Transcription of Tabela Brasileira de Composição de Alimentos
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Tabela Brasileira de Composição de Alimentos
TACOT abelaBrasileira deComposi o deAlimentosApoio Impress o:Realiza o:Financiamento:Minist rio daSa deMinist rio doDesenvolvimento Sociale Combate FomeAg ncia Nacional deVigil ncia Sanit riaFINEPFODEPALFODEPAL N cleo de Estudos e pesquisas em Alimenta o NEPA Universidade Estadual de Campinas UNICAMP Tabela Brasileira de Composi o de Alimentos TACO 4 edi o revisada e ampliada Campinas SP 2011 ii UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS UNICAMP Reitor: Fernando Ferreira Costa Vice-Reitor: Edgar Salvadori de Decca Coordenadora COCEN: tala M. Loffredo D'Ottaviano N CLEO DE ESTUDOS E pesquisas em ALIMENTA O NEPA Conselho Superior Titulares: Ant nio de Azevedo Barros Filho (FCM) Dag Mendon a Lima (NEPA) Elisabete Salay (FEA) Emma Siliprandi (NEPA) L cia Kurdian Maranha (VERIS FACULDADES) Maria Helena Salgado Bagnato (FE) Peter Sussner (IMECC) Rafael Augustus de Oliveira (FEAGRI) Sem ramis Martins lvares Domene (UNIFESP) Suplentes: Emanuel Pimentel Barbosa (IMECC) Jo o Domingos Biagi (FEAGRI) Marina Vieira da Silva (ESALQ/USP) M rio Roberto Mar stica J nior (FEA) Rosal a Matera de Angelis
Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação – N EPA Universidade Estadual de Campinas – UNICAMP É permitida a reprodução parcial ou total desta obra, desde que citada a fonte. Tabela Brasileira de Composição de Alimentos – TACO Tiragem: 300 exemplares
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