Transcription of 4. Conditionnement, emballage et stockage des produits ...
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4. Conditionnement, emballage et stockage des produits ...
57. 4. conditionnement , emballage et stockage des produits transform s conditionnement ET emballage . Ces deux termes sont parfois utilis s indiff remment. Ils ne d signent cependant pas exactement la m me op ration. Il peut donc tre utile de rappeler les d finitions donn es notamment par le r glement europ en n 854/2004: conditionnement : l'action de placer une denr e alimentaire dans une enveloppe ou dans un contenant en contact direct avec la denr e concern e;. cette enveloppe ou ce contenant; et emballage : l'action de placer une ou plusieurs denr es alimentaires conditionn es dans un deuxi me contenant; le contenant lui-m me. L' emballage ou le conditionnement constitue une tape importante de la transformation qui facilite la manutention lors du transport, du stockage et au niveau de la distribution.
4. Conditionnement, emballage et stockage des produits transformés 4.1 CONDITIONNEMENT ET EMBALLAGE Ces deux termes sont parfois utilisés indifféremment. Ils ne désignent cependant pas exactement la même opération. Il peut donc être utile de rappeler les définitions données notamment par le règlement européen n° 854/2004:
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