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En La Dieta
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Antecedentes históricos sociales de la obesidad en México
www.medigraphic.comen los habitantes, están aquellos asociados con la dieta y la nutrición, ya que se ha observado que en las últimas décadas, la población Mexicana está teniendo una modiļ¬cación en sus patrones de alimentación caracterizada por un consumo creciente de alimentos ricos en colesterol, grasas saturadas, azucares y sodio, entre otros nutrientes.
LAS PROTEÍNAS EN LA NUTRICIÓN - medigraphic.com
www.medigraphic.comdiarrea), la cual se presenta en poblaciones cuya dieta esta basada en harina de maíz (escasa en este aminoácido) (9, 10). La lisina es requerida en el cuerpo para la creación de carnitina, usada en el metabolismo de las grasas. Este aa estimula la síntesis de colesterol en el hígado.