USIGNOLO

1 RISTORANTE RESIDENCEUSIGNOLOQ uesta la storia di Gianpaolo Grassiche a Viggiona nacque e mosse i prima parola, la sua prima tappaper gli altri era mamma per lui invece pappa .E mentre gli altri bimbi rincorrevano i fringuellilui la Vocazione scopriva tra i fu per vocazione e per necessit che lasci il paese per recarsi in citt che lasci la sua mamma e la sua genteper andar sul mare, via dal Grassi, in arte Nini conobbe tra l onde cuochi sopraffiniche visto l impegno e il talentofecero di lui un vero che Mago Zurl o Giucas Casella!A lui bastava un mestolo e una padellae per magia, i semplici ingredientiOpl ! Eran pasti la ricchezza, i soldi e l onorei monti mai gli tolgliean dal cuoree cos tornando un d da mammadell amor conobbe anche lui la come fragola, dolce come pannaecco il suo sguardo incontr Giovannae insieme uniti, con un cuore solo,il ristorante fecero USIGNOLO .

2 Proprio come un uccello prese il volola fama ovunque dell Usignolocon que celebri, sugosi maccheroniche solo il Nini sa far cos quel paradiso cos culinariocrebbe ben presto il piccolo Darioche da Claudio fu poi accompagnatodalle Stelle a esser cuoco 38, quanti anni son passatie quanti maccheroni, o Nini, hai cucinati!A metterli in fila tutti in tondoci potresti fare il giro del mondo!E di farne amcora Ti auguriamo fino ai un giro al Firmamento!Aperitivi - AperitifCampari Soda Crodino Martini bianco o rossoCampari OrangeProseccoAperol SpritzUgoAcqua - WasserAcqua minerale - MineralwasserAcqua minerale naturale - Wasser ohne KohlensaureBibite - Getr nkCoca cola, cola zero, aranciata, lemonsoda,acqua tonica, th freddo, succhi di fruttaBirre - BiereBirra alla spina - Bier vom FassBirra alla spina - Bier vom FassWeissenbierBirra AnalcolicaBirra Artigianale ChiaraHeimisches BierBirra Artigianale RossaHeimisches RodBier Citt VecchiaVini in caraffa - WeinkaraffeBianco RossoRos LambruscoBicchiere (Glass) nero d Avola 2014 Bicchiere (Glass)

3 Nebbiolo 2012 DocBicchiere (Glass) Roero Arneis Doc 2014 Digestivi - DigestivAmari Grappa della Casa Grappa di Moscato Grappa 5 anni Grappa di Nebbiolo Grappa di Barbera Grappa ai Mirtilli - BlaubeereGrappa al Miele - HonigGrappa alle Fragoline - WalderdbeereWilliams Caff Caff Corretto Cappuccino Th 2,502,502,503,002,503,503,50 2,502,50 2,50 2,304,004,503,009,009,009,009,001 LT 9,009,009,009,002,502,502,50 2,002,002,502,502,502,502,502,502,502,50 1,001,301,501,50 0,75 l0,75 l0,20 l 0,40 l0,50 l0,33 l0,75 l0,75 l0,75 l0,75 l1/2 LT 5,005,005,005,001/4 LT 3,003,003,003,00 Carne - FleischScaloppa alla Milanese Wiener SchnitzelScaloppine al Marsala Schnitzel in MarsalaScaloppa alla ValdostanaSchnitzel mit K se und SchinkenStraccetti di Manzo ai FunghiRindfleisch-Eintopf mit PilzenFegato di Vitellone alla VenezianaJungochsenleber auf venezianische ArtEntrec te di Manzo con Salsa ai Tre PepiRindsentrecote an drei Pfeffer-SauceConiglio nostrano alle VerdureKaninchen mit Gem seDalla Griglia - Fleich vom GrillCostata (500g Circa)

4 T-Bone SteakBistecca di Fassone Piemontese con Burro alle ErbeRumsteak mit KraeuterbutterEntrecote al Pepe neroPfeffer Entrecote SteakFiletto di ManzoRinder-Filetsteak*Filetto doppio*Chateaubriand*Entrec te doppio*Doppeltes RumpsteakCotolette di Agnello alla GrigliaLammkotelett vom GrillGalletto nostrano all UsignoloH hnchen UsignoloPer - Zum di Formaggi Piemontesi K se Piemont Tris 10,5011,0011,5013,0010,00 13,0011,00 17,5011,5012,5018,0018,50 13,0017,0012,00 8,00*Minimo per due persone*Mindestens fur Zwei PersonenPro personPro personI Contorni son compresi nel PrezzoDie Beilagen sind im Preis inbegriffenZuppe SuppenMinestroneGem sesuppe mit NudelnCrema di Zucca con GamberettiKuerbissuppe mit KrabbenPrimi piatti TeigwarenSpaghetti alla Bolognese Spaghetti mit FleischsauceSpaghetti aglio olio e peperoncinoSpaghetti mit Knoblauch und PeperoniSpaghetti alla carbonaraSpaghetti nach K hlerart*Maccheroni all USIGNOLO * USIGNOLO MakkaroniPenne all arrabbiataNudeln auf zornige ArtLasagneLasagne*Spaghetti allo Scoglio*Spaghetti mit MeeresfruechtenLinguine al limone e pepe con Pesce PersicoLinguine mit Zitrone und Pfeffer mit BarschPesce FischFiletti di Salmerino in Crosta di erbeFilets

5 Von char in aromatischer Kr uterkrusteFiletti di Branzino alla grigliaSeebarschfilet von GrillGamberoni alla grigliaArgentinische Riesengarnelen von GrillImpepata di CozzeMiesmuscheln an Tomatensauce mit Knoblauch 6,006,00 5,505,50 6,006,006,006,00 11,008,00 12,0013,0013,507,00*Minimo per due persone*Mindestens fur Zwei PersonenI Contorni son compresi nel PrezzoDie Beilagen sind im Preis inbegriffenAntipasti - VorspeisenAntipasto al buffet (solo fine settimana) un piattoVorspeisen vom Buffet (nur am Wochenende) ein TellerBuffet a volont Buffet nach BeliebenTagliere di Affettati NostraniWustspezialitaeten aus der RegionAntipasto misto dall Acqua alla Terra Vorspeise aus dem Wasser an Land Tomino alla griglia con Moccetta Ossolana e rucolaGegrillet Tomino-Kase mit luftgetrocknetem Rindfleisch und RucolaLumache in umido su vellutata di spinaciGeschmorte Schnecken auf RahmspinatProsciutto di Parma e meloneParma Schinken und MeloneCarpaccio di manzo con grana e carciofi Rind Carpaccio mit Artischocken und GranakaseParmigiana di Melanzane imbufaliteAuberginenauflauf mit B ffelmozzarella und Tomatenso eBruschette Zio Pepe Cocktail di gamberettiKrabben-CocktailInsalata di Polpo e Seppie con pomodorini e olive TaggiascheKrake un

6 Tintenfischsalat mit Tomaten und OlivenInsalate - SalateMista GemischterPomodori e cipolleTomaten mit ZwiebelnVerde GrunRucola e GranaRucola und ParmesanCapreseInsalata USIGNOLO (Verde, uova, tonno, mozzarella, pomodori, mais)(Gr ner Salat, Eier, Thunfisch, Mozzarella, Tomaten, Mais)Insalata dello Chef(Verdure grigliate, pane, insalata, formaggio quartirolo)(Chefsalat gegrilltes Gem se, Brot, Salat, Quartirolo K se 9,0018,008,0010,007,507,007,008,007,006, 007,008,00 4,504,003,50 4,505,506,006,00 Zuppe SuppenMinestroneGem sesuppe mit NudelnCrema di Zucca con GamberettiKuerbissuppe mit KrabbenPrimi piatti TeigwarenSpaghetti alla Bolognese Spaghetti mit FleischsauceSpaghetti aglio olio e peperoncinoSpaghetti mit Knoblauch und PeperoniSpaghetti alla carbonaraSpaghetti nach K hlerart*Maccheroni all USIGNOLO * USIGNOLO MakkaroniPenne all arrabbiataNudeln auf zornige ArtLasagneLasagne*Spaghetti allo Scoglio*Spaghetti mit MeeresfruechtenLinguine al limone e pepe con Pesce PersicoLinguine mit Zitrone und Pfeffer mit BarschPesce FischFiletti di Salmerino in Crosta di erbeFilets von char in aromatischer Kr uterkrusteFiletti di Branzino alla grigliaSeebarschfilet von GrillGamberoni alla grigliaArgentinische Riesengarnelen)

7 Von GrillImpepata di CozzeMiesmuscheln an Tomatensauce mit Knoblauch 6,006,00 5,505,50 6,006,006,006,00 11,008,00 12,0013,0013,507,00*Minimo per due persone*Mindestens fur Zwei PersonenI Contorni son compresi nel PrezzoDie Beilagen sind im Preis inbegriffenAntipasti - VorspeisenAntipasto al buffet (solo fine settimana) un piattoVorspeisen vom Buffet (nur am Wochenende) ein TellerBuffet a volont Buffet nach BeliebenTagliere di Affettati NostraniWustspezialitaeten aus der RegionAntipasto misto dall Acqua alla Terra Vorspeise aus dem Wasser an Land Tomino alla griglia con Moccetta Ossolana e rucolaGegrillet Tomino-Kase mit luftgetrocknetem Rindfleisch und RucolaLumache in umido su vellutata di spinaciGeschmorte Schnecken auf RahmspinatProsciutto di Parma e meloneParma Schinken und MeloneCarpaccio di manzo con grana e carciofi Rind Carpaccio mit Artischocken und GranakaseParmigiana di Melanzane imbufaliteAuberginenauflauf mit B ffelmozzarella und Tomatenso eBruschette Zio Pepe Cocktail di gamberettiKrabben-CocktailInsalata di Polpo e Seppie con pomodorini e olive TaggiascheKrake un

8 Tintenfischsalat mit Tomaten und OlivenInsalate - SalateMista GemischterPomodori e cipolleTomaten mit ZwiebelnVerde GrunRucola e GranaRucola und ParmesanCapreseInsalata USIGNOLO (Verde, uova, tonno, mozzarella, pomodori, mais)(Gr ner Salat, Eier, Thunfisch, Mozzarella, Tomaten, Mais)Insalata dello Chef(Verdure grigliate, pane, insalata, formaggio quartirolo)(Chefsalat gegrilltes Gem se, Brot, Salat, Quartirolo K se 9,0018,008,0010,007,507,007,008,007,006, 007,008,00 4,504,003,50 4,505,506,006,00 Aperitivi - AperitifCampari Soda Crodino Martini bianco o rossoCampari OrangeProseccoAperol SpritzUgoAcqua - WasserAcqua minerale - MineralwasserAcqua minerale naturale - Wasser ohne KohlensaureBibite - Getr nkCoca cola, cola zero, aranciata, lemonsoda,acqua tonica, th freddo.)

9 Succhi di fruttaBirre - BiereBirra alla spina - Bier vom FassBirra alla spina - Bier vom FassWeissenbierBirra AnalcolicaBirra Artigianale ChiaraHeimisches BierBirra Artigianale RossaHeimisches RodBier Citt VecchiaVini in caraffa - WeinkaraffeBianco RossoRos LambruscoBicchiere (Glass) nero d Avola 2014 Bicchiere (Glass) Nebbiolo 2012 DocBicchiere (Glass) Roero Arneis Doc 2014 Digestivi - DigestivAmari Grappa della Casa Grappa di Moscato Grappa 5 anni Grappa di Nebbiolo Grappa di Barbera Grappa ai Mirtilli - BlaubeereGrappa al Miele - HonigGrappa alle Fragoline - WalderdbeereWilliams Caff Caff Corretto Cappuccino Th 2,502,502,503,002,503,503,50 2,502,50 2,50 2,304,004,503,009,009,009,009,001 LT 9,009,009,009,002,502,502,50 2,002,002,502,502,502,502,502,502,502,50 1,001,301,501,50 0,75 l0,75 l0,20 l 0,40 l0,50 l0,33 l0,75 l0,75 l0,75 l0,75 l1/2 LT 5,005,005,005,001/4 LT 3,003,003,003.

10 00 Carne - FleischScaloppa alla Milanese Wiener SchnitzelScaloppine al Marsala Schnitzel in MarsalaScaloppa alla ValdostanaSchnitzel mit K se und SchinkenStraccetti di Manzo ai FunghiRindfleisch-Eintopf mit PilzenFegato di Vitellone alla VenezianaJungochsenleber auf venezianische ArtEntrec te di Manzo con Salsa ai Tre PepiRindsentrecote an drei Pfeffer-SauceConiglio nostrano alle VerdureKaninchen mit Gem seDalla Griglia - Fleich vom GrillCostata (500g Circa) T-Bone SteakBistecca di Fassone Piemontese con Burro alle ErbeRumsteak mit KraeuterbutterEntrecote al Pepe neroPfeffer Entrecote SteakFiletto di ManzoRinder-Filetsteak*Filetto doppio*Chateaubriand*Entrec te doppio*Doppeltes RumpsteakCotolette di Agnello alla GrigliaLammkotelett vom GrillGalletto nostrano all UsignoloH hnchen UsignoloPer - Zum di Formaggi Piemontesi K se Piemont Tris 10,5011,0011,5013,0010,00 13,0011,00 17,5011,5012,5018,0018,50 13,0017,0012,00 8.