Spezialthema: Zur Heilung der Mitte - tcmwerkstatt.at

1 5- elemente -Ern hrung nach der Traditionellen Chinesischen Medizin (kurz TCM genannt) Spezialthema: Zur Heilung der Mitte Workshop f r therapeutisches Kochen in Theorie & Praxis wo: KOCHWERKSTATT 7 (ehemals CUSINA) Kochstudio am Spittelberg, Sigmundsgasse 8, 1070 Wien wer: TCM-WERKSTATT Birgit Ofner & Ariane Broermann hrungsberaterinnen nach der TCM T: + 43 / 1 / 522 43 90 Praxis & Kochstudio: Sigmundsgasse 8, 1070 Wien Copyright 2012 TCM-WERKSTATT Sigmundsgasse 8 I 1070 Wien ++ 43 I 1 I 522 43 90 I Seite 2 I n h a l t e Allgemeiner Teil: Die Traditionelle Chinesische Medizin (kurz TCM ) Die Traditionelle Chinesische Ern hrungslehre (Ern hrung nach den 5-Elementen) Die zugrundeliegenden Prinzipien/Das Motto/Die Vorurteile Das gesamte Workshop-Angebot in der Serie Traditionelle Chinesische Medizin Die Protagonisten Birgit Ofner/Wolfgang Krivanec Das Spezialthema.

2 Die Heilung der Mitte Vorwort Basic Instinkt Zeitplan des Workshops Therapeutisches Kochen nach der TCM zum Spezialthema Die Heilung der Mitte Rezepte/Einstufung der Lebensmittel nach den 5-Elementen/Lebensmitteltabelle Die TCM-WERKSTATT Kompetenzzentrum f r Traditionelle Chinesische Medizin Copyright 2012 TCM-WERKSTATT Sigmundsgasse 8 I 1070 Wien ++ 43 I 1 I 522 43 90 I Seite 3 Allgemeiner Teil Wenn unsere Instinkte funktionieren und wir sie wahrnehmen, dann halten wir unseren K rper in der Mitte ! Wenn Jemand zum Beispiel sehr leicht schwitzt und einen scharfen Schwei geruch hat, wenn man also riechen kann, dass er schwitzt, ist das ein typisches Zeichen f r Hitze im K rper. Letztens kommt eine Klientin zu mir in die Praxis und erz hlt mir im Zuge des Anamnesegespr chs: Bitte lachen Sie mich nicht aus, ich habe schon wiederholt mit rzten dar ber gesprochen und sie wussten sich keinen Reim auf meine Beschwerde zu machen bzw.

3 Haben mich sogar beschmunzelt; die Tr nenfl ssigkeit meines linken Auges stinkt! Zur Erkl rung: Die Klientin hatte Sand in der Galle und jede Menge entz ndlicher Prozesse im K rper. Nach ca. 14 Tagen einer stark hitzeausleitenden Ern hrungstherapie ruft mich die Klientin an und schildert mir ihr Befinden. Zum Schluss sagt sie: Im brigen, meine Tr nen-fl ssigkeit stinkt nicht mehr! Wenn jemand einen guten Instinkt hat, wird er auch Hitze nicht m gen und alles, was Hitze macht, vermeiden. Er wird sich intuitiv nicht den ganzen Tag in die Sonne legen und die Lebensmittel essen, die ihn k hlen, wie Rohkost und gleichzeitig Lebensmittel meiden, die starke Hitze produzieren, wie z. B. scharf angebratenes Fleisch. Nimmt man seine Instinkte richtig wahr und lebt danach, wird die Hitze in seinem K rper schwinden und der Schwei geruch ein signifikantes Hitze -Zeichen aufh ren. Ist jemandem st ndig kalt und er hat ein gutes Gef hl f r seine Instinkte, wird er sich gerne in die Sonne begeben und Lebensmittel essen, die von innen her w rmen, wie z.

4 B. gekochte Speisen und auch Fleisch. Hat jemand Feuchtigkeit im K rper - das Denken wird ihn vermutlich sehr anstrengen und er wird oft sehr m de sein - wird er intuitiv alles vermeiden, was diese Feuchtigkeit mehrt. Sind seine Instinkte intakt, wird er trockene warme R ume bevorzugen, er wird sich f r ein paar Tage ins Bett legen und sich vermehrt Ruhe g nnen, wenig nachdenken (Gr beln macht auch Feuchtigkeit ) und vermutlich auch wenig essen. Diese Ma nahmen verhelfen der Milz Feuchtigkeit abzubauen und sie kann sich wieder regenerieren. Ignoriert dieser Jemand seine Instinkte, oder nimmt sie wom glich nicht mehr wahr, wird er sich weiterhin Feuchtigkeit zuf hren durch das Essen von beispielsweise Junkfood. Copyright 2012 TCM-WERKSTATT Sigmundsgasse 8 I 1070 Wien ++ 43 I 1 I 522 43 90 I Seite 4 S mtliche Bewegungs- sowie Denkprozesse verlangsamen sich weiter, weil die Feuchtigkeit bremst, extrem langsam macht.

5 Konzentration f llt schwer, keine k rperliche Bewegung ist mehr m glich, auch alle Prozesse innerhalb des K rpers Zufuhr und Aufnahme, Abtransport bzw. Verwertung, sowie berhaupt Bewegung der Substanzen - sind erschwert bzw. verhindert. Hat ein Kind einen Infekt und dadurch viel Hitze (also Fieber), Feuchtigkeit und Schleim im K rper, so wird das Kind einen dicken Zungenbelag haben, den es auch schmecken kann, v. a. wenn es etwas isst, weil die Geschmacksstoffe auf dem dicken Zungenbelag h ngen bleiben. Die Folge ist, dass das Kind, welches oft seinen Instinkten n her steht als wir Erwachsenen, intuitiv nichts essen wird, was Hitze und Schleim verst rkt. Vielleicht wird es auch gar nichts essen, sondern sehr viel trinken, um die Hitze zu k hlen und der Infekt wird verschwinden. Das ist chinesische Medizin! Nichts anderes als seine Instinkte wieder wahrzunehmen und entsprechend zu reagieren.

6 Die Instinkte sind bei uns allen vorhanden, mit unseren Sinnen - sehen, h ren, riechen, schmecken und f hlen - nehmen wir Au en-Innen, F lle-Mangel, Hitze-K lte, Yin-Yang wahr und unsere Instinkte leiten uns, auszugleichen und zu harmonisieren, sodass wir uns wieder in unserer Mitte f hlen. Ern hrung ist Medizin! Birgit Ofner Diplomierte Ern hrungsberaterin nach der TCM vergl. Dr. med. Weidinger, Georg: Die Heilung der Mitte . Die Kraft der Traditionellen Chinesischen Medizin, 2. akt. Auflage, Ennsthaler Verlag, Steyr 2011 Copyright 2012 TCM-WERKSTATT Sigmundsgasse 8 I 1070 Wien ++ 43 I 1 I 522 43 90 I Seite 5 Das gesamte Workshop-Programm gem der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) Mit der 5- elemente -Ern hrung nach der TCM .. Zur Heilung der Mitte !

7 Nahrungsmittel-Intoleranzen und Allergien begegnen! .. gegen Schnupfen, laufende Nase, Mittelohrentz ndung nonstop. Ihr Kind wird s Ihnen danken! .. Schwanger! Ern hrung in Vorbereitung auf die Schwangerschaft und w hrend/Blutaufbau nach der Geburt, um wieder zu Kr ften kommen/Die Stillmilch will nicht einschie en/Hilfe! Mein Baby hat Koliken! .. Lukullische Gen sse der 5- elemente -K che .. dem n chsten Sommer entspannt entgegen sehen! 5- elemente -Ern hrung .. dann klappt s auch mit der Bikinifigur! .. gegen Kopfschmerz & Migr ne .. Das Entgiftungs-/Entschlackungsprogramm des FK Leber/Galle der 5- elemente -Ern hrung! .. gegen die Gei eln unserer Wohlstands- und Stressgesellschaft und l stige(s) Sodbrennen, Gastritis, Verdauungsst rungen loswerden! .. Wenn die Haut schreit! Ern hrung bei Neurodermitis, Psoriasis, Akne! .. Feuchte Hitze ausleiten und Candida, Herpes, Herpes Zoster geh ren der Vergangenheit an.

8 Hilfestellung bei Diabetes! Gesunde Kohlehydrate anstatt industriell gefertigter Erzeugnisse und Zuckerersatz .. Die 5- elemente -Ern hrung zeigt wie! .. durchs Klimakterium! Wallungen, Stimmungsschwankungen und sonstigen Wechselbeschwerden mit der richtigen Ern hrung begegnen! .. endlich wieder richtig Schlafen! Wenn unser YIN Alarm schl gt! Gesunder Schlaf, die erste Pr vention gegen Burnout! .. Schmerzen lindern bzw. pr ventiv meiden. 5- elemente -Ern hrung nach der TCM als fixer Bestandteil in der ENDOMETRIOSE-Therapie! Das gesamte Workshop-Angebot inklusive aller aktuellen Termine so auch die Teilnahmekonditionen finden Sie auf der Homepage Copyright 2012 TCM-WERKSTATT Sigmundsgasse 8 I 1070 Wien ++ 43 I 1 I 522 43 90 I Seite 6 Das Spezialthema Die Heilung der Mitte !

9 Was versteht die TCM unter Schwacher Mitte ? Die Beschwerdebilder gem. Westlicher Medizin! Die Prinzipien der Ern hrung der Mitte ! Copyright 2012 TCM-WERKSTATT Sigmundsgasse 8 I 1070 Wien ++ 43 I 1 I 522 43 90 I Seite 7 Z e i t l i c h e r A b l a u f Workshop: Zur Heilung der Mitte 1. Tag Uhr Beginn Uhr Die Rolle der Mitte gem. TCM Theorie I Uhr Mittagessen und Abendessen - Therapeutisch Kochen nach den 5 Elementen der TCM Uhr G e m e i n s a m e s M i t t a g e s s e n Lebensmittelkunde Theorie II Uhr Vorbereitungen f r das Fr hst ck ca. Uhr Ende 2. Tag Uhr Fr hst ck Therapeutisch Kochen nach 5-Elementen der TCM Uhr G e m e i n s a m e s F r h s t c k Uhr Lebensmittelkunde Theorie III Die Prinzipien der Mitte -Ern hrung - Zusammenfassung Allf llige Fragen Copyright 2012 TCM-WERKSTATT Sigmundsgasse 8 I 1070 Wien ++ 43 I 1 I 522 43 90 I Seite 8 Die TCM-WERKSTATT Die TCM-WERKSTATT setzt auf einen integrativen Behandlungsansatz, bei dem modernes analytisches Wissen mit dem Erfahrungsschatz der Traditionellen Chinesischen Medizin in Einklang gebracht wird.

10 Die TCM-WERKSTATT Wien erstellt individuelle ganzheitliche Beratungskonzepte mit Schwerpunkt "Ern hrungsberatung", welche auf einer ausf hrlichen Anamnese unter Einbeziehung von Zungen- und Pulsdiagnose basieren. Ausgehend von den aktuellen Beschwerdebildern sucht die TCM-WERKSTATT den zugrundliegenden (organischen) Ursachen bzw. Zusammenh ngen auf den Grund zu gehen. Da der Anteil der Energien bei jedem Menschen individuell ist, kann die f r ihn richtige Ern hrung nach den 5 Elementen nur nach einer vorherigen Feststellung der jeweiligen Konstitution festgelegt werden, um keine unerw nschten Wirkungen hervorzurufen. Weiterf hrende Informationen ber die TCM-WERKSTATT finden Sie auf der Homepage F r ein pers nliches (Ern hrungsberatungs-)Gespr ch freuen wir uns auf Ihre Kontaktaufnahme per E-Mail an Wir verstehen unsere Arbeit in der Erstellung ganzheitlicher Konzepte, pr ventiv als auch reaktiv, zur Vermeidung oder zur Korrektur k rperlicher Disharmonien und Symptome, Birgit Ofner, Gr nderin der TCM-WERKSTATT.