Secteur porcin - Burkina Faso - fao.org

1 1. FAO PRODUCTION ET SANT ANIMALES. revues nationales de l' levage Secteur porcin . Burkina Faso 1. FAO PRODUCTION ET SANT ANIMALES. revues nationales de l' levage Secteur porcin . Burkina Faso ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L'ALIMENTATION ET L'AGRICULTURE. Rome, 2012. Citation recommand e FAO. 2012. Secteur porcin Burkina Faso. Revues nationales de l' levage de la division de la production et de la sant animales de la FAO. No. 1. Rome. D tails sur l'auteur Edoukou G. Djassi est v t rinaire sp cialis en productions animales et consultant international.

2 Il a t . responsable sanitaire et technique de la fili re porcine en C te d'ivoire, puis Directeur de l'abattoir porcin (SIVAC). d'Abidjan. Impliqu dans la campagne r ussie d' radication de la PPA en C te d'Ivoire (1996), il s'est investi depuis plus d'une d cennie dans de nombreux projets initi s par la FAO, pour le d veloppement de la production porcine et le contr le de la PPA en Afrique de l'Ouest, du Centre et de l'Est. Les appellations employ es dans ce produit d'information et la pr sentation des donn es qui y figurent n'impliquent de la part de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) aucune prise de position quant au statut juridique ou au stade de d veloppement des pays, territoires, villes ou zones ou de leurs autorit s, ni quant au trac de leurs fronti res ou limites.

3 La mention de soci t s d termin es ou de produits de fabricants, qu'ils soient ou non brevet s, n'entra ne, de la part de la FAO, aucune approbation ou recommandation desdits produits de pr f rence d'autres de nature analogue qui ne sont pas cit s. Les opinions exprim es dans ce produit d'information sont celles du/des auteur(s) et ne refl tent pas n cessairement celles de la FAO. E-ISBN 978-92-5-207128-0 (PDF). Tous droits r serv s. La FAO encourage la reproduction et la diffusion des informations figurant dans ce produit d'information. Les utilisations des fins non commerciales seront autoris es titre gracieux sur demande.

4 La reproduction pour la revente ou d'autres fins commerciales, y compris des fins didactiques, pourra tre soumise des frais. Les demandes d'autorisation de reproduction ou de diffusion de mat riel dont les droits d'auteur sont d tenus par la FAO et toute autre requ te concernant les droits et les licences sont adresser par courriel l'adresse ou au Chef de la Sous-Division des politiques et de l'appui en mati re de publications, Bureau de l' change des connaissances, de la recherche et de la vulgarisation, FAO, Viale delle Terme di Caracalla, 00153 Rome, Italie.

5 FAO 2012. i Avant-propos La production porcine est, avec la production aviaire, le Secteur de l' levage avec la croissance la plus lev e. Cette tendance devrait tre stable dans les ann es venir. Cette croissance est principalement observ e dans les pays en d veloppement et en transition tandis que le nombre d'animaux dans les pays d velopp s reste stable ou diminue l g rement La production porcine gagne de l'importance dans les soci t s dans lesquelles s'op re actuellement une mutation de l' levage des ruminants vers la production des monogastriques.

6 Cette volution s'explique principalement par la croissance de la demande en viande de porc et par les avantages de la production porcine comme par exemple le raccourcissement du cycle de production avec des taux de rendement plus lev s et une efficacit alimentaire plus avantageuse. Le r le que joue l' levage porcin dans certaines communaut s, et notamment les petites exploitations familiales, va bien au-del de la production de viande et de la g n ration de revenus. Les porcs repr sentent une pargne sur pied ou un filet de s curit pour les p riodes de crise, sans compter leur r le irrempla able au cours de c r monies traditionnelles ou de certains actes de la vie courante.

7 Dans certains milieux culturels les porcs constituent la principale source de revenus pour les femmes ou les groupes marginalis s de la soci t . Le Secteur porcin doit faire face diff rents d fis pour pouvoir se d velopper. Afin que la progression de ce Secteur soit durable, le d veloppement des infrastructures doit s'op rer au m me rythme que la croissance de la production ce qui n'est malheureusement pas le cas dans certains pays. Cet cart r dhibitoire, associ au r le de plus en plus important que joue la porciculture dans la subsistance d'un nombre croissant de personnes, fait de ce Secteur un maillon vuln rable de la cha ne conomique et sociale dans un certain nombre de pays.

8 L'absence de s curit alimentaire, l'insuffisance des conditions sanitaires, les mauvaises pratiques d' levage de porc, ainsi que l'absence de services v t rinaires et d'inspection sanitaire efficace des denr es sont autant de facteurs qui d bouchent sur de v ritables probl mes de sant publique, animale et environnementale. Une meilleure compr hension des diff rents aspects de la production porcine, ainsi que des dynamiques commerciales et sociales qui y sont li es, permettront d' laborer des strat gies appropri es pour le d veloppement du Secteur , y compris des mesures de contr le des maladies.

9 Cette revue de la production porcine au Burkina Faso fait partie d'une s rie de revues . l' chelle nationale command es par la Sous-division des syst mes de production animale (Division de la production et sant animales-AGA) de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). Cette revue est con ue comme un document de r f rence l'intention de toute personne la recherche d'informations sur le Secteur porcin en RDC. Le document n'est pas exhaustif et certains sujets ne sont que partiellement ou pas du tout couverts; cependant cet exercice permet de disposer de nouveaux rep res sur le Secteur porcin , d'identifier et de hi rarchiser les contraintes qui handicapent l'expansion de ce Secteur et de proposer des strat gies pour un d veloppement durable.

10 Cette revue sera r guli rement compl t e, am lior e et mise . jour. Tous commentaires, contributions et compl ments d'informations sont les bienvenus et peuvent tre communiqu s l'auteur et la FAO/Groupe des syst mes de production animale (AGAS). ii Sommaire Avant-propos .. i Sigles et abr v Le Burkina Faso en bref .. 1. Profil du Secteur porcin .. 5. LE CHEPTEL porcin BURKINAB ET SON VOLUTION .. 5. R PARTITION G OGRAPHIQUE DU CHEPTEL porcin NATIONAL .. 6. PRODUCTION PORCINE AU Burkina FASO ..10. CONSOMMATION ..11. LE COMMERCE DES PORCS ET DE LA VIANDE PRIX.