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Codex Alimentarius Normas alimentarias …
Red Internacional de Autoridades en materia de Inocuidad de los Alimentos (INFOSAN) 6 de junio de 2008 Nota de informaci n N 4/2008 - Codex Alimentarius Codex Alimentarius Normas alimentarias internacionales RESUMEN La Comisi n del Codex Alimentarius es un rgano intergubernamental mixto FAO/OMS dedicado desde 1963 al establecimiento de Normas alimentarias internacionales armonizadas cuyos objetivos son alimentos m s inocuos y pr cticas comerciales m s justas. Integrada por 176 pa ses y una organizaci n miembro, la Comisi n representa a m s del 99% de la poblaci n mundial. Tambi n participa en ella la sociedad civil a trav s de m s de 200 organizaciones observadoras. La Comisi n ha adoptado cientos de Normas alimentarias , c digos de pr cticas y directrices en materia de alimentos y miles de l mites m ximos (de aditivos alimentarios, contaminantes y residuos de plaguicidas y de medicamentos veterinarios en los alimentos) incorporados en el Codex Alimentarius .
3 Países en desarrollo La FAO y la OMS tienen programas de fortalecimiento de la capacidad para ayudar a los países en desarrollo a cumplir con las normas del Codex Alimentarius y mejorar la calidad y la inocuidad de los alimentos.
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