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Horizontes Educacionales ALIMENTACION SALUDABLE
www.redalyc.orgdictan políticas, y también para la industria de los alimentos (Jiménez de la Jara, 2005), ya que éstos se relacionan con la salud a través de su carencia o su exceso, pero también por su calidad y contenidos específicos. Esta consideración ha provocado, en años recientes, una revitalización de los conceptos