grillag des cages est inclin afin que les ufs roulent jusqu un tapis automatis qui les achemine jusqu la salle de conditionnement, o ils sont mis en bo te.

10 Les b timents d levage peuvent contenir de 10 000 70 000 oiseaux en cages. Un clairage artificiel y reste allum 16h par jour afin d acc l rer le rythme de ponte des poules, car l tat sauvage elles pondent surtout au printemps lorsque les journ es sont ces cages, les poules sont stress es, serr es, et n ont rien faire. Cette situation engendre des comportements agressifs, comme le picage et le cannibalisme. Comme de nombreuses poules picorent leurs voisines de cage, on leur coupe la pointe du bec la naissance pour en limiter les effets. Mais ces probl mes existent aussi parfois chez les poules lev es en plein air, lorsque les poules sont trop nombreuses, par exemple.