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Ernährung bei Histaminintoleranz - TUM

www.mri.tum.de

• Kochen, Backen, Einfrieren oder andere Zubereitungs- bzw. Verarbeitungsschritte ändern den Gehalt an biogenen Aminen nicht. • Auf Geschmacksverstärker (Glutamat E 620625) verzichten, da diese den - Histaminabbau behindern können.

  Zubereitung, Histaminintoleranz

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