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La Chimica organica in breve Fino ai primi anni del secolo scorso i composti chimici venivano suddivisi in due categorie ben sepa- rate: composti inorganici, provenienti dal mondo minerale, e composti organici, provenienti dal regno animale e da quello vegetale. La Chimica organica era quella particolare branca della Chimica che studiava i composti prodotti da organismi viventi. In seguito, quando ci si rese conto che nei composti organici erano sempre presenti atomi di carbonio, il termine Chimica organica pass a indicare, pi generalmente, la Chimica dei composti del carbonio. Anche oggi lo studio separato di questi composti ha una sua giustificazione pratica, non tanto per- ch essi derivino da esseri viventi (gi nel 1828 il chimico F. Wohler riusc a produrre un composto organico, l'urea, a partire da elementi minerali), quanto perch il numero dei composti del carbonio elevatissimo e superiore a quello di tutti gli altri elementi.
2015 ranco Lucisano ditore • L’Industria agroalimentare 1 La Chimica organica in breve Fino ai primi anni del secolo scorso i composti chimici venivano suddivisi in …
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