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MANUAL . BUENAS PR CTICAS. DE. PECUARIAS UNIDADES. EN. DE. PRODUCCI N. DE. LECHE BOVINA. MANUAL de Buenas Pr cticas Pecuarias en Unidades de Producci n de Leche Bovina 2 Edici n, 2019. MANUAL DE BUENAS PR CTICAS PECUARIAS EN UNIDADES DE PRODUCCI N DE LECHE BOVINA. NDICE. PRESENTACI N 7. INTRODUCCI N 9. OBJETIVO 11. ESQUEMA DE CERTIFICACI N DE BUENAS PR CTICAS PECUARIAS EN M XICO 13. MARCO JUR DICO 15. DEFINICIONES T CNICAS 17. ABREVIATURAS 23. 1. UBICACI N, DISE O Y CONSTRUCCI N DE INSTALACIONES 25. - Barda o Cerco Perimetral - Corrales - Comederos - Bebederos y dep sitos de agua - rea de Recepci n de Insumos y Bodega de Alimentos - Almac n de Medicamentos - rea de Enfermer a - Almac n de Qu micos - Drenaje - rea de Eliminaci n de Desechos - Sanitarios y Vestidores - Oficina - Comedor para Trabajadores - Sala de Orde o 2.
13.13 Especificaciones higiénico-sanitarias de la leche cruda de vaca. 13.14 Sustancias no permitidas en la leche cruda que son agregadas comúnmente 13.15 Inhibidores bacterianos de la leche 13.16 Principales pruebas de calidad de la leche. 13.17 Residuos de leche, principales componentes y características
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