GENERALIDADES DEL MANGO

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6.- INOCUIDAD EN PRODUCTOS FRESCOS Y PROCESADOS DE MANGO (Claudia Alvarado Osuna y Elsa Leticia Ramírez Cerda) 6.1. INOCUIDAD DE MANGO FRESCO 6.1.1. Peligros Biológicos 6.1.2. Riesgos químicos 6.1.3. Control en el huerto 6.1.4. Control en empacadoras 6.2. INOCUIDAD EN MANGO PROCESADO 6.2.1. Estrategias para identificación de peligros 6.2.2.

  Productos, Procesados, Fresco, Productos frescos y procesados