Transcription of CARTE DIMANCHE Décembre 2021
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CARTE DIMANCHE Décembre 2021
Les Entr es Froides Salade aux deux Saumons, marin s et fum s par nos soins Salat mit marinierten und gerauchten Lachs/ Salad with marinated and smoked Salmon Vitello Tonnato, Roquette et Fleurs de C pres Vitello Tonnato, Rucola und Kapern / Vitello Tonnato, Rocket Salad, Caper Flower Foie gras de Canard, Chutney aux Fruits de Saison, Brioche de notre Fournil toast e Hausgemachte Entenleber / Home-made Foie gras Compression de L gumes du Moment, Vinaigrette de Radis Noir (V gan) Terrine von Wintergem se mit einer Rettlich Vinaigrette (Vegan) / Seasonal Vegetable Compression, Black Radish Vinaigrette (Vegan) Les Poissons Choucroute de Poissons Sauerkraut mit Fisch / Sauerkraut with Fish Filet de Dorade Royale et Saint-Jacques r ties, Fricass e de Ravioles de Royan K nigliche Dorade Filet und gebratene Jakobsmuscheln / Roasted Daurade and Scallops with Ravioli of Royans Noix de Saint Jacques snack es et Mousseline de Langoustine, Panais et Beurre d Agrumes Jacobsmuscheln Gebruten und Langoustinen Mousseline, Pastinacken und Orangen Butter/
Filet de Dorade Royale et Saint-Jacques rôties, Fricassée de Ravioles de Royan 26.00 € Königliche Dorade Filet und gebratene Jakobsmuscheln / Roasted Daurade and Scallops with Ravioli of Royans Noix de Saint Jacques snackées et Mousseline de Langoustine, Panais et Beurre d’Agrumes 33.00 €
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