LAS VITAMINAS - Redalyc

LA GRANJA. Revista de Ciencias de la Vida ISSN: 1390-3799. Universidad Polit cnica Salesiana Ecuador Chazi, Claudio LAS VITAMINAS . LA GRANJA. Revista de Ciencias de la Vida, n m. 4, 2006, pp. 51-54. Universidad Polit cnica Salesiana Cuenca, Ecuador Disponible en: C mo citar el art culo N mero completo Sistema de Informaci n Cient fica M s informaci n del art culo Red de Revistas Cient ficas de Am rica Latina, el Caribe, Espa a y Portugal P gina de la revista en Proyecto acad mico sin fines de lucro, desarrollado bajo la iniciativa de acceso abierto 10 a os educando de coraz n Ten paciencia con t o d a s (as cosas, pero t>rir*ero con+foo tvi LAS VITAMINAS . S ntesis El descubridor de las VITAMINAS fue el polaco Casimir Funk (1884-1976), su experiencia fue posible gracias a los estudios efectuados previamente por el m dico Christian Eijkman (1855- 1930), que hab a investigado la importancia del cascabillo del arroz en la curaci n y prevenci n del beriberi, una enfermedad neurol gica debida a carencias alimentarlas y particularmente difundida en Asia.)

2) VITAMINAS LIPOSOLUBLES: se disuelven en grasas como las vitaminas A, D, E, K. Estas se almacenan en los tejidos adiposos y en el hígado, se diferencian de las hidrosolubles. El exceso de consumo puede ser muy perjudicial para la salud, ya que nuestro cuerpo sí almacena su exceso. Tanto la carencia como el exceso de algunas

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