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Politique d’achat et gestion des approvisionnements

Politique d achat et gestion des approvisionnementsmanagement suP enjeux, probl matiques, organisation, changement5e BRUEL Pascal M NAGE Dunod, 201911 rue Paul Bert 92247 Malakoff 978-2-10-078880-4 Mise en page : Belle PageTable des mati resAvant-propos IXIntroduction Fonction Achats : historique, importance, enjeux 1 Section 1 D finitions et typologies usuelles des achats 1 Section 2 Impact conomique des achats 3 Section 3 Autres enjeux essentiels de performance achat 6 Section 4 Dichotomie entre fonctions Achats et approvisionnements 8 Section 5 volution du positionnement des Achats dans les entreprises 10 Partie 1 Principaux leviers : segmentation et choix strat giques1 Leviers d action sur les prix et les co ts d achat 17 Section 1 Comprendre les volutions des prix de march 18 Section 2 Agir sur les composantes du prix : analyse des co ts et de la valeur 20 Section 3 G rer l am lioration de productivit des fournisseurs 22 Section 4 Ma triser les consommations 24 Section 5 Rechercher la minimisation du co t total de possession 25 Section 6 Contr ler les budgets 28 Politique d ac

Politique d’achat et gestion des approvisionnements X Concernant les outils de la fonction, la mesure des gains et des performances constitue toujours un incontournable, mais qui s’est affiné, notamment par des efforts dans les méthodes de réconciliation des gains sur achats et des gains comp-

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1 Politique d achat et gestion des approvisionnementsmanagement suP enjeux, probl matiques, organisation, changement5e BRUEL Pascal M NAGE Dunod, 201911 rue Paul Bert 92247 Malakoff 978-2-10-078880-4 Mise en page : Belle PageTable des mati resAvant-propos IXIntroduction Fonction Achats : historique, importance, enjeux 1 Section 1 D finitions et typologies usuelles des achats 1 Section 2 Impact conomique des achats 3 Section 3 Autres enjeux essentiels de performance achat 6 Section 4 Dichotomie entre fonctions Achats et approvisionnements 8 Section 5 volution du positionnement des Achats dans les entreprises 10 Partie 1 Principaux leviers : segmentation et choix strat giques1 Leviers d action sur les prix et les co ts d achat 17 Section 1 Comprendre les volutions des prix de march 18 Section 2 Agir sur les composantes du prix.

2 Analyse des co ts et de la valeur 20 Section 3 G rer l am lioration de productivit des fournisseurs 22 Section 4 Ma triser les consommations 24 Section 5 Rechercher la minimisation du co t total de possession 25 Section 6 Contr ler les budgets 28 Politique d achat et gestion des approvisionnementsIV2 Cr ation de valeur, achats durables et responsables et processus d innovation 31 Section 1 Diff rentes dimensions de la cr ation de valeur et impact sur les Achats 32 Section 2 Enjeux et dimensions des achats durables et responsables 35 Section 3 Focus sur le processus d innovation : contribution propre des Achats et approches nouvelles de collaboration avec les fournisseurs 453 Ma trise des risques 49 Section 1 Risques li s aux prix de march et probl mes de volatilit 52 Section 2 Risques op rationnels fournisseurs 57 Section 3 Risques juridiques et obligations r glementaires 63 Section 4 Risques thiques.

3 Soci taux et environnementaux 674 Segmentation des achats et strat gies op rationnelles associ es 71 Section 1 Principes de segmentation strat gique du portefeuille d achats 72 Section 2 Principales composantes des strat gies achats par segments 74 Partie 2 Processus op rationnels et techniques d achat5 D finir et optimiser les besoins d achat 83 Section 1 Pourquoi agir et faire intervenir les Achats d s la d finition des besoins ? 84 Section 2 Les instruments de la d finition des besoins : le cahier des charges et ses deux grandes variantes 886 Comprendre les march s et sourcer les fournisseurs 95 Section 1 Questions cl et informations rechercher 97 Section 2 Comprendre et tirer profit de la strat gie marketing des fournisseurs 99 Section 3 Sourcer l international 100 Table des mati resV Dunod Toute reproduction non autoris e est un d Qualifier les fournisseurs et constituer les panels 109 Section 1 Pourquoi qualifier les fournisseurs et constituer des panels ?

4 110 Section 2 Crit res usuels de qualification des fournisseurs 112 Section 3 D marche et m thode g n rale de qualification des fournisseurs 117 Section 4 Sources d information internes et externes 119 Section 5 quipe de qualification et s lection 123 Section 6 Simplification pour les achats non strat giques 1248 De la consultation la contractualisation 127 Section 1 Les tapes d un processus de consultation ou d appel d offres 128 Section 2 Les tapes du processus d approvisionnement 1369 Suivre les r alisations et valuer les fournisseurs 143 Section 1 Diff rence entre qualification et valuation op rationnelle des fournisseurs 144 Section 2 Crit res usuels d valuation op rationnelle des fournisseurs 145 Section 3 Exploitation et management des axes de progr s 146 Section 4 Impact sur la gestion du panel et le statut des fournisseurs 14910 Mesurer les r sultats et valuer la performance achat 153 Section 1 Consid rations g n rales : efficacit , efficience et productivit 154 Section 2 Indicateurs et tableaux de bord achats : contenu et laboration 157 Partie 3 Articulation des Achats avec le management de la supply chain et des flux physiques11 Pr voir et planifier les besoins.

5 Choix des syst mes d approvisionnement 173 Section 1 Typologie des achats du point de vue des approvisionnements 174 Section 2 Approvisionner partir d une planification pr visionnelle des besoins 176 Politique d achat et gestion des approvisionnementsVISection 3 R approvisionner les produits g r s sur stocks 181 Section 4 Savoir minimiser le co t d approvisionnement 18512 Quelques arbitrages entre Achats et Supply Chain : convergence ou conflit d int r ts ? 195 Section 1 La r activit : le d ploiement du juste- -temps 196 Section 2 Optimiser le taux de service aux clients : choix des niveaux de stock de s curit 202 Section 3 Int grer les choix logistiques dans le chiffrage d une d cision de sourcing global 20413 G rer et garantir la qualit fournisseurs 213 Section 1 Diff rentes acceptions de la qualit 214 Section 2 D ployer une d marche pr ventive : syst me d assurance qualit fournisseurs 21714 Participer aux d cisions et la gestion de l externalisation et de la sous-traitance 221 Section 1 D cision faire ou faire faire : rappels fondamentaux 222 Section 2 Utiliser les bons crit res de d cision 226 Partie 4 Contexte strat gique.

6 Organisation des Achats et choix des moyens mettre en uvre15 Comprendre la strat gie g n rale et s int grer dans les politiques d entreprise 237 Section 1 D terminants d une strat gie g n rale et strat gies alternatives principales 238 Section 2 D clinaison en politiques fonctionnelles : contributions attendues des Achats (et de la supply chain) 24916 D finir les politiques achats et faire les choix d organisation 255 Section 1 Choix en mati re de politiques, de processus et d outils achats 256 Section 2 N cessit d int grer les achats aux processus cl s de l entreprise 257 Table des mati resVII Dunod Toute reproduction non autoris e est un d 3 Choix d un mod le d organisation : organigramme 259 Section 4 Probl matique centralisation/d centralisation 26317 Organiser et d ployer les ressources adapt es 271 Section 1 Choix et management des ressources humaines achats 272 Section 2 D finition et d ploiement des syst mes d information achats 27618 Piloter l volution selon le niveau de maturit 289 Section 1 Concept de stades de maturit 290 Section 2 Transposition la fonction Achats.

7 Cons quence sur les volutions logiques 291 Partie 5 Conduite du changement et plans d action op rationnels19 Probl matiques usuelles de gestion du changement dans le domaine des achats 299 Section 1 Obstacles au changement dans le domaine des achats 301 Section 2 Facteurs d clenchants du changement 302 Section 3 Alternative possible pour la conduite du changement 30320 Conduire une d marche de r duction des co ts 307 Section 1 D finir les priorit s et choisir le mode d action 308 Section 2 Choisir les quipes, le processus, la m thodologie et le mode de pilotage 311 Section 3 Mesurer les gains et suivre le d ploiement 31421 Conduire un plan de progr s de la fonction Achats 321 Section 1 Quatre axes possibles d un plan de progr s des Achats 322 Section 2 Chantiers usuels mis en uvre 322 Section 3 D clenchement d un plan de progr s aux Achats : savoir saisir les opportunit s 325 Politique d achat et gestion des approvisionnementsVIII22 Organiser la communication en interne et en externe 327 Section 1 Pourquoi et comment organiser une communication interne ?

8 328 Section 2 Pourquoi et comment communiquer en externe (environnement, march amont et fournisseurs) ? 332 Bibliographie 335 Avant-proposL a fonction Achats est aujourd hui devenue une fonction strat gique de par sa contribution d terminante la rentabilit , la comp titivit et la cr ation de valeur dans de tr s nombreuses entreprises, qu elles soient industrielles, de distribu-tion ou de un certain nombre d ann es, ce mouvement s est galement largement tendu aux organisations publiques de tous ordres, tatiques, collectivit s territo-riales ou autres, comme dans le domaine de la sant par exemple, qui recherchent, d une part, faire baisser leurs budgets de d penses (notamment leurs achats)

9 , et d autre part, viser une meilleure utilisation de ces d , outre sa mission premi re de ma trise des co ts, la fonction Achats a vu son p rim tre d action comme ses missions s tendre de fa on consid rable ces der-ni res ann es, notamment travers : une plus grande couverture des portefeuilles d achats, notamment dans le domaine des achats dits hors production ou indirects ; le d ploiement continu des achats l international, travers des op rations de sourcing de produits et de services, ou d op rations de d localisation des fabrications dans des zones dites bas co ts (low cost) ; la gestion et la ma trise des risques, n cessit accentu e par les crises conomiques et les d faillances de fournisseurs qui en ont r sult , pour cause de catastrophes naturelles ou encore d v nements g opolitiques majeurs ; l tablissement de relations plus collaboratives avec les fournisseurs pour rechercher de nouvelles sources d innovation ou de comp titivit ; la gestion de la volatilit des prix de march , qui s est fortement accrue ces derni res ann es, notamment pour les mati res premi res et l nergie.

10 La prise en compte d obligations nouvelles, qu elles soient l gales ou r glementaires, de communication et d image, en mati re d thique, de d veloppement durable et de responsabilit sociale et d achat et gestion des approvisionnementsXConcernant les outils de la fonction, la mesure des gains et des performances constitue toujours un incontournable, mais qui s est affin , notamment par des efforts dans les m thodes de r conciliation des gains sur achats et des gains comp-tables, ou encore la mise en avant de la notion d vitement de co mati re de syst mes d information et d aide la d cision, ceux-ci ont gale-ment connu un essor consid rable, qu il s agisse des modules achat et approvision-nement des progiciels de gestion int gr s (ERP) qui se sont souvent g n ralis s, ou d outils de e-achat s adressant plus particuli rement aux achats hors production, ou encore de fonctionnalit s nouvelles comme le e-sourcing, ou les interfaces et la gestion collaborative avec les le domaine des ressources humaines, le professionnalisme des quipes a galement t globalement renforc , par le d veloppement de la formation et le recrutement de nouveaux collaborateurs de haut ouvrage datait dans son contenu et dans ses approches.


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