PLATS - Restaurant Wellington

1 Amuse-bouche du jour 3 Frites 5 Plateau de charcuteries maison 15 P t de campagne la pistache, rillette de porc, t te fromag e, jambon au rhum et magret fum Salade de sucrines, tomates ancestrales, aiguillettes de canard fum maison, oeuf de caille, oignons marin s, vinaigrette cr meuse au Bleu B n dictin et crumble de pain au carvi 14 Rillette de saumon au citron confit, mascarpone.

2 Marmelade de fenouil aux c pres, chalotes au miel, cr me s re et pain 100% seigle de la boulangerie Automne 12Cr me d oignons doux au muscadet S vres et Maine , croquette fromag re au parmesan et Clos des Roches 11 Tartare de boeuf, pur e d oignons caram lis s, cro tons au sumac, champignons marin s et verdurette 13 Boudin maison, mousseline de panais, pommes vertes, feuilles de bruxelle et sauce au Calvados 13 Polpettes de boeuf Angus 1855 , sauce pomodoro, roquette.

3 Pignons et parmesan 12 7 Moules de l le-du-Prince- douard, sauce Provenza , tomates, c pres, anchois, ail, fenouil, c leri et vin blanc 25 50P toncles po l s, da kons fondants, bok choy Shanga , edamames, radis marin s, bisque de homard la citronelle, yuzu et caviar de poisson volant 35 60 Morue r tie, chou-fleur, kale, pleurotes, chalotes grises, beurre la grenobloise, seigle et sauce Bercy 33 58 Bavette de boeuf Angus 1855 po l , pommes de terre Gabrielle de l le d Orl ans, haricots verts, pleurotes et sauce l chalote 31 56 Magret de canard r ti, cavatellis fait la main par F lix, maitakes, shiitake bio, feuilles de bruxelles, cr me sure au miel et sauce vin rouge la gel e de sapin 32 57 Foie de veau p el en croute de poireau.

4 Pur e de carottes aux pices, rattes, panais, bacon maison, kale, cipollinis glac s, rondelles d oignons et sauce vin rouge 29 54 Orangeade italienne p tillante 3 Soda rouge am re 3 0% Le BockAle 5 PLATS THAP RITIFSENTR ESPLATSTROU NORMANDBREUVAGESDu Dimanche au mardi et les vendredis

5 Et samedis apr s 21hTable d h te 3 services 45 $