“A TAVOLA NON SI INVECCHIA” - Portale Asl Roma 6
Recapiti degli Autori: Anna Palazzotto: presso il CAD del 5 Distretto: Velletri, via S. Biagio 19/21 tel e-mail: Daniela Cutrupi: presso UO Nutrizione Artificiale Domi-ciliare: Frascati, via E. Fermi 4 4 piano tel. fax E-mail: d. A TAVOLA NON SI INVECCHIA Raccomandazioni dietetiche per gli anziani a casa propria e in casa di riposo Ausl Roma H Assistenza Domiciliare, Senescenza, Disabilit / Nutrizione Artificiale Domiciliare Autori: Prefazione e grafica Anna Palazzotto Angelo Francescato Daniela Cutrupi Edizione 1 (gennaio 2009) INDICE Pagina Prefazione 3 Introduzione 6 Suggerimenti per una corretta alimentazione negli anziani 8 Dieta e fabbisogno energetico giornaliero 14 Attivit fisica 20 I pasti e la ripartizione energetica 22 Suggerimenti sulla scelta dei cibi 25 Consigli per la cottura 27 Condimenti 28 Misure di uso casalingo 29 Qualche nozione di sicurezza alimentare 32 Altre notizie per le comunit 36 NOTE 43 NOTE 42 3 PREFAZIONE Come in molti Paesi occidentali, anche in Italia la popolazione anziana in netto aumento: gli ultrasessan-tacinquenni sono ormai quasi il 20% della popolazione totale.
NOTE 42 3 PREFAZIONE Come in molti Paesi occidentali, anche in Italia la popolazione anziana è in netto aumento: gli ultrasessan-tacinquenni sono ormai quasi il 20% della popolazione
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