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www.barillacfn.comLa dimensione culturale del cibo EXECUTIVE SUMMARY 4 1. LA DIMENSIONE CULTURALE DEL CIBO 1.1 La trasformazione culturale del cibo dato in natura 6 1.2 Quando il cibo diventa comunicazione e convivialità 7 1.3 Delizia e disgusto: la classificazione culturale del mangiabile 7 1.4 Cibo, ruoli sociali e di genere e potere 8 2.