Transcription of Prefacio - Bufete Mejia & Asociados
1 DIGENOR 2009 Todos los derechos reservados Reglamento T cnico RTD 53. dominicano (3ra. Rev. 2009). Etiquetado General de los Alimentos Previamente Envasados (Preenvasados). ICS Direcci n General de Normas y Sistemas de Calidad, DIGENOR. Tel fono: 809-686-2205 Fax: 809-688-3843. Editada e impresa por DIGENOR. Correo-e: Web: 1/22. A N T E C E D E N T E S. El presente Reglamento T cnico ha sido elaborado por el Departamento de Normalizaci n de la Direcci n General de Normas y Sistemas de Calidad, en cumplimiento a lo establecido en su programa anual de trabajo. El estudio del citado Reglamento estuvo a cargo del Comit T cnico 67:6 Etiquetado de Alimentos Preenvasados, integrado por representantes de los Sectores de Producci n, Consumo y T cnico, quienes iniciaron su trabajo tomando como base la propuesta de Norma NORDOM 53 (2da.)
2 Rev. 98). Rotulado de Alimentos Preenvasados. Preparado por esta Direcci n General. Dicha Propuesta fue aprobada como Anteproyecto por el Comit T cnico de Trabajo, en la reuni n 10. de fecha 03 de octubre 2006 y enviado a Encuesta P blica, por un per odo de 60 d as a partir del 03. de agosto al 03 de octubre de 2007. Finalizado este periodo, el Comit T cnico celebr la reuni n de fecha 3 de marzo de 2009 y despu s de discutir las opiniones recibidas, decidi aprobarlo como Proyecto y recomendar a la Comisi n Nacional, a trav s de la Direcci n General de Normas y Sistemas de Calidad, que sea aprobada como un Reglamento T cnico dominicano y que el mismo entre en vigencia 6 meses despu s de su publicaci n Prefacio La Direcci n General de Normas y Sistemas de Calidad, DIGENOR, es el organismo oficial que tiene a su cargo el estudio y preparaci n de las Normas Dominicanas, NORDOM, a nivel nacional.
3 Ra El RTD 53 3 Rev. 2009 ha sido preparado por el Departamento de Normalizaci n de la Direcci n General de Normas y Sistemas de Calidad DIGENOR; y en su estudio participaron los organismos y personas naturales siguientes: PARTICIPANTES: REPRESENTANTE DE: H ctor G. Olivier M. MERCATODO Lic. Griselda Batista Asociaci n Qu mica Dominicana, (AQD). Ram n Duverg . Ram n Rivera Payano Delia P rez Mead Jonson Wilfredo Tavarez instituto de Innovaci n en Biotecnolog a e Industria, IIBI. Lucia Berig ete Helmut Betancourt Virginia Rojas Alou Juan De la Cruz Eliza G mez Isabel Veloz MERCASID. Carmen Terrero Nestl Dominicana Diego Blanco Marlon Carbonell Bimbo, Margarita Rodr guez Mario Don M.
4 Robert Pallandre NTP. Lic. Ingrid Veras Cha n Proconsumidor Franklin Ram rez Lic. Belkys M jica ACACDISNA (Ama de Casa). Daysi Cruz Cid Pontificia Universidad Madre y Maestra, PUCMM. Lic. Estela Berliza Fundaci n por los Derechos del Consumidor, FUNDECOM. Rosa Rivera Aura M. Reyes B. Sigma Alimentos (Productos Checo y Sosua). Alina B ez Hern ndez Eusebio M. J. Direcci n General de Ganader a DIGEGA FADO. Lu s Santiago Rivas Comisi n Ap cola Joanny Toribio Laboratorio Nacional Raquel Perell Pasteurizadora Rica Ang lica Gonz lez Centro de Exportaci n e Importaci n de la Rep. Dom., CEI-RD. Carmen P rez Iv n Bret n Lic.
5 Lu s Feliz Roa Direcci n General de Salud Ambiental, DIGESA-SESPAS. Dr. Salvador Hiciano Lic. M nica Medina Dra. Minerva Castro Robins n Ruiz L pez CODOCONA. Milagros Moj ca Montero Depto. de Educaci n al Consumidor, PROCONSUMIDOR. Evelyn R. Mateo Kelvin Arias Johanna Garc a Dr. Ram n E. Guzm n Laboratorio Veterinario Central, LAVECEN. Gladys Echavarr a Lic. Deyanira G mez instituto Agrario dominicano (IAD). Dr. ngel Batista instituto dominicano de Alimentaci n y Nutrici n (IDAN). Altagracia Castillo Universidad Aut noma de Santo Domingo Laboratorio de Alimentos UASD. Lic. Mar a Antonieta Gonz lez INCAP/OPS.
6 Lic. Rosario Cabrera OPS/OMC. Nurys Gonz lez Flobeman, Renso Nivar C. Baltimore Dominicana, BALDOM. Julio S nchez Secretar a de Estado de Agricultura (SEA). Rosario A. S nchez Teresa de la Rosa Grupo Bol n Dinicio Carvajal Cereales en General Mar a Heredia Cervecer a Nacional Dominicana ngel Andujar Jos Guillermo Guzm n Molinos Modernos. Elsa Pe a Helados Bon. Sandra Mini o Parmalat Dominicana. Bernaldo Leyva L. Bon-Agroindustrial. Lu s Rosa Cervecer a Vegana, S. A. Rafael G. Portillo Industrias Banilejas, C. Por A. Jorge Perell A. Mar a Alejandra Tav rez Grupo Le n. Ing. Luisa Ozuna FAO-CONSULTORA.
7 Modesto P rez SESPAS- Nutrici n Lic. Idelsa de Castro Direcci n General de Normas y Sistemas de Calidad, DIGENOR. Eugenio P rez Jim nez Asesor DIGENOR. Jos Rafael Fr as T cnico Depto. C mputos DIGENOR. REGLAMENTO T CNICO RTD 53 3ra Rev. 2009. Etiquetado General de los Alimentos Previamente Envasados Preenvasados, (3era. Rev. 2009). 1 Alcance Este proyecto de norma establece los requisitos que deben cumplir las etiquetas en los envases y/o embalajes de todos los alimentos previamente envasados (preenvasados). Este proyecto de norma se aplicar al etiquetado de todos los alimentos previamente envasados (preenvasados), destinados al consumidor o para fines de hosteler a, y a algunos aspectos relacionados con la presentaci n de los mismos.
8 Quedan excluidos de este proyecto de norma: - Los alimentos preenvasados para reg menes especiales;. - Los productos alimenticios envasados en presencia del comprador final;. - Los productos alimenticios que se envasen en los establecimientos de venta al p blico y se presenten as el mismo d a su envasado para la venta. 2 Referencias normativas NORDOM RTD 634 Etiquetado y declaraci n de propiedades de alimentos preenvasados para reg menes especiales y/o diet ticos. 3 T rminos y definiciones Para los efectos de este proyecto de norma, se establecen las definiciones siguientes: Aditivo alimentario.
9 Cualquier sustancia que normalmente no se consume como alimento ni se usa normalmente como ingrediente caracter stico del alimento, tenga o no valor nutritivo y cuya adici n intencional al alimento con un fin tecnol gico, incluso organol ptico, en la fabricaci n, elaboraci n, preparaci n, tratamiento envasado, empaquetado, transporte o conservaci n de ese alimento, resulta o es de prever que resulte, directa o indirectamente en que el o sus derivados pasen a ser un componente de tales alimentos o afecten a las caracter sticas de stos. El t rmino no comprende los contaminantes ni las sustancias a adidas al alimento para mantener o mejorar la calidad nutricional.
10 Alimento. Toda sustancia elaborada, semielaborada o en bruto, que se destina al consumo humano, incluidas las bebidas, el chicle y cualquier otra sustancia que se utilice en la elaboraci n, preparaci n o tratamiento de alimentos , pero no incluye los cosm ticos, el tabaco ni las sustancias que se utilizan nicamente como medicamentos. Alimentos para reg menes especiales. Son alimentos elaborados, preparados especialmente para satisfacer necesidades particulares de alimentos, determinadas por condiciones f sicas o fisiol gicas particulares y/o enfermedades o trastornos espec ficos y DIGENOR 2009 Todos los derechos reservados 1.
