FICHA OCRATOXINA A - elika.net

OCRATOXINA A 27 de marzo de 2013. 1. Descripci n de la toxina OCRATOXINA A. La OCRATOXINA A pertenecen al grupo de las micotoxinas, toxinas producidas por hongos que contaminan los cereales y otros alimentos de origen vegetal, pudiendo provocar al ser humano a largo plazo una toxicidad cr nica al con- sumir dichos alimentos contaminados con altas concentraciones de ocra- toxina A. Formaci n en el alimento La OCRATOXINA A es una micotoxina producida por hongos del g nero Asper- gillus, principalmente de la especie Aspergillus ochraceus, aunque tambi n puede ser producida por hongos de Penicillium verrucosum.

OCRATOXINA A 27 de marzo de 2013 www.elika.net 1. Descripción de la toxina La Ocratoxina A pertenecen al grupo de las micotoxinas, toxinas producidas

Tags:

  Ficha, Alike, Ficha ocratoxina a elika, Ocratoxina

Information