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Example: stock market
Le yaourt - marketing4innovation.com
March Le yaourtSecteur des produits ultra-fraisHeringuezJulienLempreurGeoffr eyMedjtouhNarimenNotredameLo cSaglamC line Leyla2010-2011 Un yaourt ?Egalementappel yoghourtilexistedepuis1919, estunproduitultra-frais,fabriqu basedelait,bact ries,prot ines,diff rentsadditifs(colorant,..).Lactobacillus bulgaricusetStreptococcusthermophilusson tlesdeuxbact de la demande au niveau nationalAnalyse de la demande au niveau national Leyaourtrepr sentelaplusgrandepartdesventesdesproduit slaitiersultra-frais,c affaireestde1,83 Mrd pourlemarch duyaourt[LSA] 97%desm nagesach acted achatestde26-27,pourl ensembledel ann .Letauxdep n trationestsup rieur 95%. En10ans,laconsommationdeyaourtsaaugment de20%.4 Cecidit,unebaissedelaconsommationa t observ r agirenmultipliantlesoffrespromotionnelle s,apparitiondesformatsfamiliauxpourcerta inesmarques. En2009,laconsommationdeyaourtsadiminu de0,7%[Nielsen].Analyse de la demande au niveau national (suite)0,05,010,015,020,025,019701980199 0199119921993199419951996199719981999200 020012002200320042005200620072008 CONSOMMATION MOYENNE DE YAOURTS (EN Kg PAR PERSONNE)Pourr pondre cettedemande,en2008ilyaeu1,57millionsdet onnesdeyaourts(dontleslaitsferment s)quiont t produitsenFrance[Syndifrais]Laventedeyao urtsestenpertedevitesseetpeinera 2009unediminutionde3,8%desventes(horshar d-discount).
Analyse de la demande au niveau national • Le yaourt représente la plus grande part des ventes des produits laitiers ultra-frais, ’estdonc le premier dans ce secteur.
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