Transcription of Biochimie Acides Aminés, Peptides et Protéines
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Biochimie Acides Aminés, Peptides et Protéines
BiochimieAcidesAmin s, Peptides et Prot inesChikouche Ammar1 LES Acides AMIN S2 Plan Introduction D finition des Acides amin s Structure des Aa Importance biologique Classification: Les Acides amin s naturels Nomenclature des Aa Les Aa essentiels Les autres Acides amin s Propri t s physiques des Aa Propri t s chimiques des Aa M thodes d tude des Aa3 Introduction Les Acides amin s sont les constituants fondamentaux des prot ines. Plus de 300 Acides amin s ont t inventori s. Synth tis s par les animaux, les micro-organismes et les v g taux. Source: Exog ne: apport alimentaire Endog ne: catabolisme des Prot ines On distingue deux cat gories: 1. Les Aa naturels standards : 20 diff rents Aa prot inog nes sont trouv s soit dans des petits Peptides (<20 Acides amin s) soit formant des prot ines. 2. Les autres Aa. Dont certains sont trouv s l tat libre (ornithine et la citrulline)..4D finition Les Acides amin es ou aminoacides sont des mol cules chimiques, qui poss dent deux fonctions: Une fonction acide carboxyliqueCOOH; Une fonction amine primaire NH2; COOH R CH NH2 Ces deux fonctions sont port s par un m me atome de carbone (not ) Les Aa diff rent par la nature de la cha ne lat rale R.
Introduction • Les acides aminés sont les constituants fondamentaux des protéines. • Plus de 300 acides aminés ont été inventoriés. • Synthétisés par les animaux, les micro-organismes et les végétaux.
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