Transcription of LE CODEX ALIMENTARIUS - fao.org
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CODEX ALIMENTARIUS - iii - Volume 9A 2001Pr faceLE CODEX ALIMENTARIUSPr faceLa Commission du CODEX ALIMENTARIUS est l'organe international charg de mettre en uvre leProgramme mixte FAO/OMS sur les normes alimentaires. Cr conjointement par la FAO et l'OMS en1962, le Programme vise prot ger la sant des consommateurs et faciliter le commerce internationaldes denr es CODEX ALIMENTARIUS (qui, en latin, signifie droit ou code alimentaire) est un ensemble de normesalimentaires internationales adopt es par la Commission et pr sent es de mani re uniforme. Il comprenddes normes applicables aux principaux produits alimentaires, qu'ils soient transform s, semi-transform sou crus. Des substances destin es tre ult rieurement transform es en denr es alimentaires sont galement incluses dans la mesure n cessaire pour r aliser les objectifs du CODEX ALIMENTARIUS .
Codex Alimentarius - iii - Volume 9A – 2001 Préface LE CODEX ALIMENTARIUS Préface La Commission du Codex Alimentarius est l'organe international chargé de mettre en œuvre le
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