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DEUTSCHE EINHEITSMETHODEN ZUR …
DEUTSCHE EINHEITSMETHODEN ZUR UNTERSUCHUNG VON FETTEN, FETTPRODUKTEN, TENSIDEN UND VERWANDTEN STOFFENGEMEINSCHAFTSAUSSCHUSS F R DIE ANALYTIK VON FETTEN, LEN, FETTPRODUKTEN, VERWANDTEN STOFFEN UND ROHSTOFFEN (GA FETT)Juli 2012 Hinweise zur Bestimmung der Totox-Zahl und den DGF- EINHEITSMETHODEN C-VI 6a (02) und C-VI 6e (05) zur Bestimmung der Peroxidzahl und der AnisidinzahlMit der Neufassung der Leits tze f r Speisefette und Speise le (ver ffentlicht im Bundesanzeiger Nummer 111a, G1990 vom 2011) wurde bei den Beschaffenheitsmerkmalen die Totox-Zahl neu implementiert. Die in den Leits tzen f r Speisefette und Speise le aufgef hrten Werte der Totox-Zahlen f r raffinierte und kaltgepresste pflanzliche le k nnen aufgrund der gro en Zahl unterschiedlicher le und deren Behandlungsverfahren nur einen orientierenden Charakter Totox-Zahl ist eine rein rechnerische Gr e und ist die Summe aus dem doppelten Wert der Peroxidzahl (meq O2/kg) und der Anisidinzahl.
deutsche einheitsmethoden zur untersuchung von fetten, fettprodukten, tensiden und verwandten stoffen gemeinschaftsausschuss fÜr die analytik von fetten, Ölen, fettprodukten, verwandten stoffen und rohstoffen (ga fett) juli 2012 hinweise zur bestimmung der totox-zahl und den dgf-
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