Transcription of FESTSPIELMENÜ
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FESTSPIELMENÜ
FESTSPIELMEN . Kulinarische Einstimmung ---------------------------------------- - Gru aus der K che ---------------------------------------- - Blumenkohl Polnisch . Bio Landei bei 62C 1 Std gegart Blumenkohlrisotto / Pastinakenmilch amaranth / Tasmanischer Pfeffer ---------------------------------------- ---- Bretonischer Seeteufel Sellerie-Misop ree / Fenchel / Pfifferlinge Pfirsich / Chorizo / Verjus ---------------------------------------- ---- Festspielpause . Haferm sli Heidelbeere / Joghurt / Sauerklee ---------------------------------------- ----- Apfelhaube Kuh-Rohmilch-Camembert von Affineur Waltmann / Apfelschnaps / Apfelmost 10 Jahre gereifter Rh ner Apfelsherry von Juergen H. Krenzer oder Himbeer Dulce de Leche/ Champagner Melone / Zitronenmelisse ---------------------------------------- -------- Kulinarischer Ausklang 82. mit Weinmen plus 27. L' TABLE MEN . Kulinarische Einstimmung ---------------------------------------- - Schottischer Glen Douglas Lachs gebeizt /gefl mmt Avocado / Nashi Birne / Kaffee / Buttermilch-Dashi / eingelegter Rettich ---------------------------------------- ---- Blumenkohl Polnisch.
VORSPEISEN „Blumenkohl Polnisch“ Bio Landei bei 62C° 1 Std gegart Blumenkohlrisotto / Pastinakenmilch Amaranth / Tasmanischer Pfeffer € 25
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