Transcription of Extração do caldo
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Extração do caldo
1 Processos de Moagem e Difus o para a extra o do caldo da cana-de-a car Dra. Sandra Helena da Cruz (ESALQ / USP) 2 2 1. INTRODU O Parte dura (casca e n ) - 25% peso cana 75% fibra 25% caldo [ 20% peso caldo cana ] Parte mole (entre n s) - 75% peso cana 8% fibra 92% caldo [ 80% peso caldo cana ] CANA-DE-A CAR (partes) 12,5% fibra 3 2. EXTRA O DO caldo Processo f sico de separa o: caldo - baga o Realizada por moagem ou difus o Moagem: press o mec nica dos rolos da moenda sobre o colch o de cana desfibrada Difus o: opera o de lixivia o, lavagem e de percola o em que o caldo extra do pelo efeito de embebi o composta Processos mais antigos: moagem de cana inteira baixa extra o Atualmente - moagem da cana desintegrada Extra o da cana em duas fases preparo da cana extra o do a car 4 Vis o de um conjunto de moagem (4 a 6 ternos) EXTRA O DO caldo POR MOAGEM 5 Usina Ipiranga Mococa - Fluxograma de Processo - A car e de MoendasLegendaCaldo de cana guas industriais e condensadosProdutos qu micosVaporBaga o6 TernoMoenda 30" x 54"Bagacilho para lodo dos decantadoresMesa 45
3 2. EXTRAÇÃO DO CALDO • Processo físico de separação: caldo - bagaço • Realizada por moagem ou difusão – Moagem: pressão mecânica dos rolos da moenda sobre o colchão
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