Blattmorphologie und Blattanatomie - uni-konstanz.de

Durch die Verdunstung von Wasser über die Blätter wird der Wassertransport mit den im Wasser gelösten Nährelementen durch den Transpirationssog von der Wurzelspitze bis zu den Blättern aufrechterhalten. Durch die durch Verdunstung entstehende Kälte (Verdunstungskälte) wird das Blatt zudem vor Überhitzung geschützt.

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