CÓDIGO DE BOAS PRÁTICAS DE HIGIENE E SEGURANÇA ... - …

C digo de boas Pr ticas DE HIGIENE E SEGURAN A ALIMENTAR. C DIGO de boas PR TICAS. DE HIGIENE E SEGURAN A ALIMENTAR. PARA A PEQUENA RESTAURA O E BEBIDAS. 1. C digo de boas Pr ticas DE HIGIENE E SEGURAN A ALIMENTAR. NDICE. PREF 5. 6. INTRODU 7. DEFINI 9. CAP TULO I PR -REQUISITOS ARMAZENAGEM ..14. CONSERVA O DE Refrigera Conserva o de congelados/ultracongelados ..16. Congela o/ultracongela PREPARA O DE Manipula o de Descongela o de Tratamento de alimentos CONFE O E EMPRATAMENTO DE Confe o de Arrefecimento de alimentos Aquecimento de alimentos pr Aproveitamento de alimentos ..24. Utiliza o de alimentos sens veis ou de alto Alerg INSTALA ES SANIT RIAS E VESTI Estado de sa HIGIENE Atitudes e Primeiros CAP TULO II OUTROS PR PLANO DE HIGIENIZA CONTROLO DE CONTROLO DA 3. C digo de boas Pr ticas DE HIGIENE E SEGURAN A ALIMENTAR.

5 DE HIGIENE E SEGURANÇA ALIMENTAR Código de Boas Práticas Em 1998, com a publicação do Decreto-Lei n.º 67/98, de 18 de março, que …

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