Starten in de horeca - UNIZO

1 1 20 mei 2011 . Starten in de horeca Het ondernemingsplan Stap 1: de ik-fase Stap 2: de hoe- hoe-fase Stap 3: de go-fase Stap 4: de doe-fase Wie ben ik? Het marktonderzoek Het financieel plan De uitbouw Mijn identiteitsgegevens? Doelgroepanalyse Omzetberekening De handelszaak Mijn gezinsituatie Grootte ? typedagen Algemene Formaliteiten Mijn inkomenssituatie? Aantal bezoekers? # Bezoekers Specifieke formaliteiten Mijn karakteristieken? Bezoekfrequentie? besteding De uitbating Tijdstip van bezoek? % F&B. Wat kan ik? Een administratief systeem Duurtijd van bezoek? Kostenberekening Mijn opleidingen? Boorddocumenten Bestedingsgedrag? Inkoopkosten F&B. Mijn werkervaringen?

2 - Checklists Concurrentie-analyse Personeelskosten Mijn vaardigheden? - Procedures Sterktes Overige kosten Wat wil ik? - Documenten Zwaktes Investeringsplan Mijn doelstellingen? Boordtabellen Unique Selling Propositions Financieringsplan - Medewerkers Persoonlijk? De marketinginstrumenten Resultatenrekening - Keuken & zaal Zakelijk? Plaats Liquiditeitsplan - Bar & kelder Mijn doelgroep? Presentatie - Marketing Betekenis? Prijs - Administratie Behoeften? Sociale identiteit? Product Financieel plan downloaden: Gevoel? Personeel Mijn bedrijfstype? Promotie Karakteristieken? Kostenindicator invullen: Kenmerken? Imago? droom opening UNIZO Startersdag 2011 - Presentatie Fed.

3 Vlaanderen Stap 4: de doe-fase De handelszaak Nieuwe zaak of overname bestaande zaak? Mag er wel een horecazaak gevestigd worden? Waarom wordt de zaak overgelaten? Overname van activa of overname van aandelen? Wat is de aankoopprijs? Wat is er in de overname inbegrepen? (contracten?). UNIZO Startersdag 2011 - Presentatie Fed. Vlaanderen Stap 4: de doe-fase UNIZO Startersdag 2011 - Presentatie Fed. Vlaanderen Stap 4: de doe-fase De handelszaak Verbouwing, inrichting en uitrusting Bouwvergunning Samenhang comfort ergonomie Oppervlakten en indeling (maak plannetjes!). Mate van automatisatie? Keuze ondernemingsvorm Voor- en nadelen Vormen UNIZO Startersdag 2011 - Presentatie Fed.

4 Vlaanderen Stap 4: de doe-fase De handelszaak Kredietbespreking Hoe bereid je je voor? Weet wat je wil en weet wat je kan Waar letten banken op? De ondernemer Het project De borgen Verzekeringen BA bij brand en ontploffing UNIZO Startersdag 2011 - Presentatie Fed. Vlaanderen Stap 4: de doe-fase Algemene startersformaliteiten Openen zichtrekening Ondernemingsloket Bewijs kennis bedrijfsbeheer Inschrijving in KBO. Aanvraag BTW-nummer Aansluiting bij een sociaal verzekeringsfonds Aansluiting bij een ziekenfonds UNIZO Startersdag 2011 - Presentatie Fed. Vlaanderen Stap 4: de doe-fase Bijkomende formaliteiten voor werkgevers Tewerkstelling meedelen aan RSZ. Aansluiting bij compensatiekas voor kinderbijslag Aansluiting bij de Rijksdienst voor Jaarlijkse Vakantie Aansluiting bij een interbedrijfsgeneeskundige dienst Verzekering tegen arbeidsongevallen Aanmelding bij ontvangkantoor directe belastingen Aangifte van de tewerkstelling via Dimona Opmaken van een arbeidsreglement (schriftelijke) arbeidsovereenkomsten aangaan UNIZO Startersdag 2011 - Presentatie Fed.

5 Vlaanderen Stap 4: de doe-fase Algemene startersformaliteiten BTW-formaliteiten Tarieven Logiesverstrekking Spijzen en dranken om ter plaatse te verbruiken Traiteurdiensten Dranken en maaltijden via automaten Ter beschikking stellen van een zaal BTW-ontvangstbewijzen Wie? Wanneer? Geregistreerd kasregister UNIZO Startersdag 2011 - Presentatie Fed. Vlaanderen Stap 4: de doe-fase Algemene startersformaliteiten Hygi ne Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem Gratis voor leden Fed. Vlaanderen FAVV-aangifte Vereist voor het serveren van dranken en/of voeding Procedure en prijs Rookverbod Principe: 1 juli 2011!!! Rookkamer Zorg dat elke klant welkom is/blijft UNIZO Startersdag 2011 - Presentatie Fed.

6 Vlaanderen Stap 4: de doe-fase Algemene startersformaliteiten Milieuvergunning Vergunningsaanvraag (I en II) of meldingsplicht (III). Wanneer is een milieuvergunning vereist? Feestzalen en lokalen met dansgelegenheid Gebruik van bepaalde toestellen of installaties Legionella Vergunning sterke drank Auteurs- en nevenrechten Sabam, Reprobel en Honebel UNIZO Startersdag 2011 - Presentatie Fed. Vlaanderen Stap 4: de doe-fase Algemene startersformaliteiten Prijsaanduiding Hotelsector Restaurantsector Caf sector Gemeentelijke reglementen terrasreglement, sluitingsuren, . UNIZO Startersdag 2011 - Presentatie Fed. Vlaanderen Stap 4: de doe-fase Specifieke startersformaliteiten Logiesverstrekkende sector Definities Vergunning / Aanmelding Classificatie Informatie voor de toerist Brandveiligheid Hotelbewaargeving Retentierecht Politiefiche Herkenningsschild UNIZO Startersdag 2011 - Presentatie Fed.

7 Vlaanderen Stap 4: de doe-fase Specifieke startersformaliteiten Restaurantsector Bewijs van beroepskennis voor de ondernemingsloketten Definitie van restaurateur of traiteur-banketaannemer Uitzonderingen Bewijs van beroepskennis Via diploma Via praktijkervaring UNIZO Startersdag 2011 - Presentatie Fed. Vlaanderen Stap 4: de doe-fase Specifieke startersformaliteiten Caf sector Beteugeling van dronkenschap Toegang voor minderjarigen Brandveiligheid Brouwerijcontracten Zie checklist Fed. Vlaanderen! Kansspelen UNIZO Startersdag 2011 - Presentatie Fed. Vlaanderen Stap 4: de doe-fase formaliteit Info opmerking ondernemingsplan Overname handelszaak Vastgoedmakelaar Aankoop pand of handelshuurovereenkomst Notaris Verbouwing, inrichting en uitrusting Aannemer of architect Werk steeds met mensen die vertrouwd Keuze ondernemingsvorm Boekhouder zijn met de horecasector Keuze en bespreking krediet Boekhouder en bank verzekeringen Verzekeringsmakelaar Openen zichtrekening Bank Bewijs basiskennis bedrijfsbeheer Ondernemingsloket Zie Inschrijving i/d KBO Ondernemingsloket Zie Activeren BTW Controledienst BTW van het district Zie ministerie van financi n'.

8 Aansluiting bij sociaal verzekeringsfonds Zie Binnen 90 dagen na opening Aansluiting bij een ziekenfonds Zie UNIZO Startersdag 2011 - Presentatie Fed. Vlaanderen Stap 4: de doe-fase formaliteit Info opmerking Inschrijvingsnummer RSZ (*) RSZ Ingeval van tewerkstelling personeel Tel.: 02 Aansluiten bij Compensatiekas voor Rijksdienst voor kinderbijslag voor Binnen 60 dagen na indienstneming WN. kinderbijslag voor werknemers (*) werknemers Tel.: 02 Aansluiten bij Rijksdienst voor Jaarlijkse Rijksdienst voor jaarlijkse vakantie Ingeval van indienstneming arbeiders Vakantie (*) Tel.: 02 Aansluiten bij interbedrijfsgeneeskundige Externe dienst voor preventie en Zie dienst (*) bescherming op het werk Tel.

9 : 02 Verplichte verzekering tegen Erkende verzekeringsmaatschappij Zie verzekeringsmakelaar arbeidsongevallen voor WN (*). Schriftelijk melden als werkgever bij ontvangstkantoor van de directe Zie ministerie van financi n, ontvangstkantoor van de directe belastingen belastingen directe belastingen, ontvangkantoor'. (*). Aangifte van tewerkstelling via DIMONA (*) Sociaal secretariaat Opmaken arbeidsreglement (*) Sociaal secretariaat Schriftelijk opstellen van de Sociaal secretariaat Niet verplicht voor voltijdse arbeidsovereenkomsten (*) UNIZO Startersdag 2011 - arbeidsovereenkomsten van onbepaalde duur Presentatie Fed. Vlaanderen Stap 4: de doe-fase formaliteit Info opmerking FAVV-aangifte (vroegere Formulier (aangetekend) opsturen naar hygi nevergunning) FAVV, postbus 33,, 1050 Brussel Milieuvergunning gemeente Klasse I en II: vergunning aanvragen Klasse III: enkel meldingsplicht Legionellabesluit (watervoorziening en Ministerie van Volksgezondheid Beheersplan, register, staalname en koeltorens) meldingsplicht Aanvragen vergunning sterke drank gemeente Is gratis Auteursrechten Sabam en Reprobel (02 ), Reprobel: 02 Nevenrechten of billijke vergoeding' Honebel 02 Gemeentelijke reglementen Gemeente UNIZO Startersdag 2011 - Presentatie Fed.

10 Vlaanderen Stap 4: de doe-fase formaliteit Info opmerking Vergunning/aanmelding logiesverstrekkend Toerisme Vlaanderen bedrijf (**) (02 ). Aanvraag classificatie (**) Toerisme Vlaanderen (02 ). Attest brandveiligheid (**) Aanvraag richten tot de burgemeester ecreet of een erkend keuringsinstantie Bewijs van beroepskennis (**) Ondernemingsloket Zie Besluitwet op de Beteugeling van Door Min. Van Financi n erkende Plaatselijke administratie der directe dronkenschap uithangen (**) drukker belastingen en btw Tekst van de wet tot zedelijke bescherming van de jeugd' uithangen (**). Attest brandveiligheid (**) gemeente Aangetekend aanvragen Vergunning kansspelen (**) kansspelcommissie (DEUS) of 02 UNIZO Startersdag 2011 - Presentatie Fed.